2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Askorbinsyre, også kjent som vitamin C og L-askorbinsyre, er et vannløselig vitamin. Dens natrium-, kalium-, kalsiumsalter brukes ofte som antioksidante tilsetningsstoffer: E 300 askorbinsyre, E 301 natriumaskorbat, E 302 kalsiumaskorbat, E 303 kaliumaskorbat.
Kilder til askorbinsyre
I sin naturlige form finnes askorbinsyre i mange produkter som sitrusfrukter, poteter, kål, hyben, paprika, solbær, løk og bladgrønnsaker. Rike kilder til dette vitaminet er jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær, tomater, gresskar, brokkoli og meloner.
Preparater med askorbinsyre
Foto: 1
Etter operasjonen skal være ta askorbinsyre, og også etter traumer eller i perioder med økt fysisk eller mental belastning. Det er også ganske nyttig i åpen og påvist jernmangelanemi. Det er flere former for vitamin C på markedet i dag:
1. I form av et pulver som kan tas av både voksne og barn. Ekstremt økonomisk doseringsform og den daglige normen bestemmes av en medisinsk person. Normen for en voksen og et barn er forskjellige.
2. Dragees og vanligvis er den daglige normen 1-2 stykker per dag.
3. I form av ampuller, som kun er foreskrevet av en medisinsk person og er laget både intramuskulært og intravenøst. I dette tilfellet er absorpsjonshastigheten i kroppen betydelig raskere enn de to andre.
Den daglige normen er lik:
1. Forebygging av hypovitaminose av vitamin C (mangel på askorbinsyre i kroppen) - opptil 100 mg;
2. I planleggingsperioden og i løpet av de første ukene av svangerskapet - 300 mg i 10-14 dager;
3. Graviditet fra 5 uker - 100 mg;
4. Ved smittsomme og andre sykdommer - 500-1000 mg;
5. Ved sterke mentale og fysiske belastninger - 400-1000 mg;
6. Barn under 12 år - opptil 100 mg.
Historie av askorbinsyre
I 1970 beviste nobelpristageren Linus Pauling at askorbinsyre kunne beskytte mot mange sykdommer, inkludert kreft.
Vitaminet ble først ekstrahert av den ungarske forskeren Albert St. George, som oppdaget det i paprika og mottok Nobelprisen for oppdagelsen.
Fordeler med askorbinsyre
Askorbinsyre er en antioksidantsom kan aktivere andre antioksidanter, og ha en positiv effekt på produksjonen av enzymer og visse hormoner i kroppen. Syren binder seg til frie radikaler, og stopper deres destruktive funksjon.
Vitaminet kan motvirke nikotin, bilgass og tungmetaller som daglig angriper kroppen vår.
Askorbinsyre bidrar til å øke motstanden til en levende organisme mot forskjellige virus og infeksjoner, forbedrer også ytelsen og styrker immunforsvaret.
Syren har evnen til å stabilisere blodpropp, regulere mengden lipider, deltar i dannelsen av binde- og beinvev.
C-vitamin forbedrer den generelle tonen og anbefales på det sterkeste for vekst, med økt risiko for virus- og bakterieinfeksjoner, redusert immunitet, blødning, fysisk og mental stress, underernæring.
Kroppen trenger det for å syntetisere karnitin, som er viktig for energitransport til mitokondriene og for produksjonen av dopamin i nervesystemet og binyrene.
Askorbinsyre er nødvendig for kollagensyntese og spiller en strukturell rolle i bein, brusk og tenner. Det er også viktig for oksidasjon av fenylalanin og tyrosin og for omdanning av folacin til tetrahydrofolsyre.
Dette er den eneste syren som forbedrer virkningen av vitamin A og E.
I tillegg forbedrer vitamin C aktiviteten til hvite blodlegemer, som har den funksjonen å oppdage og ødelegge virus, bakterier og kreftceller.
Vitamin C er nøkkelen til sunne og sterke tenner. Normalisering av askorbinsyre i kroppen stopper øyeblikkelig blødende tannkjøtt, hvis noen. Årsaken til dette er at den styrker de små karene i tannkjøttvevet. Noen amerikanske biokjemikere pusser til og med tennene to ganger om dagen ved å spise en halv sitron, som er veldig rik på denne syren. De har helt rene tenner og frisk pust, takket være de selvrensende stoffene i munnen, som inkluderer til og med spytt. Det er imidlertid viktig å alltid klage godt etterpå.
C-vitamin dreper bakteriersom er i stand til å forårsake tannråte. De mener at denne måten å opprettholde munnhygiene er langt mer skånsom enn å pusse tennene med en tannbørste. Et av bevisene de bruker er det faktum at det ble funnet kjever til mennesker som levde for mer enn 5000 år siden, hvis tenner var helt sunne, og likevel på det tidspunktet var det ingen tannleger eller tannkremer. Våre forfedre brukte bare folkemetoder for å opprettholde munnhygienen.
Askorbinsyre hjelper også til å stabilisere kroppsvekten. Dette skyldes det faktum at det syntetiserer et så viktig karnitin fra aminosyren lysin. Dette er spesielt viktig for personer som er utsatt for fedme, da det bidrar til å redusere overflødig vekt. Vitamin B11 er en slags kostnad som fanger kundene sine, nemlig fettmolekyler og leverer dem til cellene, der de brukes som en energiressurs.
Vitamin C påvirker også den generelle sinnstilstanden. Ved hjelp av askorbinsyre stimulerer vi produksjonen av visse hormoner, nevropeptider og fremfor alt nevrotransmittere (eksitatoriske nervestoffer), ved hjelp av hvilke alle våre opplevelser overføres. Dette kan sammenlignes med det faktum at akkurat som sunne celler alltid er unge, er følelsene av sunne hormonstrukturer alltid positive.
