2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er ingen tvil - godt tilberedte fiskedelikatesser og fiskeforretter er et utmerket valg når du vil sjarmere noen med dine kulinariske ferdigheter og gastronomiske stil. Derfor har vi valgt en minioppskriftsbok for deg med noen deilige forslag til fiskeforretter.
Fylte reker med blåskjellkjøtt og sherrysmak
Nødvendige produkter:
0,5 kg. reker - ukokte, 3/4 ts knuste saltede kaker, 3 ss smør, 180 g malt blåskjell, 2 ss finhakket persille, 1/8 ts hvitløkspulver, salt og pepper etter smak, 1/3 sherry tekopp (tørr eller søt), persikerkvister til pynt, sitronskiver til pynt.
Fremstillingsmetode:
Forvarm ovnen til 170 grader. Skrell rekene og la halene være igjen. Bruk en skarp kniv til å kutte rekene langs den indre kurven eller rundt magen halvveis, og la halene være festet. Press rekene slik at den har form av en sommerfugl.
I en middels bolle kombinerer du kjekssmuler, smør, malt blåskjell (inkludert væske), persille, hvitløkspulver, salt og pepper etter smak. Fyll hver av rekene med blåskjellblandingen. Legg de utstoppede rekene i en stor panne og hell sherry rundt dem.
Stek i omtrent 10 til 15 minutter eller til rekene er ugjennomsiktige. Ta dem ut av ovnen. Pynt med fersk persille og sitronskiver. Server dem varme.
Røkt laks med kapers og løk
Nødvendige produkter:
250 g røkt laks, 1 ss kaldpresset olivenolje, 1 ss. små kapers - presset, ferskpresset sitronsaft etter smak, 3 ss malt fersk løk, 1 ss malt ferske basilikumblader, salt og nykvernet sort pepper etter smak, sitronskiver til pynt.
Fremstillingsmetode:
Skjær laksen i terninger. Bland i biter av laks, olivenolje, kapers og sitronsaft i en middels bolle. Tilsett 1/2 av løk og basilikum, og smak til med salt og pepper. Lag en haug av blandingen i en attraktiv bolle, dryss med resterende løk og basilikum. Pynt med sitronskiver.
Den serveres på skiver med toast, på ristede rugbrødsirkler, på skiver og ristet baguettebrød eller på kjeks.
Hvit fisk med italienske brødsmuler og sennep
Nødvendige produkter:
500 g fisk (hvit fisk, kanskje torsk), kokt og skrelt, 1 og 1/2 ts myke brødsmuler, 1 middels løk - hakket, 3 egg, 3 ss vann, 2 ss majones, 1 og 1/2 ts tørr sennep, 1 ts tørket persille, 3/4 ts salt, 1 og 1/2 ts italienske krydret tørre smuler, 2 ss matolje, valgfri vinsyre.
Nødvendige produkter for italienske smidde smuler
2 italienske brød, 2/3 ts revet parmesanost, 1 ss italienske krydder, 2 ts. hvitløkspulver, 2 ss tørket persille, 1 ts tørket oregano, 1 ts tørket basilikum, 1/2 ts svart pepper (valgfritt).
Fremstillingsmetode:
Skjær brødet i kvart og la det tørke i 1-2 dager (eller prøv å tørke det ved å bake det lett i en brødrister). Skjær det ferdige brødet i små terninger og hell det i kjøkkenmaskinen. Pisk til fine smuler er oppnådd. Legg brødsmulene i en bolle og tilsett alle de andre ingrediensene, og bland dem deretter lett.
Grunnleggende oppskrift:
Bland de ni første ingrediensene i en bolle, bland godt. Dann kuler av blandingen, tilsett ekstra vann om nødvendig og rull dem med brødsmuler. I en stor stekepanne over middels høy varme, stek ballene i fettet i 4-5 minutter på hver side eller til de er lett brunet. Server med Tartarsaus hvis ønskelig.
