2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oksekjøtt blir velsmakende og ømt hvis noen regler følges i forberedelsen. For å gjøre stuet biff bedre, dypp det i mel og stek det til det er gyllent før du lager det.
Overfør det stekte kjøttet sammen med resten av stekefettet i en kjele, hell litt buljong eller varmt vann over og la det surre over svak varme.
Under lapskausen snus kjøttet flere ganger, eller gryten ristes for ikke å brenne kjøttet. Tilsett varmt vann om nødvendig.
Når kjøttet er klart, sil grytesausen og hell det over kjøttet når det serveres.
Kjøtt til steking kan være med sener, ikke nødvendigvis en filet. Stewing mykner muskelvevet og kjøttet blir ømt.
Når kjøttet mykner, bør det fjernes fra ovnen, fordi for lang steking fører til overkoking av kjøttet og smaken endres.
Stew oksekjøttet uten å kutte det i biter. Det er best å steke et stykke som veier omtrent to kilo.
Roastbiff blir veldig velsmakende bare hvis det brukes kjøtt av høy kvalitet, helst bål. Kjøttet skal ikke være fettete. Det er godt å marinere i en blanding av eddik, honning og krydder før steking.
Å bake et stykke biff som veier omtrent to kilo, krever omtrent to timer bakst i ovnen. For å gjøre kjøttet ømt, pisk det med en trehammer, salt det, dryss det med litt mel, stek det til det er gyldent på alle sider.
Overfør til en panne av ønsket størrelse, hell i stekefettet og bake, og hell hele stekefettet over kjøttet. Tilsett om nødvendig vann.
Kjøttet er klart når du gjennomborer det med en gaffel eller kniv og det renner klar juice ut av det.
Biffben brukes til buljong, bryst og skulder til gryteretter og skaft til suppe. Biter av bakbena er egnet for baking.
Anbefalt:
Egnede Krydder Til Biff
Vi vet at biff er en av de mest nyttige og sunne typene kjøtt, og selv om det for eksempel er mye dyrere enn kylling og svinekjøtt, må det ofte komme til bordet vårt i det minste på grunn av dets rikdom i protein, jern, B vitaminer, sink, fosfor og hva ikke.
Hemmeligheten Med ømt Fårekjøtt
Fårekjøtt er deiligst hvis den er fra et dyr som ikke er mer enn tre år gammel. Det preges av sin lysrøde farge, fettet er tykt og hvitt. Kjøttet til et gammelt dyr er mørkerødt, med gult fett. Hvis fettet er gult, bør det fjernes fordi lukten ikke er behagelig.
Hemmelighetene Til Den Saftige Fyllingen Til Lasagne
Det er hundrevis av oppskrifter på lasagnestopp, som varierer avhengig av den italienske regionen, hvor de har blitt tilberedt i mange år. I noen deler av Italia lages lasagne bare med tomatsaus, i andre - bare med Béchamelsaus. Både kjøttdeig og skinke, forskjellige typer salami og sjømat kan brukes til lasagnefyllingen.
Kyr Byttet Til Et Sjokoladekosthold For Bedre Biff
Biff er av mange ansett for å være det beste kjøttet i verden. På grunn av prosentandelen fett og dens spesifikke sammensetning, har den en spesifikk smak, foretrukket av kokker over hele verden. Dette er grunnen til at prisen avviker fra prisen på annet kjøtt.
GMO Rapsolje Gjør Kjøttet Ekstremt ømt
Canola er et nytt produkt som er en genetisk modifisert rapsolje. Den har de laveste mengdene mettet fett, samt et rikt innhold av kolesterolsenkende enumettede fettstoffer. Canola har de høyeste nivåene av omega-3 fett som hittil er kjent. Den nye typen rapsolje er ennå ikke lansert på markedet.
