Djevelen

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Utviklingssilen (Levisticum officinale Koch) er en flerårig plante av persille- og gulrotfamilien - Apiaceae, som når 1-2 meter i høyden. Det er kjent for oss som et uunnværlig krydder for fiskesupper og supper eller for stekt lam, men devesil har mye større potensiale hvis vi snakker om helbredende egenskaper. Den sterke, mettede og spesifikke røkelsesaromaen til devesila er karakteristisk. Det er i utgangspunktet preget av en bitter, og blir etter kort tid duftende - bitter smak.

Djevel er kjent selv med navnene selim, rusalin, levushtyan eller lyushtyan, og selve navnet devesil, ifølge populær tro, betydde "ni krefter" - så mottok den som drysset det rikelig i maten eller drakk et avkok av devesil.

Homeland devesila er Sentral-Asia og Europa. En nær plante er den skotske devesilen, som vokser i Nord-Storbritannia og på Atlanterhavskysten i Nord-Amerika. Devesil var kjent for de gamle grekerne og romerne. Den er nevnt av middelalderforfatteren Hildegard fra det 11. århundre. I løpet av denne perioden ble den hovedsakelig brukt til tilberedning av tonic drinks.

Berømte healere som Hippocrates, Avicenna, Galen anbefaler devesil kokt eller dynket i vin for hjernesykdommer, for å fjerne ødem - internt og eksternt, mot nattlig vannlating, og blandet med honning - for å rense og styrke kroppen i tilfelle forgiftning. General Suvorov ga derimot, under overgangen gjennom Alpene, soldatene sine en skjær av devesil for å øke styrkene.

Sammensetning av devesila

I århundrer, til og med årtusener, har folk kjent den helbredende kraften til devesila, som på toppen av alt nesten var øyeblikkelig. De kalte bladene til devesila magiske, magiske, sannsynligvis på grunn av den sterke helbredende effekten av essensielle oljer. Devesil inneholder essensiell olje, som i rhizomet er opptil 1%.

Det er også harpikser, furanokumariner, lecitin, sukker, organiske syrer, enzymer, tanniner. Dens røtter er rike på essensielle oljer, sukker, mineraler, organiske syrer, harpikser, kumarin, pektin, stivelse. Fra de underjordiske delene og fruktene oppnås essensiell olje, som fungerer som et krydder.

Devesil inneholder

- flyktig olje (ca. 70% ftalid)

- kumariner (inkludert bergapten, psoral og umbeliferon)

- vegetabilske syrer

- beta-sitosterol

- harpiks

- klebrig stoffer

Oppbevaring av duvesil

butikk tørkede devesilblader i tett lukkede glass ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader. Det skal ikke være direkte tilgang til lys eller andre varmekilder. Lagret på denne måten beholder bladene sine nyttige egenskaper i lang tid. Devesil er veldig godt frossen i fryseren.

Kulinarisk bruk av duvesil

Elsket som et krydder til fiskesuppe og forskjellige retter med lam, er devesil mye brukt i matlaging. For en tallerken med 4 porsjoner er det nok et mellomstort rotstokk. Bladene, fruktene og jordstammen av planten brukes.

Røttene og fruktene av planten er gode antiseptiske midler og blir derfor ofte tilsatt til sylteagurk og hermetisk kjøtt. Frisk devesil er et passende krydder til kyllingsupper, bønner, sauser og tyngre kjøtt. Fruktene brukes til å syltet grønnsaker sammen med laurbærblad, sort pepper og allspice.

Kombinere rhizomet til devesila med persille, dill, grønnsaker til supper, svart og rød pepper, merian og hvitløk. Devesila's friske røtter er et godt krydder for salater, kyllingsupper, bønner og forskjellige kjøttretter. Devesila-blader, friske eller tørkede, er et uunnværlig krydder for fiskesuppe.

Det anbefales å sette dem kort tid etter at matlagingen startet. Du kan tørke duvesilblader, oppbevare dem i tett lukkede poser på et tørt sted og holde duften av duvesil på kjøkkenet ditt hele året. Hvis du ikke har tid til slike selvinitiativer, kan du alltid finne en pakke tørket duvesil i nærmeste matbutikk.

