2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange anser garnityr for biffer som pommes frites, potetmos, lyutenitsa, ris eller pasta. Det er tilfredsstillende, men det er verken vakkert eller kosthold.
I tillegg betyr ordet garnering i seg selv, som er av fransk opprinnelse, dekorasjon og tillegg til kjøttet. For å få kjøttet til å se mer spektakulært ut, anbefales det å pynt det med fargerike produkter formet med form.
Den ideelle pynt for steker er en blanding av salat og stuvede grønnsaker i olivenolje. Dette fargespekteret gleder øyet, og den kjemiske sammensetningen av pynt hjelper deg med å absorbere proteiner.
De få kaloriene i en slik pynt gjør det praktisk for dietter. Men du trenger ikke alltid å servere biffene med en salat. Det er grillede grønnsaker, stuet kål, sopp.
Svinesteker har en relativt nøytral smak, som de søte og sure garneringene passer best til. Derfor serverer de stewed surkål med biffer i Tyskland og Tsjekkia.
I østlige land er kjøttet pyntet med krydret-søt stuet grønnsaker, og garnityr inkluderer ofte terninger eller skiver ananas.
Bokhvete stuet med gulrøtter er et ideelt garnityr for biffer, som vil lette kroppens assimilering av kjøtt og gi verdifulle stoffer.
Stekt løk, servert som tilbehør med stuvede gulrøtter, er også ideell for biff. Hvis du liker puré, kan du oppdatere den med pestosaus, stuet sopp, wasabi, trøfler.
I Spania serveres potetmos med finhakket og most grønn løk sammen med biffene. Du kan blande puréen med knust hvitløk, hakket persille og ost.
Sopp er ideelle i kombinasjon med biffer, spesielt hvis du serverer dem med stekte grønne bønner, grillet courgette og stuvede erter.
