2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Krom er et av de viktigste sporstoffer i kroppen vår. Det spiller en nøkkelrolle i karbohydratmetabolismen ved å delta i dannelsen av en forbindelse kalt "glukosetoleransefaktor" eller "GTF". GTF-relaterte næringsstoffer spiller en viktig rolle i blodsukkerbalansen. GTF inkluderer: krom (som kan være den mest aktive ingrediensen), nikotinsyre (en versjon av vitamin B3) og aminosyrer som utgjør glutation (glutaminsyre, cystein og glysin).
Chrome-funksjoner
Kontrollerer blodsukkernivået - som en aktiv komponent i GTF, spiller krom en nøkkelrolle i å kontrollere blodsukkeret. Hovedfunksjonen til GTF er å øke effekten av insulin. Insulin er et hormon som er ansvarlig for å transportere sukker (glukose) til celler, hvor det kan brukes til å produsere energi.
Metaboliserer kolesterol og nukleinsyre - krom er involvert i kolesterolmetabolisme, noe som antyder en rolle i å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet. I tillegg er krom en nukleinsyre som er involvert i stoffskiftet. Nukleinsyre er en byggestein av DNA-materialet i hver celle.
Metoder for bearbeiding av mat fjerner det meste av det naturlig forekommende krom i ofte konsumerte matvarer. Krommangel fører til insulinresistens, en tilstand der kroppens celler ikke reagerer på tilstedeværelsen av insulin. Insulinresistens kan føre til forhøyede nivåer av insulin (hyperinsulinemi) og forhøyede blodsukkernivåer, noe som til slutt kan forårsake hjertesykdom og / eller diabetes.
Krommangel
Faktisk til og med et lite underskudd på krom er assosiert med en medisinsk tilstand som kalles syndrom X. Syndrom X er en konstellasjon av symptomer, inkludert hyperinsulinemi, høyt blodtrykk, høye triglyseridnivåer, høye blodsukkernivåer og lave kolesterolnivåer.
Hos mennesker med diabetes eller hjertesykdom trenger kroppen større mengder krom. Ytterligere mengder krom kreves også for fysisk skade, traumer og psykisk stress.
I sin tur kan ekstra mengder krom føre til at blodsukkernivået faller. Hvis du tar insulin eller orale glukosesenkende medisiner, bør du være forsiktig med å ta ekstra krom, da blodsukkernivået kan synke for mye. Kalsiumkarbonat, som finnes i kalsiumtilskudd og antacida, reduserer absorpsjonen av krommens aspirin øker det.
Kosthold med mye sukker øker utskillelsen av krom gjennom urin. Kosthold rik på fullkorn kan også redusere absorpsjonen av krom. Askorbinsyre (vitamin C) øker igjen absorpsjonen av krom.
Overdose av krom
Vær forsiktig, for i svært høye doser omdannes krom til et giftig sporstoff. Det kan forårsake svært alvorlig forgiftning, leverskade, kronisk nyresvikt. Det er mulig å få rabdomyolyse med alvorlig tilstand - brudd på noen muskelceller og søl av innholdet i blodet.
Fordeler med krom
Krom spiller en rolle i forebygging og / eller behandling av følgende sykdommer: kviser, glaukom, høyt kolesterol, høyt triglyserider, hypoglykemi, fedme, psoriasis, type 2 diabetes og andre.
Krom bivirkninger
Når det tas i normale doser, er krom ikke giftig. Men det regulerer glukosemetabolismen, og derfor må diabetikere være veldig forsiktige med det. Hvis du har noen problemer med blodsukkeret, er det best å oppsøke lege før du tar krom.
Kilder til krom
Matvarer som er kilder til krom er salat, løk, tomater, ølgjær, østers, lever, fullkorn, kli, frokostblandinger og poteter. Øl og vin kan akkumulere krom under gjæringen og regnes som gode matkilder til mineralet. Til glede for mange mennesker er øl også rikt på krom. Krom finnes i sort pepper, timian, kjøtt og ost.
I mange tilfeller fører de anvendte matvaremetodene for behandling av forskjellige mattyper til en reduksjon i krominnholdet.
På den annen side kan mat tilberedt i rustfritt stål kokekar akkumulere krom ved å utvinne mineralet fra kjøkkenutstyr.
