2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du bare forbinder pizza og pasta med italiensk mat, vil enhver italiensk kokk med respekt for seg selv bli uendelig fornærmet og opprørt av ideen din om deres nasjonale mat. Og med full rett.
italiensk kjøkken det er ikke bare pizza, pasta og risotto, men et stort utvalg av tradisjonelle retter, salater og italienske desserter, alltid tilberedt av ømt kjøtt, fisk, friske grønnsaker og frukt, som bærer den uforglemmelige middelhavssmaken.
Etter denne viktige avklaringen her vil vi gå videre til holdningen til italienerne til biff og vi vil introdusere deg for deres mest berømte biffoppskrifter, tilberedt med noen av de beste kjøttene i verden.
I Italia, biff det er bokstavelig talt en kult blant mesterkokker, og den beste kvaliteten anses å være biff fra et hanndyr, som på det meste er 5 måneder gammelt og bare har blitt matet av moren. Dette biffen har veldig høy smak, ingen sener og veldig lite subkutant fett. Som er den viktigste grunnen til at italienere er kjent for sine biff spesialiteter, som vi vil introdusere for deg.
Saltimboka
Denne retten er tilberedt av pre-pounded og utbenet biff koteletter, som er festet et stykke prosciutto og salvie (salvie). De stekes på begge sider og serveres med hvitvinssaus.
Klassisk biffstuing
Finhakkede gulrøtter, løk og selleri stekes i olivenolje, hakket og rullet biff tilsettes til dem, og etter at den får en gylden farge, tilsettes rødvin. Gryteretten tilberedes på veldig lav varme, og salt og pepper tilsettes etter smak. Krydder varierer avhengig av smak fra italienere fra forskjellige kulinariske felt.
Oso Buko
Denne retten er tilberedt av biffskanker stekt i mel, som tilberedes sammen med løk, gulrøtter, selleri og tomater. De er vanligvis krydret med løvblad, hvitløk, sort pepper og timian. Den serveres alltid med et gram persille, hvitløk og sitronskall.
Milanese kotelett
Vi kunne enkelt sammenligne det med de populære wienerschnitzelene, men de milanesiske kotelettene er bare laget av biff og fra et veldig ungt dyr.
Kalvkjøtt carpaccio
Carpaccio kan tilberedes fra hvilket som helst kjøtt, så vel som sjømat, men det er spesielt velsmakende av biff, som er pre-cut veldig tynn og marinert i sitronsaft, olivenolje, pepper og rosmarin. La stå i fryseren og server med parmesan og salat. Vanligvis arugula.
Anbefalt:
De Mest Delikate Og Enkle Rettene Med Poteter På Ett Sted
Poteter er en av de mest elskede grønnsakene. Den kan brukes både til tilberedning av hovedretter og til tilbehør. Han er alltid der når vi vil tilberede noe raskt og velsmakende uten å ha mange produkter. En av fordelene med poteter (i tillegg til den unike smaken) er at de har en ganske lav pris.
Biff Går Med Asparges, Svinekjøtt - Med Ananas
Hvis du serverer en enkel svinekjøttbiff med utsøkte aspargeskvister og en biffbiff med ris og ananas, vil lunsjen din mislykkes totalt, sier gourmeteksperter fra Frankrike. Ifølge dem er hver type kjøtt kombinert med visse garnityr som ikke undertrykkes, men tvert imot - understreker den rike smaken og aromaen.
De Mest Berømte Franske Rettene
Det å føle seg som en ekte aristokrat trenger ikke å være medlem av en familie med tittel eller ha utmerket og streng oppførsel. Det er nok å bare lage en deilig rett med fransk mat. En effektiv kombinasjon av ingredienser, krydder, urter, sjarmerende smaker, fine viner og oster - alt dette er Frankrike.
Topp 5 Av De Mest Populære Rettene Med Soyasaus
Soyasaus er en favoritt i asiatisk mat, sammen erobrer de stadig flere territorier og kulinariske tradisjoner. De eksperimenterer med oppskrifter, endrer smak, tegner fremtiden for nye og appetittvekkende utfordringer. Men ingenting kan fortrenge de gode gamle klassikerne fra massene rundt om i verden.
De Mest Populære Rettene Med Tomater Over Hele Verden
Det er ikke mer kjent grønnsak i verden enn tomater. Mer tilberedt også, fordi du kan se det i alle slags retter - salater, supper, tilbehør, hovedretter. Tomater har blitt dyrket i Europa siden 1500, etter at de ble hentet fra den nye verden.
