2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Trebiano / Trebbiano / er en kjent hvit druesort som er veldig vanlig i Italia. Det er omtrent 50000 hektar av den. Sorten brukes vanligvis i blandede viner, men kan også brukes til å lage sortviner. Bortsett fra Italia dyrkes den mange andre steder rundt om i verden, inkludert Canada, USA, Spania, Frankrike, Portugal, Australia, Uruguay, Argentina, Mexico, Moldova og andre. Det er også massiver med Trebiano i vårt land, men ikke store.
Trebiano er preget av stående vinstokker. Bladene er store, tett avrundede, vanligvis trifolierte. De er grove og luftige på undersiden. Overdelen av dem er malt mørkegrønn og den nedre siden er relativt lys. Klyngene er av middels størrelse, kompakte, med sylindrisk eller konisk form. De har spisse kanter.
Bærene er runde, mellomstore, opprinnelig grønne og etter modning gulaktige. De er utstyrt med et sterkt og elastisk skall, under hvilket skjult delikat og vannaktig kjøtt. Det må utvises stor forsiktighet når du høster mekanisk, ettersom kjøttets delikatesse gjør frukten sårbar. Fruktene til Trebiano er preget av et høyt syrenivå, delikat aroma, diskret smak. Noen ganger blir fruktige notater lagt merke til. Sukkerinnholdet deres er omtrent 17 prosent.
Trebiano ser ut til å vokse best på sandleirejord i solrikt og varmt vær. Den modner relativt sent - i første halvdel av oktober. Hvis det dyrkes i riktig terreng, er det god fruktbarhet og rask utvikling av vinstokker. Trebiano er motstandsdyktig mot sykdommer, men hvis den vokser på sand, kan rundorm oppstå i røttene.
Trebiano historie
Det er noen tvil om opprinnelsen til behov for, ettersom store plantasjer med den også er til stede i Frankrike. Av denne grunn kan det ikke sies med sikkerhet om hjemlandet er Italia eller Frankrike. Det er imidlertid kjent at selv i romertiden dukket sorten opp i det østlige Middelhavet. I det trettende århundre var han kjent i Bologna.
I mange år har Trebiano blitt brukt av vinprodusenter i Toscana til å lage Chianti-rødviner. På den tiden trodde man at det gjorde fargeleggingen av denne typen vin mer behagelig, og også gjorde drinkene mer holdbare. Til dags dato er denne praksisen ikke veldig relevant.
Typer av Trebiano
Trebiano det er virkelig et stort utvalg, som imidlertid har ikke mindre kvalitet undervarianter som er en del av minneverdige blandede viner. Slike varianter er Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave og Trebbiano di Lugana. En rekke Trebiano finnes også i Umbria.
Der kalles undervarianten procanico. Andre undervarianter som brukes av italienske vinprodusenter er trebbiano romagnolo, trebbiano giallo, trebbiano toscano, trebbiano d’abruzzo og fibamano della.
Kjennetegn ved Trebiano
Vinene som han deltar i behov for, er vanligvis hvite, friske og fine. Fargen er fra lys til gylden. Noen ganger kan grønne fargetoner være til stede. Smaken er balansert og veldig behagelig. Fruktige notater minner om, minner om sitron, grapefrukt, modne epler, fersken. Når du er full, kan du føle en delikat berusende aroma, som også minner om de listede fruktene. Surhetsnivået er friskt. Sukkerinnholdet er tilfredsstillende.
Serverer Trebiano
Når du serverer vin fra denne druesorten, er det ikke noe mer spesifikt enn viner fra andre varianter. Og i dette tilfellet må hvitvinen kjøles ned før den serveres. Prøv å holde deg til en temperatur på 8-10 grader. Hell vinen i det klassiske glasset tulipaner, som er spesielt godt egnet for lette og unge vindrikker. Vi minner om at en kopp av tulipan-type er preget av en jevnt åpent øvre kant. Når du heller drikke, trenger vi ikke å fylle beholderen helt, men bare halvparten av den eller 2/3.
Viner fra behov for det er bra å servere dem på begynnelsen av kvelden, ettersom de er lettere, og når det konsumeres flere typer vin, starter det som regel fra ferske til tyngre og eldre alkoholholdige drikker. Heldigvis er valget av tilsetningsstoffer til disse hvitvinene ganske rikt. Utvilsomt er de mest egnede rettene fisk og sjømat som krabber, hummer, reker og blåskjell.
Spill på Heck med krem, Heck med blåskjell, grillet blekksprut, fylte reker eller krabbesuffle. Hvis du ikke er en ivrig sjømatelsker og foretrekker fjærfe, vil det også være noe å kombinere med Trebiano-viner. Da vil du kunne servere vinen i selskap med spesialiteter som Chicken Teak, Chicken in pergment, Chicken spyd eller Chicken schnitzel.
Et passende appetittvekkende tillegg til denne typen hvitvin er noen meieriprodukter. Satser på de harde og duftende geitostene, så får du et veldig harmonisert sluttresultat. Hvis du foretrekker magre retter, kan du tilberede en fersk salat som passer like godt til vin. Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hvilken du skal velge, foreslår vi at du stopper ved blandet salat, blomkålsalat eller Tabbouleh.
