2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hypophthalmichthys er en slekt av fisk som er populær i den kulinariske verdenen. De tilhører Carp-familien / Cyprinidae /. Det som er spesielt med fathead minnows er at øynene er under munnlinjen, noe som gjør uttrykket deres spesifikt. Medlemmene av slekten stammer fra vannet rundt Øst-Asia, men finnes også i mange andre deler av verden.
Typer sølvkarpe
Det er flere arter i landet vårt tolstolob. Den hvite isfiskeren (Hypophthalmichthys molitrix) er stor. Han kan få mer enn 20 kilo. Kroppen hans er flat og malt sølv. Den er dekket med små og tynne skalaer.
Den såkalte variegated silver carp / Hypophthalmichthys nobilis /, som stammer fra Fjernøsten, er også importert til Bulgaria. Denne arten har et større hode enn den hvite slektningen. Ellers er øynene nederst på hodet. Den brogede sølvkarpen er vanligvis malt brun, med ryggen farget i mørkere nyanser. Hos noen individer er det også mørkere flekker på sidene. Dette avhenger av belysningen i den spesifikke dammen der fisken lever.
Vanlig oppførsel av en bighead
Den hvite tolstolob bebor overflatelagene med vann. Den bruker mest plankton, som finnes der. Ulike alger er til stede i menyen til denne arten. Hvis det ikke er alger i området, bruker fisken organiske rester til mat. I vårt land reproduserer denne arten seg hovedsakelig kunstig. Den hvite fathead minnow når sin seksuelle modenhet rundt tre år. Han er veldig redd og når han føler seg truet, hopper han over vannet.
Den fargerike tolstolob bruker dyre- og planteplankton. Når han blir eldre, øker imidlertid dyreplanktonet i kostholdet. Ved utilstrekkelig mengde er det nødvendig å bare være fornøyd med planteplankton. Han spiser aktivt og går raskt opp i vekt. Han går inn i sin seksuelle modenhet når han er 6-7 år gammel. Sammenlignet med sin hvite slektning, hekker den litt senere. I vårt land reproduserer den brogede sølvkarpen kunstig. Denne typen fisk beveger seg i passasjer, og dette gjør det lettere for fiskere.
Oppdrett av sølvkarpe
Tolstoj er vellykket avlet og avlet i mange fiskerier. Det kan eksistere sammen med fisk av andre arter, da det ikke vil utgjøre noen fare for dem. Det er ikke en konkurrent om maten til annen fisk. I tillegg krever det ikke tilstedeværelsen av spesielle planter i dammen den skal bo i. Den eneste forutsetningen er at det er planteplankton i vannet.
Steinbitfangst
Hvit tolstolob i Bulgaria kan den fanges i demningene: Koprinka, Ogosta, Lipnik, Zhrebchevo, Sopot, Aheloy, Domlyan, Batak og andre. Det finnes også i vannet i Donau og Lom. En fargerik sølvkarpe er tilstede i vannet i Donau og Scut-elvene i landet. Det finnes også i demningene: Aheloy, Varbitsa, Lenovo, Ogosta, Lomtsi og Ezerovo.
Som agn for tolstolob kan brukes kake, kli og brød. Månedene der disse fiskene er mest fysisk aktive, er også de mest passende for fangst. Du kan klargjøre verktøyene de siste dagene i juli, august og begynnelsen av september. Steinbit kan også fanges om vinteren, men du må finne et sted å gjemme deg.
Da må du tiltrekke deg oppmerksomheten med et spesielt smaksatt agn, som du finner i spesialforretninger. Agnet du vil lokke det med, skal ikke være i bunnen, men bevege seg i vannet. Ifølge eksperter forblir mat av animalsk opprinnelse mer attraktiv for sølvkarpe.
Velge bighead
Når du kjøper tolstolob, vær alltid sikker på at du velger varene fra en regulert butikk og ikke fra en imaginær fiskeselger. Vær oppmerksom på utseendet til bighead. Øynene hans skulle være klare og skinnende. Kjøttet skal være elastisk og huden skal ikke klebe seg. Hvis fisken har for skarp og ubehagelig lukt, er kvaliteten det er snakk om.
Rengjøre bighead
Sølvkarpen vaskes godt med kaldt vann. Fjern om nødvendig vekten med en kniv. Et tverrsnitt av magen er laget, og all innvollen fjernes veldig forsiktig. Hvis finnene er store, kan du trimme dem, men likevel prøve å legge igjen opptil 1 cm av dem. Hvis ønskelig kan hodet fjernes. Det rensede kjøttet vaskes igjen og tørkes. Den kan knuses avhengig av oppskriften den skal brukes på.
Matlaging sølvkarpe
Kjøttet av tolstoloba er hvit. Det er flere bein rundt halen. Den er øm og behagelig for smaken, men har en negativ funksjon - smaken synker raskt etter fangst, så det er godt å lage mat så snart som mulig etter at fisken er fanget. Det kan inngå i forskjellige oppskrifter.
Det er veldig velsmakende panert, grillet, i form av spyd eller fileter. Kjøttkraft kan tilberedes fra bagatellene til sølvkarpe, som deretter gjør supper og gryteretter til en ekte glede for sansene. Det kan også brukes til aspic. Tolstoj kan krydres med sort pepper, basilikum, dill, timian, balsam, oregano, laurbærblad, dragon og mer. Smaken kompletteres med sitron og løk.
Fordeler med sølvkarpe
Kjøttet av tolstoloba er nyttig fordi den inneholder mye protein, jern, svovel, sink, magnesium og andre. Det er også en kilde til slike verdifulle omega-3 og omega-6 fettsyrer. Ifølge eksperter hjelper det å spise sølvkarpe å forhindre hjerte- og karproblemer og forhindre kreft. Forbruk av denne typen fisk har vist seg å være effektiv ved åreforkalkning. Det må være til stede i menyen til personer med diabetes, gikt, høyt blodtrykk, revmatisme og andre.
