2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Isop / Hyssopus / også kjent som calamus og hyssop er en slekt av 10-12 arter av urteaktige planter eller halvbusker som tilhører familien Ustotsvetni. Hyssop distribueres i regionen fra det østlige Middelhavet til Sentral-Asia.
Hyssop er en duftende plante med oppreiste forgrenede stengler som når en høyde på 1 meter. De er dekket med fine hår helt på toppen. Isopblader er smale og avlange.
Blomstene er små og blå, og ligger på toppen av grenene. De blomstrer om sommeren. Den mest kjente arten av denne slekten er medisinsk hyssop, som er mye dyrket utenfor sine opprinnelige områder.
Isopsammensetning
Urten inneholder omtrent 1% essensiell olje, hvis hovedingredienser er pinocamphon og pinene, cineole, sesquiterpenes og camphene. Hyssop inneholder tanniner, ursolsyre og oleanolsyre, rosmarinsyre, mineralsalter, harpiks, sukker, organiske syrer og mer.
Risstokken av isop har en behagelig, lett aroma og litt skarp smak. Det tørkede rhizomet inneholder 3,5% essensiell olje, bittere og polyfenoliske stoffer, antibiotiske ingredienser og polysakkarider.
Voksende isop
Isop elsker lett, men rikelig befruktet jord. Det blir sådd tidlig på våren i rekker med en avstand på 30 cm mellom seg. Når de formeres vegetativt, fjernes tuftene og deles i deler om høsten. Deretter plantes de i en avstand på 50-60 cm i rader. Hyssopfrø kan også sås om høsten.
De beste resultatene oppnås når de sås i rader med avstander på 3,5 cm fra hverandre. Dekk med gjødsel-jordblanding. Året etter, om våren, når plantene har vokst nok til å gå til et fast sted og været er riktig, blir hyssop sådd i furer. For å fange vellykket er det behov for hyppigere vanning i begynnelsen.
Hyssop høstes flere ganger. Kvistene som skal brukes til fersk krydder høstes flere ganger når de når en høyde på 12-20 cm. De kutte kvistene bindes i bunter og får tørke. Hvis den overjordiske delen skal brukes til essensiell olje, bør den kuttes før blomstring. Isop blomstrer det andre året etter såing.
Innsamling og oppbevaring av isop
Under blomstringen er bare skuddene kuttet, noen få centimeter under de nedre blomstene. Tørt og solrikt vær bør velges for plukking. De oppsamlede delene blir renset for utilsiktet urenhet og tørket i ventilerte rom i skyggen.
De må være bundet på håndledd, hengt på negler eller andre egnede enheter. Riktig tørkede stilker isop de må ha beholdt sitt naturlige utseende, men en liten bleking av fargene er tillatt. Den tørkede isopen lagres i tørre og ventilerte rom.
Matlaging med isop
Isopblader brukes i middelhavsmat og orientalsk mat. På kjøkkenet vårt er urten ikke veldig vanlig, men den kan brukes til å smake ost, melkedyp, supper, bønner, poteter, kjøttkaker.
Isop kan brukes som erstatning for salvie. Smaken av isop er litt bitter og aromaen er veldig fin. Når den er tørket, er den imidlertid nesten helt tapt. For å bevare den behagelige aromaen til planten, løsnes den nøyaktig som den skal og plasseres direkte i fatet. For dette formålet bør hyssop imidlertid dyrkes i en gryte.
Hyssop gir en krydret smak til kjøttdeig, roastbiff. Går med krydder som dill, merian, basilikum, persille og oregano. Når de er festet til oppvasken, skal de ikke dekkes med lokk.
Fordeler med isop
Fra isop verdifull eterisk olje ekstraheres, noe som er relativt kostbart, men veldig effektivt. Det brukes til å behandle luftveisproblemer, frigjøre akkumulert slim og bronkospasme.
Oljens aroma stimulerer appetitten og forbedrer fordøyelsen. Hyssop er en veldig god tonic for mennesker som har opplevd en alvorlig sykdom fordi det skaper en følelse av våkenhet.
Den essensielle oljen av isop brukes til massasje på forstuede områder. I tillegg beroliger massasjen med oljen nervøs spenning, nervøs søvnløshet, migrene, revmatiske smerter, muskel- og menstruasjonssmerter, uregelmessig menstruasjon og høyt blodtrykk, influensa, sår hals og mer. Hyssop virker avførende.
Isop brukes i kroniske inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, forstoppelse og dyspepsi. Urten kan brukes eksternt for å vaske sår og sår, for å skylle munnen med betennelsesprosesser i munnhulen og halsen.
Folkemedisin med isop
I folkemedisin isop Det brukes i form av infusjoner mot anemi, fordøyelsessykdommer, astma og revmatisme. Brukes mot angina, for påføring av hudeksem og scrofula.
For å lage infusjonen trenger du 2 ts. tørket isop, som er oversvømmet med 1 ts. kokende vann og etter avkjøling. Dette er en daglig dose.
Skade fra isop
Isopolje bør unngås under graviditet.
Anbefalt:
Kulinarisk Bruk Av Isop
Hyssop er en ekstremt duftende urteaktig plante med mørkeblå blomster. I Bulgaria finnes det hovedsakelig i Belogradchik-regionen. Den brukes både som urt og som krydder. Urteaspen brukes til betennelser som hoste og magesmerter. Hyssopreparasjon brukes hovedsakelig i Sør-Europa.
Helsemessige Fordeler Av Isop
På Hippokrates tid var isop planten kjent som en hellig urt. Fordelene med denne duftende planten med delikate blå blomster er mange. Overjordiske deler av planten brukes til medisinske formål. Eterisk olje ekstraheres også fra dem. Hyssop-infusjon tilberedes ved å helle 250 ml kokende vann over 1 ts tørket plante (overjordiske deler og / eller blomster).
Folkemedisin Med Isop
Slekten Hyssop inneholder omtrent 12 arter av planter, hvorav den vanligste er medisinsk hyssop - Hyssopus officinalis. Medisinsk isop hjelper til med tørr hoste, da det har en slimløsende effekt. Det brukes også ved astma, kronisk bronkitt, forstoppelse, sykdommer i mage-tarmkanalen.
