2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
De kulinariske tradisjonene i cedarlandet, Libanon, er populære over hele verden. Folket i landet passer inn i tradisjonen ved Middelhavet og får mest mulig ut av å spise.
Den er preget av lange lunsjer og middager, etterfulgt av salater, forretter, hovedretter og obligatoriske desserter. I følge libaneserne er en av de høyeste tingene i livet evnen til å hengi seg til mat.
Det er to typer hovedretter i den libanesiske kulinariske tradisjonen. Det ene er hjemmet, hverdagskjøkkenet, og det andre er det festlige. Den mest berømte representanten er forretter, kalt "meza" av lokalbefolkningen.
Forretter er den libanesiske maten som har vunnet fans over hele verden. Det er omtrent 50 forskjellige tradisjonelle forretter i landet, varme og kalde. De er et obligatorisk element i enhver lunsj eller middag. Det hender ofte at turister forveksler forretten med en hovedrett.
Et av hovedelementene i det libanesiske bordet er usyret brød. Det ser ut som den viktigste enheten for å smake på de appetittvekkende hors d'oeuvres.
Salater er en av de viktigste Libanesiske forretter. De mest populære er den libanesiske salatfetushen og tabellen. Hovedingrediensene i dem varierer - grønn paprika, rucola, persille, finhakkede tomater, løk, agurker, salat, krydret med salt, olivenolje, sitron og mynte.
Hovedingrediensen i tabellen er persille. I tillegg til de vanlige krydderne, er det typisk å bruke zaater - friske blader av en smakfull plante. Salater må blande forskjellige smaker, for eksempel de av sitron og tomat.
En annen populær libanesisk forrett er hummus. Han overnattet i vannkikerter, som kokes og deretter siles til en fin blanding. Den er krydret med salt, sitron, sesam tahini og serveres med olivenolje.
Aubergine er også ganske populær i Libanon. Mutabal tilberedes av det - en forrett som minner om kyopooluen vår. Der tilberedes den imidlertid bare av aubergine smaksatt med sitron og sesam tahini og sitron. En annen populær forrett med grønnsaker er baba ganush - auberginsalat, friske tomater, paprika og litt hvitløk.
Forretter i libanesisk mat tilberedes for det meste av grønnsaker. For eksempel kalles salat der hasj. De er enorme, ømme og deilige. Av disse brukes bare kjernen, som er preget av god smak.
Andre populære libanesiske forretter er sylteagurk. De kalles macdus. Navnet kommer fra en fantastisk forrett laget av mini-auberginer, litt oppløst og fylt med en blanding av valnøtter, malt rød paprika og hvitløk. Ordne dem i en krukke og hell ren olivenolje. De er klare til forbruk om en måned.
Tabbouleh salat
Nødvendige produkter: 250 g (1 ts) bulgur, 3-4 tomater, 1-2 agurker, 3 grønn løk, 2 bunter persille, 1 haug mynte, juice av 1-2 sitroner, 5-6 ss. olivenolje, salt, malt svart pepper.
Fremgangsmåte: Bulgur kokes i henhold til instruksjonene. Avkjøl og hell i en stor bolle. Tomater blir renset for frø. Sammen med de skrelte agurkene, kuttet i terninger. Persille og mynte er finhakket.
Produktene tilsettes bulguren. Krydre salaten med sitronsaft, olivenolje og rør. Dryss over salt og pepper og sett i kjøleskap i 30 minutter, og server deretter.
Se flere uimotståelige libanesiske oppskrifter: Baba Ganush med libanesisk flatbrød, libanesisk salat med mynte, libanesisk vinrankesarma, libanesisk quiche.
Anbefalt:
Vakre Ideer For Servering Av Retten Med Forretter
Vi bulgarere liker å unne oss selv, og det er derfor vi ofte liker å spise forretter. Men hvordan tjene vakkert klut med forretter til dine gjester og kjære? Her er noen ideer som du absolutt bør prøve eller endre i henhold til din smak og fantasi.
Deilige Forretter Av Fisk
Det er ingen tvil - godt tilberedte fiskedelikatesser og fiskeforretter er et utmerket valg når du vil sjarmere noen med dine kulinariske ferdigheter og gastronomiske stil. Derfor har vi valgt en minioppskriftsbok for deg med noen deilige forslag til fiskeforretter.
Tre Eldgamle Libanesiske Oppskrifter For Hver Dag
Libanesisk mat, som regnes som et av de sunneste og mest varierte i Midtøsten, er sannsynligvis det mest berømte i Bulgaria av alle kjøkken i den arabiske verdenen. Nesten alle har hørt eller til og med prøvd den berømte Tabbouleh-salaten, som er laget av bulgur, eller den fantastiske Ashtali melkepudding.
Tradisjonelle Tyrkiske Forretter
Vår sørøstlige nabo Tyrkia er stolt av sine rike tradisjoner med forretter. Det er typisk å feire den store høytiden i Tyrkia for å dele bordet i selskap med venner og slektninger både hjemme og på restauranter - faktisk er disse tradisjonene godt kjent for oss, siden de for lengst har blitt vanlige på Balkan.
De Viktigste Typene Libanesiske Forretter
Hver bulgarer vet hva som menes med ordet "forrett", men mistenker neppe at dette konseptet er libanesisk og nesten ikke har noe å gjøre med det vi forestiller oss - skiver kjøttdelikatesser eller oster. I Libanon, hjemmet til forretter, er dette vanligvis salater eller små porsjoner kjøtt servert med forskjellige sauser.