Fordeler med devesila

I århundrer har tradisjonell medisin stolt på devesila for en ganske problematisk tilstand. Devesil forårsaker sekresjoner hovedsakelig fra mage-tarmkanalen og lungene, toner kroppen, stimulerer utskillelsessystemet, har en gunstig effekt på kardiovaskulær og nervesystemet og har en uttalt antispasmodisk effekt på glatte muskler.

For medisinske formål brukes hovedsakelig rhizomet av devesila mangel på appetitt, kolikk i magen og tarmene, som et slimløsende middel, gass, kolagogue, menstruasjonsregulator. Devesil lindrer menstruasjonssmerter fordi den har utmerkede betennelsesdempende egenskaper. Det støtter hjertet og er et godt middel mot nevrosteni. Allerede i 1882 ble devesil funnet å forhindre spredning av tuberkuløse mykobakterier. Det er også et sterkt vanndrivende middel, da det hjelper i dannelsen av urin og fjerning av skadelige giftstoffer fra kroppen. Det brukes mot rikelig svetting og i noen hudsykdommer.

Også devesil har evnen for å myke aktiviteten i mage og tarm, har en veldig god og rask effekt på å overvinne utmattelse og indre svakhet på grunn av andre sykdommer, hoste og astma, bronkitt, hjertesykdom, rydder galle og eliminerer hevelse forårsaket av indre sykdommer. Det beroliger også nervesystemet. Avkok av røttene, blandet med litt eddik og brennesle, hjelper til med å helbrede dype sår, fjerner utslett og stopper hårtap. Te eller kaldt ekstrakt fra røttene til devesil helbreder og renser hele kroppen.

Ettersom både røttene av persille og devesil tjener til å pålegge det berørte området i bitt av giftige insekter - både med friske røtter og avkok har en veldig helbredende effekt. Det påføres eksternt for kløende hud, sår, sopp på bena, for muskel-, bein- og leddsykdommer, for alvorlige smerter og kramper, bad med avkok av røttene, så vel som hele planten, og bandasjer gir en veldig rask og god effekt.

Kok i 1/2 liter vann eller rødvin i 10-15 minutter 1-2 ss. fra friske eller tørkede røtter. Drikk 2-3 ganger om dagen i 1 ts. Denne oppskriften brukes også til forebygging - beskytter blodkar mot multippel sklerose.

For internt bruk: 1 ts knuste rotstokker oversvømmes med 0,5 liter kokende vann, dynkes i 3-4 timer, filtreres og deles i 3 like deler. De tas om morgenen, ved middagstid og om kvelden før måltider. Devesil juice brukes til ormer.

Oppskrift på duvesilpulver

De tørkede røttene males til et pulver i en kaffekvern og legges i krukker for langvarig lagring. De brukes til å lage sauser, supper, grøter, etc.

Oppskrift på teilsil

For å tilberede duftende og nyttig duvesilte trenger du 500 ml vann og 1/2 ss tørket devesil. Kok blandingen i omtrent et minutt, fjern den fra varmen, la den småkoke i 15 minutter og sil. Drikk te 6 ganger om dagen - morgen, middag og før måltider. Å drikke teve til medisinske formål kan vare opptil 3 måneder.

Skade fra devesila

Selv om det er ganske nyttig, kan devesil i noen tilfeller ha bivirkninger. Det er kontraindisert til tar duvesil under graviditet. Lider av akutt nefritt skal heller ikke bruke devesil. Det er lurt å oppsøke lege under tilsyn for å planlegge behandling med devesil.

Det regnes som det devesil er ikke et passende krydder for mer nervøse og uttrykksfulle mennesker, fordi det kan forårsake hodepine og sykdommer. Det er mulig at devesil i veldig store mengder kan forårsake seksuelle problemer, men urten brukes fortsatt i moderate doser, så denne risikoen er veldig liten.