Det er viktig å forstå at det er normen å våkne med en følelse av glede og ta imot dagen med et smil. I dette tilfellet antas at alle hormoner og nevrotransmittere fungerer som de skal. Selvfølgelig kan vi føle tristhet eller sinne, men ikke for det meste av dagen, når det ikke lenger er en helsetilstand og ikke kan forklares av rent fysiologiske grunner eller en banal hendelse på dagtid. Dette er et signal om at noe i vårt biokjemiske laboratorium av nervesystemet er galt, og det er riktig å henvende seg til en medisinsk person for konsultasjon.
En betydelig del, og til og med kanskje den viktigste rollen i vårt forhøyede humør, skyldes vitamin C. Derfor er det viktig å få den sammen med mat eller, om nødvendig, med medisiner.
Gjenoppretter den eksokrine funksjonen i bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen.
Reduserer behovet for vitamin B1, B2, B9, A, E og pantotensyre. Samtidig forbedrer det absorpsjonen av jern fra kroppen med maten vi spiser. Dette forbedrer hematopoiesis, som ikke er et mindre pluss vitamin C.
Askorbinsyre og dens natrium (natriumaskorbat), kalsium- og kaliumsalter brukes i næringsmiddelindustrien som antioksidanter E300-E305, og forhindrer oksidasjon av produkter.
Vitamin C er også et adaptogen, noe som betyr at det hjelper til med å minimere risikoen for maladaptiv nevrose på grunn av en rekke faktorer og av annen etiologi. Som adaptogen påvirker det vellykket akselerering av akklimatisering når du reiser lange avstander.
Når skal du øke det daglige inntaket av vitamin C
Foto: 1
- i noen sykdommer, som et resultat av stressende situasjoner og giftige effekter, som tobakkrøyk;
- hos mennesker som bor i varme klimaer eller helt nord. I dette tilfellet øker det daglige behovet for vitamin C per dag med så mye som 30 til 50%;
- Voksne absorberer askorbinsyre mindre enn unge mennesker. Dette betyr at denne gruppen mennesker har et økt behov for vitamin C;
- å ta prevensjonsvann som senker mengden askorbinsyre i blodet;
- ved nyresvikt;
- røykere og folk som ofte drikker og misbruker alkohol.
Det er bra å dele den daglige normen for vitamin C i flere doser, dvs. ikke ta dem på en gang. Ellers vil den ikke bli absorbert veldig bra og vil bli brukt ganske raskt av kroppen. Det er mye bedre å opprettholde balansen ved regelmessig å ta produkter som er rike på dette vitaminet. Derfor er det best å dele den daglige normen i flere doser med relativt like intervaller.
Skader fra askorbinsyre
Askorbinsyre er giftfri, men for store doser kan forårsake en brennende følelse ved vannlating og utseendet på nyrestein.
En bivirkning av vitaminoverdose kan være utseendet på midlertidig osmotisk diaré - resultatet av skade på slimhinnen i tynntarmen.
Vitaminet bør ikke tas av kreftpasienter som gjennomgår stråling og cellegift.
Symptomer på askorbinsyre mangel
Obligatorisk og nødvendig daglig dose for hver person er mellom 60 og 100 milligram, og mangel på antioksidanter i kroppen kan forårsake sykdommer som skjørbuk, der tannkjøttet hovner opp og svekkes, og tennene faller ut.
Mangel på syre kan også føre til blødning på grunn av forverring av blodkar, som utvikler hjertesvikt, kronisk tretthet og kortpustethet.
En av de tidligste symptomer på vitamin C-mangel er punkterte blødninger i huden (petechiae). Senere forårsaker vitaminmangel smerter i beinet, flekker og blødninger.
Mange faktorer og vaner øker behovet for inntak av askorbinsyre - røyking, bruk av prevensjonsmidler eller tungt fysisk arbeid og sport.
Inntak av askorbinsyre
Hvis vi spiser askorbinsyre i sin naturlige form - gjennom frukt og grønnsaker, må den være fersk eller veldig forsiktig med tilberedningen, da feil varmebehandling kan ødelegge den nyttige effekten.
Askorbinsyre brytes ned ved temperaturer over 190 grader. Når det oppbevares i kjøleskapet, spaltes frukt og grønnsaker som inneholder det.
Mange dyr produserer sin egen syre ved å syntetisere glukose fra planter, men mennesker har ikke nok enzymer til denne prosessen. Derfor er det nødvendig å få vitaminet gjennom inntak av frukt og grønnsaker.
Vitaminet akkumuleres ikke i kroppen, så vi må få de nødvendige mengdene av det ved å konsumere riktig mat.
Umiddelbart etter inntak absorberes syren i tarmene og fortsetter seg gjennom blodet inn i kroppen, og hjelper med å bygge kollagenprotein og spille rollen som antioksidant.
L-askorbinsyre
L-askorbinsyre, det kjemiske navnet på vitamin C, er den mest biotilgjengelige form av askorbinsyre. Det er et vanlig tillegg til de fleste matvarer og drikkevarer.
Dette produktet er et hvitt eller gulaktig fint granulært pulver som oppløses raskt i vann og har en sur smak. Den kan blandes med vann eller fruktjuice eller annen drikke.
Selv om alle er klar over de mange fordelene med å spise vitamin C-mat, inkluderer ikke alle dem i kostholdet. Husk imidlertid det askorbinsyre mangel er veldig helsefarlig.
