2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Te er en av de mest favoritt og samtidig nyttige drinker. Det rangerer blant topp 3 av de mest konsumerte drinkene, med vann og kaffe ved siden av. I det vesentlige er te en brus oppnådd etter brygging eller koking av bearbeidede og gjærede blader av tebusk. Hjemlandet til te er Kina.
Teplanten / Camellia sinensise / er eviggrønn og busket. Det kan nå en høyde på 10 meter, og det er derfor det ofte kalles tea tree. Imidlertid holdes industrielle tetrær i en høyde på ikke mer enn 1,5 meter for å lette plukkeprosessen, der bare knoppene og bladene blir tatt fra toppen.
Teens historie
Banen til den aromatiske drikken er veldig lang og dateres tilbake til antikken. Det antas at villte har oppstått et sted i regionen mellom Tibet, Nord-India og Vest-Kina. Tedrinken var kjent for 4500 år siden, da en lokal keiser ble innviet til hemmelighetene til dens eiendommer.
Det er en legende om te, som dateres tilbake til opprettelsen av selve den kinesiske sivilisasjonen. Ifølge legenden la den kinesiske herskeren Chen-Nung et vannkar rundt en tebusk, hvorpå vinden blåste og flere blader falt i vannet. Da keiseren drakk vannet, ble han betatt av smaken.
I Kina ble den virkelige bommen i tefelt observert i det 10. og 16. århundre, da handelen med dette produktet blomstret betydelig. Te kom først til Europa på 1600-tallet. Det er ikke for sent for te å fullstendig erobre England. Både i England og Nederland setter velstående drikkemerket på te, og dermed bidra til å fremme det. Dermed går te gradvis langt med å erobre hjertene til mennesker over hele verden.
I dag er det anslått at det drikkes omtrent en og en halv milliard glass hver dag te - et faktum som beviser det etablerte stedet for te som en av favorittdrinkene.
Sammensetning av te
Studier viser at te består av 30 til 50% vannløselige ingredienser. Dette betyr at dets løselighet aldri er fullstendig. Jo yngre og høyere kvalitet på tebladene, jo rikere er det i verdifulle stoffer. Av de løselige stoffene er de viktigste: essensielle oljer, tanniner, alkaloider, pigmenter, vitaminer og aminosyrer.
Pektinstoffene i te varierer mellom 2 og 3%. Enzymer i te er over 10, men de viktigste er 3 - katalase, peroksidase og polyfenoloksidase. Grønn te er spesielt rik på proteiner. Te er veldig rik på polyfenoler (som antioksidanter), koffein, tanniner, taurin og teofyllin.
100 g tørt ekstrakt av te inneholder 5,3% vann, 3,4 g fiber, 1,79 kcal, 0,4 g karbohydrater.
Typer te
De mest kjente typene av te er fem i antall:
Grønn te - er et produkt som produseres med et minimum av gjæring. Den inneholder omtrent ¼ koffein i en kopp kaffe. Den inneholder andre lignende koffeinstimulerende stoffer - teobromin og teofyllin
Svart te - også kalt rød te. På grunn av den høye oksidasjonen inneholder den større mengder koffein enn andre typer te. Den har en sterk og karakteristisk aroma.
Hvit te - produksjonsmetoden forutbestemmer lavere nivåer av koffein i denne formen te.
Gul te - den tørker lenger, så den har en annen smak enn hvit og grønn te. Mange definerer det som noe som ligner de to, og smaken er nærmest svart te.
Oolong te - aromaen og sammensetningen er definert som en kombinasjon av svart og grønn te.
Valg og lagring av te
Husk at løs te er billigere, og i noen tilfeller - et bedre alternativ. Svært ofte i teposer, i tillegg til tørket te, setter de sagflis eller pulver fra tekvister, som ikke gir helsemessige fordeler og forverrer kvaliteten på drikken.
Det er nødvendig å oppbevare te på et tørt og mørkt sted. Metallkasser er et veldig passende alternativ for dette formålet. Riktig lagret te kan beholde kvalitetene i opptil halvannet år. Hvis du vil nyte den beste smaken, kan du spise te opptil et halvt år etter produksjonen. Kinesiske teprodukter kan lagres lenger - opptil tre år.
Å lage te
Hvis vannet de skal tilberede te med er vanskelig, må du legge en større mengde te. I det mest generelle tilfellet tilsettes en teskje til 200-250 g vann. Etter å ha brygget te må du vente en stund. 4 minutter er nok for svart te; for grønn og lett te - ca 3 minutter. Urte- og fruktte krever lengre bryggetid - ca. 8 minutter.
Vet at: Kombinasjonen av te med sitron gir en enda mer behagelig smak til drikken, og vitaminverdien øker betydelig. På den annen side er te-melk-kombinasjonen veldig populær og populær, men eksperter sier at melk dreper de fleste næringsstoffene i te.
Fordeler med te
For det første hjelper te til å tisse, alkoholforgiftning og utskillelse av giftstoffer fra kroppen. Det fremmer utskillelsen av magesaft, regulerer fettmetabolismen og forbedrer fordøyelsen og appetitten betydelig.
På grunn av koffeininnholdet i de fleste varianter er te en god forfriskende drink som eliminerer døsighet og tretthet. Te er det beste alternativet til kaffe.
Det antas at te er et utmerket verktøy for forebygging og til og med behandling av hjerte- og karsykdommer fordi det utvider blodårene og forbedrer pusten. Den regulerer muskelaktivitet uten å akselerere den. Te er et veldig sterkt desinfeksjonsmiddel.
Gjenoppretter funksjonene i skjoldbruskkjertelen og hjelper kroppen å motstå skadelig stråling. Øker immuniteten og bidrar til å redusere overflødig vekt fordi den inneholder stoffer som bryter ned fett og hjelper til med å fjerne giftstoffer. Den grønne te inneholder sporstoffer som senker kolesterolet i blodet.
