2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vår sørøstlige nabo Tyrkia er stolt av sine rike tradisjoner med forretter. Det er typisk å feire den store høytiden i Tyrkia for å dele bordet i selskap med venner og slektninger både hjemme og på restauranter - faktisk er disse tradisjonene godt kjent for oss, siden de for lengst har blitt vanlige på Balkan.
Ordet "forrett" kommer fra persisk og betyr frokost. Mange av maten vi fremdeles kaller forretter er også av persisk opprinnelse og har nådd stedene der det osmanske riket strakte seg. Det vil si at kjøkkenet vi er stolte av ble gitt oss av tyrkerne.
Når vi snakker om Tyrkiske forretter, kan vi ikke unnlate å merke den åpenbare likheten de har med våre, typisk bulgarske snacks. I Tyrkia er for eksempel hvitost en stor del av forretten.
Varianter av kyopooluto og andre grønnsakssalater serveres ofte som en gratis forrett, med noen restauranter som prøver det før du bestiller. Hot peppers, pickles, vine sarma er et must.
Blant de tradisjonelle forrettene til vår sørlige nabo, tar marinert makrell et fremtredende sted, den såkalte gadgeten, som i det vesentlige er revet agurk med anstrengt yoghurt og hvitløk (ligner vår melkesalat og gresk tzatziki).
Et annet populært utvalg av jajika er ali nazika, som er anstrengt yoghurt med stekt aubergine og hvitløk.
Også høyt verdsatt er platene med kalde, men ferdigkokte eller stekte grønnsaker, samt panerte blåskjell, blekksprut i saus, tomat- og agurksalat, taramakaviar.
Et annet typisk eksempel på en tyrkisk forrett er imambayaldi - en av de mest populære vegetabilske forretter, som kan erstatte til og med en hovedrett i tyrkisk mat.
En av favorittrettene til tyrkerne, som kombinerer deres tradisjonelle konjakk, kalt "kreps" eller "løvemelk", er Esme med granateplesaus.
Innholdet i denne krydret snacken inkluderer stekt rød paprika, tomater, løk, valnøtter, persille, en misunnelsesverdig mengde hvitløk og granateplesaus.
Anbefalt:
Tradisjonelle Tyrkiske Retter
Tradisjonelle tyrkiske retter, til tross for populær tro, er ikke så krydret. Tyrkiske kokker bruker krydder sparsomt for å bevare smaken og aromaen til rettens hovedkomponenter, i stedet for å undertrykke dem med krydder. I tyrkisk mat brukes veldig lite mynte og dill til å lage courgette, persille tilsettes til eggplanter, og noen fedd hvitløk gjør kalde supper og forretter mer duftende.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
De Mest Berømte Tyrkiske Desserter
Tyrkisk dessertmat er kjent for sine søte pudding fristelser. De fleste av oss kjenner typen og smaken av ashureto . Det er en typisk tyrkisk dessert, kjent ikke bare i Bulgaria, men i mange andre land. Ashure I følge den islamske troen stammer desserten fra frelseren Noah, som etter den store flommen laget ashura av forskjellige produkter.
De Mest Populære Tyrkiske Snacksene
Tyrkisk mat har et rikt utvalg av bakverk og snacks. Søte og salte fristelser florerer og frister oss. De mest kjente er: baklava, melk med ris i ovnen, semulegryn halva, shambhala, ashura, islak kek, kjele dibi, shekerpare, brøl og kunefe.
Tradisjonelle Libanesiske Forretter
De kulinariske tradisjonene i cedarlandet, Libanon, er populære over hele verden. Folket i landet passer inn i tradisjonen ved Middelhavet og får mest mulig ut av å spise. Den er preget av lange lunsjer og middager, etterfulgt av salater, forretter, hovedretter og obligatoriske desserter.
