2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sapote er en eksotisk og lite kjent i vårt lands frukt. Opprinnelig fra Mexico, men unntatt i Mellom-Amerika, sapote vokser i Belize, Guatemala, Panama, Ecuador, Venezuela, USA og andre. Det kalles også "Karibisk aprikos" på grunn av dens lignende smak og sammensetning.
Selv aztekerne og mayaene vokste sapote og klemte oljen fra steinen ved å bruke den som et betennelsesdempende middel, og kvinner gned den i håret.
Treet sapote er eviggrønn og når en høyde på 15 meter. De ukultiverte kan nå opptil 40 meter. Fruktens skinn er hårete og brune, noe som ligner skallet på en kiwi.
Innsiden av sapote er myk og oransje. Steinen er fast og relativt stor på bakgrunn av den ikke så store frukten.
Frukten er så viktig for indianere i Mexico og Sentral-Europa at de forlater treet intakt når de ryddes for kaffeplanter.
Sammensetning av sapote
Sapote er en utmerket kilde til vitamin C, E og B6. Den inneholder kalium, magnesium, betakaroten, en stor mengde fiber, riboflavin, niacin, triterpen syre. Sapote skylder egenskapene til squalane, som er inneholdt i oljen.
Valg og lagring av hvisking
Denne eksotiske frukten distribueres ikke i vårt butikknettverk, men i spesialforretninger kan du finne den verdifulle sapoteoljen, som har en rekke fordeler. Organisk sapoteolje er relativt dyr - 50 ml koster ca BGN 20.
Selv om det ennå ikke er veldig populært, frukten sapote har alle egenskapene til å bli en av de nye superfruktene, og det er bare et spørsmål om tid før den får berømmelse.
Matlaging hvisker
Lokalbefolkningen spiser den vanligvis direkte fra hånden eller øser den med en skje med den halverte frukten. I urbane områder er syltetøy laget av masse av sapote eller frosset for sherbet. Massen brukes også som fyllstoff i tilberedningen av guavaost.
Fordeler med sapote
Absolutt alle deler av sapotetreet har en helbredende effekt. Frøene av frukten letter fordøyelsen, oljen har en vanndrivende effekt, avkoket av barken slutter å hoste. Saften fra barken på treet fjerner vorter og stopper veksten av hudsopp.
I Mexico blandes ofte sapoteolje med lakserolje for å styrke håret. Kliniske studier utført i 1970 bekreftet at sapoteolje var effektiv mot hårtap forårsaket av seborrheisk dermatitt.
På Cuba brukes infusjon av sapotefrø som et middel til å vaske øynene. I Mexico blir frøskallene dynket i vin, og den resulterende infusjonen brukes mot nyresykdom og revmatisme. Aztekerne satte stor pris på sapote på grunn av dens gunstige effekter på mennesker med epilepsi.
Hvisker i kosmetikk
Sapote skylder sine verdifulle egenskaper til den vegetabilske squalanen i oljen ekstrahert fra mutteren. Den samme ingrediensen er grunnlaget for vår kjente arganolje.
Squalane har en utmerket antibakteriell effekt, styrker dybden av epidermis stratum corneum og letter penetrering gjennom huden til andre aktive ingredienser.
Oljen fra sapote mykgjør huden og gjør den elastisk, begrenser vanntap i overhuden, gir et friskt og sunt utseende til hår og hud.
Sapotnøttolje er på ingen måte dårligere enn arganolje når det gjelder effekten på håret. Av denne grunn er det en rekke kosmetiske selskaper som produserer serier for vakkert hår med et ekstrakt av den eksotiske frukten.
Anbefalt:
Mamei Sapote - Frukten Som Vi Forbrenner Kalorier Med Og Går Ned I Vekt Umerkelig
Det er sannsynligvis ingen annen frukt i kjøkkenet i Mexico, Mellom-Amerika og Vestindia som er like elsket som mamay sapote . Den har en kremaktig tetthet, farget i laks, som smaker som en kombinasjon av søtpoteter, gresskar og kirsebær, fremhevet av honning og vanilje.
