2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sushi kan tilberedes i alle former og varianter. For å forberede det trenger du flere grunnleggende grunnleggende produkter, samt nødvendig kunnskap.
Det viktigste i å lage sushi er å velge de riktige produktene. Her er de:
Sushi ris (Sushi ris) - Sushi-meshi ris er spesielt laget av hvit ris, kokt og smaksatt med en blanding av riseddik, sukker, salt, kombu (spesiell tang) og noen ganger sake (svak japansk konjakk).
Denne japanske ris med senkorn har den viktigste kvaliteten - klebrig. Den skal ikke være for klissete eller for tørr. Brukes umiddelbart etter koking og avkjøling.
Heller ikke jeg - Dette er en type japanske alger som ble dyrket for mange år siden i japanske havner. Den ble skrapt fra havna, spredt på blader og tørket i solen. De resulterende bladene ble ristet lett. I dag har disse bladene en standardstørrelse på 18 cm x 21 cm. Nori av høy kvalitet er tykke, glatte, svarte og blanke og har ingen hull i seg. De brukes til innpakning av sushi.
Påfyll og fyll - Et veldig viktig element der du kan velge mellom:
Fisk - tunfisk, laks, fet fisk, sardiner og snapper;
Grønnsaker - avokado, agurk, gulrøtter og asparges;
Rødt kjøtt - biff;
Sjømat - blekksprut, blekksprut, reker og kaviar;
Andre fyllinger - japansk omelett.
Wasabi - Det er en krydret pasta laget av den knuste roten til wasabi-planten. Den virkelige wasabi - hon-wasabi, kalles Wasabi japonica. Det har en antiseptisk effekt og kan redusere risikoen for matforgiftning. Utenfor Japan er imitasjon av wasabi - seiyo-wasabi - imidlertid veldig populær. Den er tilberedt av pepperrot og sennepspulver og blir grønn. Wasabi er en passende saus til pynt av ferdig sushi.
Soyasaus (Soyasaus) - Et annet tilskudd til sushi er kinesisk mørk og lys soyasaus. Begge typene er renset og lette.
Ingefær (Gari) - Denne søte og syltede ingefæren i japansk mat tilsettes for det meste i forskjellige typer sjømat for å nøytralisere smaken. Det gir fylde til smakopplevelsene, samtidig som det støtter fordøyelsesprosessen.
Comez (Komezu). Dette er riseddik, som har en ekstremt mild smak. Lagt til sushi, hjelper det med å bevare den naturlige fargen på grønnsaker og eliminere deres bitre smak.
Skyld (Sake) - Risbrennevin er det perfekte selskapet for sushi. Hvis du har bestemt deg for å dra inn i dypet av denne kulturen, så gjør det til slutt. Denne konjakken har mange underarter, alt fra veldig søt til veldig bitter. Den serveres både varm og kald - avhengig av preferanser, kvalitet og årstid.
Anbefalt:
Liste Over Beskyttede Produkter Fra EU-kommisjonen
Det er tre typer produkter med et spesielt reguleringsregime fra EU-kommisjonen. Dette er de beskyttede navnene på matvarer etter opprinnelse, produkter som kun er tillatt for produksjon i visse territorier og matvarer av tradisjonell spesifikk art.
Produkter For God Fordøyelse
Tørkede kirsebær er en av de beste vennene til god fordøyelse . De brukes også til forebygging av hjertesykdom så vel som vaskulær sykdom. Tørkede kirsebær inneholder organiske syrer, pektiske stoffer, jern, kobber, kobolt, magnesium, vitamin A, C, PP, B-vitaminer.
Frosne Produkter
Når du fryser ferske grønnsaker, bør de vaskes, rengjøres og forblanseres i varmt vann eller dampes lett. Dette gjøres for å deaktivere enzymene som kan endre grønnsaker - for å gjøre dem tøffere og for å endre farge og smak. Hvis du skal bruke grønnsaker til matlaging, må du ikke tine dem, men bruke dem direkte.
Hvordan Tine Forskjellige Produkter
Det er mye detaljert informasjon om hvordan du fryser produkter fra en fryser eller et kammer. Imidlertid er vertene aldri helt klar over en av de siste stadiene av matlagring - dens tining. Det er flere muligheter for å tine produktene avhengig av videre bruk:
I Stedet For Din Favoritt Sushi! Lag En Deilig Sushi-salat
Liker du å spise sushi, men du går ikke alltid ut på en restaurant, eller bryr du deg ikke om lange rundstykker? Vi har en løsning for deg og dine kulinariske ønsker, og den heter sushi salat . Det beste med denne oppskriften er at du får en autentisk smak ved å lagre den irriterende delen av å lage sushi selv - bare bland alt i en bolle og nyt en asiatisk kveld hjemme.