Mosekaker
Nødvendige produkter:
1/2 kopp hakket kald fisk, 1/2 kopp kald potetmos, salt, pepper og løkpulver, 1 eggpisket, 1/2 liten løk - revet, mel, stekeolje.
Fremstillingsmetode:
Hakk fiskekjøttet og bland det med potetmos og krydder. Tilsett pisket egg og løk. Mel hendene dine og form små kuler. Dryss over mel og stek i varmt fett. Serveres varm.
Reker med hvitløk og pepper
Nødvendige produkter:
3 ss malt hvitløk, 2 ss kaldpresset olivenolje, 1/4 ts sitronsaft, 1/4 ts malt fersk persille, 1/2 ts salt, 1/2 ts svart pepper, 600 g kokt reker.
Fremstillingsmetode:
Stek hvitløk og olivenolje i en liten panne over middels varme til aromaen slippes ut - ca 1 minutt. Tilsett sitronsaft, persille, salt og pepper. Hell denne sausen over rekene i en stor bolle. La forretten avkjøles før servering.
Sverdfiskbiter med hvitløk og valnøtter med Taratorsaus
Nødvendige produkter:
1 brødskive med skrell fjernet, 3/4 ts valnøtter, juice av 2 sitroner, 3-4 hakkede hvitløksfedd, salt og pepper etter smak, 1/2 ts olivenolje, 1 kg. sverdfiskfilet, litt mel.
Fremstillingsmetode:
Lag Tarator-saus. Soak brød i sitronsaft og legg det i kjøkkenmaskinen. Tilsett pinjekjerner, hakket hvitløk, salt og pepper og rør til ingrediensene er kombinert. Hell sakte i olivenoljen til sausen har konsistensen av majones. Den kan oppbevares i opptil 3-5 dager hvis den oppbevares i kjøleskapet.
Skjær sverdfisken i store terninger og salt godt. Hell i en panne 4 ss olivenolje på middels høy varme i ca 2-3 minutter. Rull sverdfiskterningene i mel. Når fettet er varmt nok, reduser du temperaturen til middels og stek fisken.
Snu terningene på alle sider i 1-2 minutter og stek til de er brune. Server forretten varm med Taratorsaus, noen skiver flatbrød og skivede sylteagurk.
Anbefalt:
Deilige Forretter Med Skinke
Med skinke og mye fantasi kan du tilberede veldig smakfulle forretter. En hors d'oeuvre med butterdeig er lett å lage og veldig lett og velsmakende. Du trenger en halv kilo butterdeig, 200 gram skinke, 1 egg. Tine butterdeigen, rull den lett ut for å gjøre den tynnere, og skjær den i firkanter.
Deilige Forretter For Gjestene
Når du forventer gjester, kan du overraske dem med deilige og spektakulære forretter. De tar ikke mye tid, men vil bevise for gjestene at du er perfekt til å lage mat. En interessant og velsmakende forrett er kokt tunge med krydret krydder.
Deilige Forretter
Siden været ute er kaldt og sesongen er vinter, har vi utarbeidet oppskrifter som passer til situasjonen - ikke bare festlig, men også meteorologisk. En av de enkleste og vakreste forrettene du kan servere er de salte pannekakene med en fylling du ønsker.
Deilige Ideer Til øl-forretter
Øl er en integrert del av hverdagen for de fleste bulgarere. Kanskje kan ikke både franskmennene klare seg uten vin og bulgarerne ikke uten øl. Enten til lunsj eller middag mens du ser på fotball eller andre sporter eller bare for å slappe av - en kullsyreholdig humledrink er en vanlig følgesvenn.
Deilige Forretter Med Gulost
Gulost er veldig populært som et velsmakende og næringsrikt produkt, og kokker inkluderer det ofte i en rekke retter. Og når det gjelder å lage smørbrød og forretter og tilbehør, er gul ost virkelig uunnværlig. Her vil vi tilby deg to interessante oppskrifter på deilige forretter med dette fantastiske meieriproduktet.
