2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De siste årene har eksotiske frukter blitt stadig mer populære i vårt land, og ønsket om å prøve nye og ukjente ting tar oss til stadig fjernere deler av verden. Utvilsomt en av de mest eksotiske er tamarillo.
Tamarillo, også kjent som tomat tre, som kan dyrkes som potte- eller hagetre, vokser ekstremt raskt. Tamarillo tilhører potetfamilien og stammer fra de nordlige delene av Sør-Amerika.
Det eksakte opprinnelsesstedet er ikke spesifisert, men ifølge en rekke eksperter kan tomatentret være Bolivia, Ecuador, Chile eller Andesfjellene i Peru. Den dyrkes mye i Brasil, Colombia og Argentina.
Voksende tamarillo
Tamarilo Den plantes lett av stiklinger, og pleien er ikke så komplisert, noe som gjør den egnet for dyrking av nybegynnere.
Treet kan vokse utendørs eller i en stor krukke, men tåler ikke veldig lave temperaturer. Høyden på tamarillo når 4 meter, men dyrkes hjemme kan beskjæres opptil 2 meter.
Det er ikke pretensiøst for gjødsel og jord, men trenger et godt drenerende miljø, fordi for mye fuktighet kan drepe det på få timer.
Tamarilo forplantes av stiklinger og frø, og avlytting er veldig vellykket. For å øke spiring av frøene, kan de vaskes og tørkes, og deretter settes i fryseren i 1 dag. Så plantes i potter med jord og spiring etter 5-6 dager.
Tamarindtreet elsker solrike og lyse steder, så det bør være plassert på slike steder. En spesiell gjødsel kan brukes til gjødsling, men tomatgjødsel vil også fungere.
Tamarillo vokser ekstremt raskt - på bare ett år når den over 1 meter. Den begynner å bære frukt mellom 1,5 og 2 år etter planting, og kan være aktiv i minst 5-6 år til. Med riktig pleie er det mulig å bære frukt til og med 11-12 år.
Tamarilo i matlaging
Tamarilo det er fremdeles ikke en veldig vanlig frukt i vårt land, men den vinner gradvis hjertet til sverget kokker. Den godt modne frukten har en spiselig myk kjerne, en atypisk smak og en rød farge. Selv om treet kalles en tomat, og fruktens likhet med tomaten er ekstremt stor, har de ingenting til felles.
Det er en viktig funksjon når det gjelder forbruk av tamarillo - Når du lukter på treet, kjennes det en ubehagelig lukt fordi hele treet er giftig. Fruktene er imidlertid helt spiselige, men bare hvis de har nådd perfekt modenhet - når de er helt røde.
Frøene til undermoden tamarind er bitre og kan forårsake mageproblemer. Grønne frukter kan også fungere som en svak gift, så bare røde finner et sted i matlagingen.
Tamarillo har ikke den karakteristiske smaken av frukt - den kan være søt og saftig, men du kan føle lette røyk-salte toner, som ikke alltid passer til alles smak.
Tamarillo brukes ofte i oppskrifter på salater, forretter og hovedretter og kan til og med betraktes som en verdig erstatning for avokado. Tamarillo er ikke så fet som avokado, kjernen er mye mer vannaktig. Når du skjærer frukten, ser du små sorte frø, men de er spiselige og kan ikke fjernes.
Tamarilo kan konsumeres fersk, men det er mulig å gjennomgå varmebehandling, det tilsettes ikke bare i salt, men også i søte oppskrifter. Hvis du vil konsumere tamarind direkte, er det bare å kutte den i to og bruke en liten skje til å hugge kjernen.
Den kan krydres med både sukker og salt. Tamarillo kan også konsumeres i form av juice - en drink som er tradisjonell for de fjellrike landene i Sør-Amerika.
Tamarillo kan lett bakes, som andre grønnsaker. Å bake en tamarilloovn eller en panne uten fett er en flott og enkel sidetabell til hovedretten.
Erfarne kokker legger det ofte til som en matrett til fisk, og de modigste bruker det som fyll for forskjellige kaker. Ikke risikere å steke tamarind, for det er en reell fare for at hele kjøkkenet blir skittent. Baking er fortsatt den beste og samtidig sunne måten.
Fordeler med tamarind
Tamarilo er en veldig nyttig frukt fordi den gir kroppen store mengder fosfor, kalsium og vitamin C. Frukten er rik på magnesium, kalium, B-vitaminer og antioksidanter.
Forbruk av tamarind bidrar til å styrke bein og immunsystem, renser kroppen for akkumulerte giftstoffer, hjelper elastisiteten i leddene. Imidlertid, som enhver annen nyttig frukt, bør tamarind ikke overdrives. Det antas at den daglige porsjonen ikke skal overstige 150 g.
I 100 g tamarind er det bare 40 kalorier, lite fett og fruktsukker, noe som gjør det veldig godt egnet for forbruk av folk som følger en diett.
