2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Du trenger ikke å dra til Panagyurishte for å spise Panagyurishte egg. De er så populære at de kan prøves hvor som helst. Og de er så deilige at de er en hyppig gjest på ikke bare menyen, men også familiebordet hjemme. Aromaen av smeltet smør med rød pepper og lukten av egg med hvitløk er de viktigste synderne. Samt berømmelse som en rask, enkel og fristende alaminut, en av toppene i vårt kjøttfrie kjøkken.
Faktisk er kjennere av kulinariske tradisjoner i Bulgaria overbevist om det Panagyurishte egg er like mye fra Panagyurishte som Shopska-salaten er Shopska. Både den deilige alaminuten og den klassiske salaten er arbeidet til den tidligere Balkantouristen.
Dette er den kommunistiske organisasjonen som hadde som mål å ta seg av utviklingen av turisme. Og en av hennes aktiviteter var å finne på nye matvarer. Tanken var å etablere nasjonale og regionale retter og oppskrifter som er en del av å tiltrekke seg turister fra landet og utlandet.
Slik ble denne deilige formelen født - saus av melk, hvitløk og ost, tilslørte kokte egg, smør, olje, paprika … Og så er det mange varianter. I følge noen vitnesbyrd sier folk i Panagyurishte for eksempel ikke dette måltidet. Egg 'Panagurski' stilOg tilkoblede egg.
Egg 'Panagurski' stil de kaller en annen oppskrift der de bare serveres på ost og dryppes med smør og paprika. Og også med to eller tre skjeer av vannet eggene kokes i.
Foto: Kostadinka Hristova
I Plovdiv-regionen er det to varianter av denne retten - den ene er kjent med tilslørte egg, men i den andre er de allerede stekt.
Panagyurishte egg er bare en del av den betydelige listen over Balkantourist over kunstig opprettet matnavn, som har blitt symbolsk for bulgarsk mat. Blant dem er de tilsynelatende klassikerne "Kavarma i Radomir-stil", "Bønnesuppe i klosterstil", "Pepper burek", "Shopski-ost" og andre - alt pålagt av den kommunistiske nasjonale turoperatøren.
Etter regimets fall og begynnelsen av overgangen begynte mange av de klassiske oppskriftene å endre seg. For eksempel, ved å legge til nye produkter, vises varianter av "Shopska salat", som "Shepherd's salad". Paprika, gulost og noen ganger et egg tilsettes den kjente kavrmaen. Og så slutter ikke det nasjonale kjøkkenet å utvikle seg og berike med nye oppskrifter og retter.
Panagyurishte egg de forblir imidlertid klassikere.
Anbefalt:
Raclette - En Legende Om Deilig Smeltet Ost
Vi kjenner allerede apparater for raclette , som har blitt populære i vårt land de siste årene. Det er imidlertid lite kjent om den gamle tradisjonelle måten å servere raclette på - da den fremdeles tilberedes i de små, vakre fjellandsbyene til den opprinnelige, sveitsiske kantonen Valais.
Egg I Benediktin - En Klassiker, Mange Historier
Som mange verdensklassikere vokser kulinariske skaperne sine og lever sine egne liv. Så egen at snart ingen husker "fedrene", som etterlater en nisje for fødselen av alle slags bisarre historier. Dette er tilfelle med en av de mest populære rettene, Egg i benediktinsk stil .
Baklava - En Historie Med En Duft Av Bakt Skorpe Og Kanel
Tynne ristede skorpe, fylling, lukten av smeltet smør og overfylt sødme - for mange mennesker er baklava den virkelige kongen av desserter. Denne fristende kaken dominerer festbordene i Bulgaria og i de andre landene på Balkan. Og også i de i Midtøsten, så vel som blant georgiere, armeniere og kyprioter.
En Duft For Millioner! Oppskrift På Gløgg Med Konjakk Og Kanel
Når vinterværet omslutter oss med sin kule perle, kan ingenting gi mer komfort hjemme enn et glass gløgg . Gløgg har varmet kroppen og sjelen til mennesker i århundrer. Den er vanligvis laget av rødvin - den er søtet, krydret og oppvarmet, og tilbyr et hyggelig alternativ til tradisjonell kaffe, cider og te.
Fyll Opp Med Smør Og Egg! Vi Vil Lage Søt Armensk Gata
Armensk mat er den eldste i Kaukasus-regionen. Tradisjonene har blitt bevart i årtusener. Den dag i dag har armeniere for vane å samle hele familien ved alle anledninger. Bortsett fra de tradisjonelle armenske rettene, blir gjestene alltid behandlet med en av de typiske Armenske desserter .
