2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tradisjonelle tyrkiske retter, til tross for populær tro, er ikke så krydret. Tyrkiske kokker bruker krydder sparsomt for å bevare smaken og aromaen til rettens hovedkomponenter, i stedet for å undertrykke dem med krydder.
I tyrkisk mat brukes veldig lite mynte og dill til å lage courgette, persille tilsettes til eggplanter, og noen fedd hvitløk gjør kalde supper og forretter mer duftende. Linser i tyrkisk mat er smaksatt med spisskummen.
Blant de tradisjonelle tyrkiske rettene er shish kebab. Den tilberedes ved å strikke kjøttstykker på store spyd og grille dem.
Pilaf er en av de mest typiske tyrkiske rettene.
Nødvendige produkter: 300 gram lam, 2 kopper og en halv ris, 2 middels løk, 1 gulrot, 4 ss olje, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Varm halvparten av oljen og stek finhakket kjøtt i den. Tilsett varmt vann og kok kjøttet til det er mykt. Tilsett finhakket gulrot og finhakket løk, stekt i resten av oljen.
Tilsett risen, tilsett 4 kopper varmt vann og la det surre på svak varme i ca 20 minutter. Fjern fra varmen, smak til med spisskummen og la stå i 30 minutter slik at risen absorberer krydderens aroma.
En av de mest berømte tyrkiske suppene er bryllupssuppen. Nødvendige produkter: 8 kopper kjøttkraft, 250 gram lam, 500 gram lammebein, 2 ss smør, 2 ss mel, 1 gulrot, 1 løk, salt etter smak.
For konstruksjon: 2 eggeplommer, juice av en halv sitron.
Å dekorere suppen: 2 ss smør, 1 ss paprika.
Fremstillingsmetode: Kjøttet skjæres i små biter. Skrell en løk og en gulrot og legg dem i en kjele sammen med kjøtt og bein. Tilsett buljongen og la koke i 3 timer. Skummet fjernes med jevne mellomrom. Når kjøttet mykner, sil kjøttkraften og legg den i en annen beholder. Kjøttet legges i buljongen.
Stek melet i smør, bland alt godt med en treskje og tilsett buljongen. Tilsett salt og kok opp. For konstruksjon, slå eggeplommene med sitronsaft. Blanding med litt buljong blir bygningen tilsatt suppen. For å dekorere suppen, stek rød paprika i smør og tilsett den i suppen.
Jeg har en bayald er blant de mest delikate delikatessene til tyrkisk mat.
Nødvendige produkter: 2 eggplanter, 3 ss olje, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 1 rød pepper, 6 ts tomatpuré, 50 gram tørkede tomater, en halv ts sukker, 1 ts eddik, pepper og salt etter smak, hakket koriander.
Fremstillingsmetode: Eggplanter kuttes i sirkler, saltes og dreneres etter en halvtime. Stek løk, hvitløk og rød pepper i 7 minutter i 1 ss olje. Tilsett puré, sukker, eddik, hakket paprika, som er ferdigbakt og skrelt, og tomater.
Ha auberginene i en panne, hell tomatblandingen over og hell den gjenværende oljen. Stek i 50 minutter på 180 grader.
Anbefalt:
Albansk Mat: Tradisjonelle Retter Og Oppskrifter
Albansk mat er det nasjonale kjøkkenet i staten Albania, som ligger på Balkanhalvøya. Det gunstige klimaet, nærheten til havet, rik historisk fortid og forholdet til nabolandene har hatt stor innvirkning på mangfoldet og overflod av Albansk mat .
Tradisjonelle Retter Fra Ukrainsk Mat
Ukrainsk mat er rik på forskjellige smaker, og er også ganske næringsrik. Og her, som i alle andre regioner i verden, er det sammenflettede historiske fakta, geografiske og klimatiske forhold osv. Den bemerkelsesverdige c Ukrainsk mat er det at sammen med de lokale tradisjonene går improvisasjonene - og hva er improvisasjonen, om ikke den mulige begynnelsen på en ny tradisjon?
Litauisk Mat: Tradisjonelle Retter Og Smaker
Ettersom Litauen deler sitt klima og lignende landbrukspraksis med Øst-Europa, har litauisk mat mange funksjoner til felles med andre østeuropeiske og jødiske retter. Imidlertid har den sine egne karakteristiske trekk, som har blitt påvirket i løpet av den lange og svært vanskelige historien til landet.
Fem Tradisjonelle Retter Til Palmesøndagsbordet
Selv om palmesøndag feires nøyaktig en uke før slutten av påskefasten, er fisk og egg tradisjonelt tillatt i dag. Imidlertid er det ikke tillatt med fett oppvasken fra Palmesøndag . Sammen med andre tradisjoner for denne kristne høytiden rangerer og festbordet på Palmesøndag , som vi må feire inngangen til Jesus Kristus til Jerusalem med.
Tradisjonelle Tyrkiske Forretter
Vår sørøstlige nabo Tyrkia er stolt av sine rike tradisjoner med forretter. Det er typisk å feire den store høytiden i Tyrkia for å dele bordet i selskap med venner og slektninger både hjemme og på restauranter - faktisk er disse tradisjonene godt kjent for oss, siden de for lengst har blitt vanlige på Balkan.
