2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Lammet er et symbol på uskyld, dyd og vennlighet. Det representerer minnet om Kristus og hans offer på korset. Det er derfor kristne legger det på bordet til påske, og i vårt land er det et obligatorisk element på bordet på St. George's Day.
Tradisjonelt er den delen av den som regnes som den mest hellige forberedt - låret. Men selvfølgelig kan du lage ferieretten med andre kjøttstykker. Lammekoteletter, lammeskulder eller lammefilet kan også være uimotståelig deilig.
Tradisjonen med lammelåret er ikke begrenset til en rett, den kan observeres gjennom forskjellige kulinariske inkarnasjoner. Bakt, kokt eller innpakket i skorpe - oppskrifter som du vil. Lammegryte er også en god ide fordi den bruker ferske vårgrønnsaker som dukker opp på boder akkurat nå.
Selvfølgelig kan du gjøre ferien mer interessant med en mer ukonvensjonell oppskrift. Lamspai eller lammepilaf er gode ideer til et alternativ til den tradisjonelle skinke.
Tilberedt med krydder, tørket frukt eller originale oppskrifter, gir lam alle mulighetene på kjøkkenet. Du kan også servere den som forrett, strimlet i en salat eller som en deilig spyd.
Her er noen oppskrifter som kan tjene som utgangspunkt når du vurderer menyen til St. George's Day:
Lammelår i saltbark med timian
Med denne lett å tilberede og samtidig festlige retten kan du få øynene til dine kjære. Lammet stuves i en skorpe blandet med mel, salt, egg og timianblomst. Alt dette gir kjøttet en uimotståelig og duftende delikat smak.
Det tar omtrent en time å tilberede fire porsjoner av denne uimotståelige påskeskålen.
Produktene du trenger er 1,5 kg benfritt lammelår, 1 kg grovt salt, 300 g mel, 1 egg, 2 ss olivenolje, en bit på størrelse med hasselnøttolje, en spiseskje timian og en klype fin salt.
Forvarm ovnen til 210 grader før du begynner å lage mat. Hell i grov salt, mel og et halvt glass vann i en stor bolle. Rør så til du får en homogen blanding og la den stå i omtrent en time på et kjølig sted.
I mellomtiden legger du olivenolje og smør i en panne, tilsett salt og pepper i lammet, legg det deretter i pannen og la det være gyllent.
Spred den tidligere laget blandingen med en tykkelse på 2 cm i et brett, legg benet på toppen, dryss med timian og lukk, fukt kantene med vann for å feste.
Bryt egget i et glass og tilsett en spiseskje vann. Rør og pensle blandingen på deigen.
Sett kjelen i ovnen i ca 45 minutter, fjern deretter maten og la den hvile i 15 minutter. Bryt skorpen, skjær skinke i skiver og server.
Lammekotelett med krydder og mandler
Denne oppskriften er lett å tilberede og samtidig ekstremt velsmakende. Lammekoteletter er bakt med krydderskorpe (som persille, kjørvel og dragon) og mandler. De er perfekte, servert med potetmos.
Det tar omtrent 40 minutter å lage seks porsjoner. Og også to lamskoteletter med 6 ribber hver, bunter persille, kjørvel og estragon. Du trenger også 60 g mandler, 1 eggehvite, 3 ss brødsmuler, 40 g smør, 2 ss olivenolje, salt og pepper.
Begynn å lage mat med krydderne - skyll dem og skjær dem i små biter. Bland mandlene for å lage et pulver. Bland så i en bolle det mykgjorte smøret med krydder, mandelpulver, brødsmuler, eggehviter, salt og pepper. Rør til du får en homogen blanding. Forvarm ovnen til 210 grader. Varm olivenolje i en panne, legg kotelettene og la dem stå i ca 3 minutter til de er gyldne. Salt dem og dryss på svart pepper.
Ha dem så i en panne, fordel krydderblandingen på toppen og trykk hardt. Sett i ovnen i ca 20 minutter. Fjern og la stå under aluminiumsfolie før du skiller kjøttet ut og kutter det forsiktig. Server med potetmos.
Anbefalt:
Hva Du Skal Legge På Bordet Til St. George's Day
St. George's Day er! Godt humør, morsomme og rike måltider er et must i dag. Dette vil gi deg velstand og helse gjennom hele året. St. George's Day er en av de mest ærverdige høytidene i Bulgaria. Dagen er erklært nasjonal høytid og Courage Day og den bulgarske hæren .
Bright St. George's Day
Saint George er en av de mest ærverdige helgenene, en martyr av troen på Kristus. Han var soldat i Romerriket. Hans navn er udødeliggjort i myten om St. George og dragen. Alle ikonene skildrer St. George montert på en hvit hest, med et spyd i hånden, og ved hans føtter ligger dragen drept av ham.
Tradisjonene På St. George's Day Og Påske
Hver kristen feirer og feires i enhver kristen familie St. George's Day og påske . Hvem liker ikke å spise lam, påskekake eller å knulle med egg? Forbereder seg på St. George's Day skal starte fra forrige dag. De yngste jomfruene i huset eller landsbyen bør samle blomster og lage kranser til lammet som skal slaktes.
Før St. George's Day: Noen Få Fakta Om Sau Og Lam
St. George's Day nærmer seg og i ånden av før-høytiden og kommende høytider, ledsaget av kulinariske lamfristelser, deler jeg med deg korte historiske fakta og noen få detaljer om sau og lam. I det gamle Roma rapporterte Lucius Junius Moderatus Columella at selv før romerne kom til Gallias land, hadde lokale fyrster og de rike påkostede ullklær.
Lam På Leie For Denne St. George's Day
Lammeprisen vil være den samme som i fjor St. George's Day - mellom 12 og 15 lev per kilo. I levende vekt vil lammene selges for opptil BGN 6,5 per kilo, og i Veliko Tarnovo-regionen vil de til og med bli tilbudt for betaling. Dager før St.
