2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ris var kjent i det gamle Roma, men ble bare brukt til medisinske formål. Med spredningen av islam over hele verden begynte reisen til denne maten.
Hjemlandet til ris er India, Thailand og Kina, men araberne begynte også å dyrke det i oaser, sump og flomletter. Prototypen på risottoen var pilaf - en typisk arabisk rett. Oppskrifter på risretter finnes i middelalderske arabiske bøker. De mest delikate rettene ble ansett som tilberedt av ris med smør, smør, olje og tykk melk.
Araberne tok med seg ris til Spania og øya Sicilia. Derfra distribuerte kjøpmenn den til markeder og messer i Champagne. Populariteten har vokst så mye i Europa at den nesten har erstattet grønnsaker. På grunn av påstanden om at matbehovet stadig vokser i Lombardia-regionen i Italia, er store områder blitt forberedt for risdyrking. Det ble antatt at anlegget ville være i stand til å dekke disse behovene.
Tiår senere la risen seg permanent på det italienske bordet. Dette blir også bedømt fra et brev fra den venetianske Galeazzo Maria Sforza datert 27. september 1475, der han ba hertugen av Ferrara om å levere tolv sekker ris. Han trengte kornet for å møte edle utsendinger. Kokkene til den venetianske dogen måtte tilberede den utsøkte retten, minestra de riso, som hovedsakelig besto av ris. Denne retten ble senere kjent som risotto.
De første oppskriftene på risotto dukket opp på 1400-tallet, da en anonym venetiansk kokk skrev i sine oppskrifter riso i bona manera (ris i en raffinert stil). Oppskriften var på ris laget med mandler. På italiensk betyr riso ikke bare ris, men også latter. Slik kom ordtaket, som sier at den som spiser risotto, brister lett i latter.
I dag er risotto en rett typisk for Nord-Italia og byen Milano. Det er en legende fra 1574, som forteller om etableringen av risotto ala Milanese. Den gotiske katedralen i Duomo di Milano hadde nettopp blitt bygget, og en lærling ved navn Valerius skulle male det dekorative glasset på vinduene.
Han bestemte seg for å legge safran til pigmentet for å forbedre fargene. Alle lo av ham, og han bestemte seg for å komme tilbake ved å legge safran i risen som var forberedt på herrens bryllup. Resultatet var fantastisk, og oppskriften spredte seg raskt, og retten ble oppkalt etter ham.
Anbefalt:
Den Nysgjerrige Historien Om Croissanten
Croissanten er en type muffins laget av butterdeig, hvis form ligner en halvmåne. Croissanten er typisk for fransk mat, det er et av symbolene på mat og Frankrike, servert med kaffe eller te, til frokost eller ettermiddagsmatbit. Interessant, croissanten dukket faktisk opp i Wien for første gang.
Den Nysgjerrige Historien Om Cream Sabayon
Franskmennene Sabayon krem , som mange andre retter, har sin egen historie. Den ble opprettet på 1500-tallet under beleiringen av en italiensk festning. Den daværende guvernøren i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltok også aktivt i fiendtligheter mellom bystatene i Nord-Italia.
Den Nysgjerrige Historien Om Noen Av De Mest Berømte Kakene
Kaker er et av favorittbakverkene til store og små over hele verden. I de følgende linjene vil vi se på den nysgjerrige historien om noen av de mest kjente og elskede kakene. Ungarn - Esterhazy kake. Kaken med mandler og sjokolade er oppkalt etter en ungarsk diplomat, utenriksminister i 1848.
Den Nysgjerrige Historien Til Rom Fra Columbus Tid Til I Dag
Jeg antar at mange av dere liker å drikke romte for god helse og for å behandle forkjølelse? Nå skal jeg fortelle deg hvor denne drikken kommer fra og hvordan den lages! Rom er en destillert alkoholholdig drikke laget av restprodukter av sukkerrørsmelasse og sukkerrørsirup, som er laget gjennom gjærings- og destillasjonsprosesser.
Risotto: Nysgjerrige Fakta Og Tilberedningsmetode
Selv om pasta er ekstremt populær i Italia, faller ikke risotto under og har også en viktig rolle i italiensk mat. Ris er grunnlaget for risotto. De andre produktene som tilsettes er vin, buljong, smør og parmesan. Derfra tillater retten mange improvisasjoner, og i praksis kan du bruke aromaer og smaker av alle produkter fra land og sjø - grønnsaker, sjømat, fisk, fjærfe, kjøtt, vilt, bagateller, pølser, oster, aromatiske urter, sopp, krydder og frukt, tang.
