2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Hyssop er en ekstremt duftende urteaktig plante med mørkeblå blomster. I Bulgaria finnes det hovedsakelig i Belogradchik-regionen. Den brukes både som urt og som krydder.
Urteaspen brukes til betennelser som hoste og magesmerter. Hyssopreparasjon brukes hovedsakelig i Sør-Europa. Den brukes til å smake hjemmelagde likører og andre fruktdrikker.
Legenden forteller at en gang på 800-tallet tok munker fra Orienten flere røtter til en isopbusk. De plantet den i sine klosterhager. Da planten blomstret og klosteret koker, og registrerte den behagelige lukten, begynte det umiddelbart å legge det til bønner og potetsupper.
Hyssop har en litt bitter smak og ganske behagelig aroma. I dag brukes det som et krydder i retter og supper med kjøtt, sauser og salater. Hyssop kan brukes både fersk og tørket til bønne- og potetsupper, kjøttpatéer, oster, cottage cheese. Det letter fordøyelsen av maten. I tillegg beroliger det nervene og forårsaker problemfri søvn.
Ferske kronblad sammen med knopper blir lagt til forskjellige patéer, til og med kjøttdeig. Urten brukes til å gi en krydret smak til biff. Tørket isop tilsettes som følger: 0,5 i supper, 0,3 i retter og 0,2 i sauser.
Ved matlaging brukes hyssop i kombinasjon med andre krydder som dill, persille, oregano, basilikum og merian.
Hvis du ønsker det, kan alle dyrke isop. Dette gjøres ved å kjøpe frø fra planten og så dem. Dermed, i tillegg til en nyttig urt og et hyggelig krydder på kjøkkenet, vil du få et godt tillegg til enhver blomsterhage.
Hyssopte er også veldig velsmakende. Det brukes til å behandle gastrointestinale problemer, gass, fordøyelsesbesvær.
Medisinsk avkok av planten oppnås ved å ta 2 ts. tørket isop hell 1 ts. kaldt vann. Kok kort, la det surre i 10 minutter og sil. Drikk på tom mage.
Anbefalt:
Kulinarisk Bruk Av Bygg
Bygg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante av kornfamilien. Den har blitt brukt til mat siden yngre steinalder. Skriftlige data om det er funnet fra det første århundre. Da anbefalte den gamle greske healeren Diskoridis det som et middel mot ondt i halsen, mot dårlig humør og for vekttap.
Kulinarisk Bruk Av Sitrongress
Sitrongress kalles også citronella. Den har en lys og frisk aroma av sitron og over 50 varianter. Den fordeles hovedsakelig i tropene og tempererte soner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høye blader. Fra det brukes bladene i bakken av gresset.
Kulinarisk Bruk Av Ara
Få har hørt ordet "ararut", og de som har hørt det fra et sted, aner ikke hva det er. Ararut er en type kornavling, lite kjent i Bulgaria. Det er imidlertid veldig nyttig fordi det er ekstremt lett å fordøye og inneholder mange vitaminer.
Kulinarisk Bruk Av Indrishe
Indrisheto er en veldig aromatisk urt som skal være til stede i alle husstander. Få mennesker vet at indrisheto faktisk er den eneste typen spiselig geranium. Visuelt ser det ut som geranium, men det lukter som en rose - interessant, ikke sant?
Kulinarisk Bruk Av Mesquite
Mesquite mel er hentet fra fruktene i form av belger og belgfrukter fra treet Mesquite . Det er omtrent 45 arter av mesquite trær distribuert i tørre områder rundt om i verden. De vokser i deler av Sør-Amerika, det sørvestlige USA og til og med Chihuahua-ørkenen i Mexico.