2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Franske oster er mye mer populære enn de verdensberømte Brie, Camembert og Roquefort. Hver provins produserer sine egne oster, men noen av dem er populære i hele Frankrike.
Reblochon-ost, produsert i provinsen Savoy, regnes som en av de eldste franske oster. Reblochon er fra kategorien ukokte oster fra kumelk. Den modner i omtrent en måned og produseres hele året, men ifølge eksperter er den mest utsøkte smaken osten, som produseres fra mai til oktober.
Pon L'Evec-ost er laget i Normandie. Den er myk og har en sterk smak. Den har blitt produsert av kumelk siden 1100-tallet. Den er firkantet, noe som gjør den lett å skille mellom andre oster.
Livaro-ost er også fra Normandie-oster og har blitt produsert siden middelalderen. På den tiden var Livaro kjent som kjøttet til de fattige.
Livaro er pakket inn i siv under modning. Den har en rød-oransje skorpe og midten er gylden.
Shabishu-ost er laget av geitemelk og produseres i departementet De Sevres. Det er en pyramide som veier omtrent 150 gram og 7 centimeter høy. Skorpen er dekket med hvit form med en blå skjær. Osten i seg selv er elfenbenfarget og har en søt smak med salt skjær.
Conte-ost produseres bare i provinsen Franche-Comté. Den er laget av kumelk og har en hasselnøttaroma. Osten er en rund kake som veier 55 kilo. 500 liter melk er nødvendig for produksjon av en kake. Conte er gul, med en brun skorpe.
Brand Amur-ost er myk, med forskjellige krydder, blant annet dominerer rosmarin og flere typer pepper. Denne osten produseres bare på småbruk.
Beaufort-ost er en av de mest berømte kokte ostene i Frankrike. Den produseres bare av melk fra Beaufort-kyr, som ikke er mer enn 12.000.
De bør bare spise en bestemt type høy. Beaufort-ost modnes i to år og har en salt smak med fruktige nyanser. Den produseres i form av runde kaker som veier opp til 75 kilo.
Andre populære franske oster er Emmental, Münster, Mont d'Or.
Anbefalt:
De Ukjente Italienske Oster
Hver region i Italia er stolt av hvilke ostetyper den produserer. Hver ost har sin egen smak og produksjonsmetode. Men en av ostene produseres på en veldig spesifikk måte - dette er Ubriaco, kjent blant italienerne som full ost. Den er laget av kumelk i provinsen Treviso og er kjent for det faktum at den i begynnelsen av modningen blir satt i en blanding av flere typer vin.
De Ukjente Spanske Oster
Spanjolene er stolte av ostene sine, som teller mer enn 600 arter. Idiasabal er en av de mest berømte ostene blant spanjolene. Det er fra gruppen med harde oster. Det er veldig få hull som er små. Den smuldrer ikke og har en røykfylt smak. En annen populær ost i Spania er Mahon.
De Mest Populære Franske Oster
Det er over 400 typer franske oster, og det er faktisk ganske vanskelig å bestemme hvilke som er de mest populære. Hvis du lurer på hvilke som er verdt å prøve, vil svaret være alle, spesielt hvis du er en fan av nye smaker og meieriprodukter.
Ukjente Engelske Oster
Engelske oster blir stadig mer populære. Tradisjonelle for England er de fremdeles ganske ukjente i vårt land. Den originale engelske osten er Cheddar. Den er laget av kumelk, noe som skyldes smuldring. I de innledende stadiene, med mindre modne oster, er det ikke så sprøtt.
De Ukjente Sveitsiske Oster
I tillegg til de verdensberømte oster som Emmental og Gruyere, er det andre utsøkte og deilige oster som produseres i Sveits. Sbrinz-ost regnes som en analog av italiensk parmesan. Ifølge sveitserne er dette den eldste osten i landet deres.
