2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hver region i Frankrike har sine egne spesifikke oster. Å gå tilbake til tiden til general Charles de Gaulle, Frankrike, hadde 246 forskjellige typer ost. For øyeblikket har landet selvfølgelig et mye mer imponerende antall, gitt de mange nye produktene og varianter av tradisjonelle oster som produseres daglig i franske meierier.
I dag vil vi imidlertid introdusere deg for de mest berømte og dyreste franske delikatessene som kan imponere selv den mest lunefulle ganen.
Münster
Fransk Munster-ost kalles ofte monsterosten på grunn av sin skremmende aroma. Den kommer fra Alsace og er laget av rå kumelk, som blir liggende i fuktige kjellere for å modnes og vaskes med saltvann. Når du kjøper fra ham - skynd deg å dra hjem før noen klager. Det blir stadig mer populært både i landet og i utlandet, noe som fører til den høye prisen.
Beaufort
Beaufort er en type semi-hard fransk kumelkost som bare produseres i det franske departementet Savoy. I likhet med utseende ligner den sveitsisk Gruyere-ost.
Rå kumelk brukes til å produsere Beaufort. Det trengs 11 liter melk for å få et kilo ost. Prisen øker med lysets hastighet, ettersom forberedelsen tar veldig lang tid. Beaufort modnes fra 5 måneder til 12 måneder, noen ganger opptil 2 år. Kjellerne holder en temperatur ikke høyere enn 10 ° C og høy luftfuktighet. To ganger i uken blir ostekakene snudd og gnidd med saltløsning.
Mont d'Or
Denne typen ost produseres bare i området til den fransk-sveitsiske grensen i en høyde på over 800 m. I likhet med Conte-ost er Mont d'Or laget av kumelk og har et lignende fettinnhold. Osten modnes i et rundt kar, som må være laget av gran. I løpet av modningen beriker treet smaken av meieridelikateten.
Dessverre er Mont d'Or-ost sesongmessig og produseres bare om vinteren, siden kvaliteten på kumelk i de varmere månedene er ganske annerledes. Men hvis du bestemmer deg for å prøve det dyre franske produktet, må du huske at det er mange mislykkede etterligninger av sorten. Det som skiller originalen fra kopiene er at den selges i trekasser laget av gran igjen.
Selvfølgelig kan du alltid nyte den rimeligere smaken av franske oster som Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Anbefalt:
De Dyreste Franske Vinene
For kjennere av god vin er temaet om de mest elite vinene i verden alltid relevant. Det sies vanligvis at vinteren er vinsesongen, men selvfølgelig finnes det også vinvarianter som er designet for å konsumeres i de varmere månedene. Enten du foretrekker å glede din smak med denne væsken om vinteren eller sommeren, kan du ikke benekte at noen av de beste vinene i verden er født i franske vingårder.
De Mest Populære Franske Oster
Det er over 400 typer franske oster, og det er faktisk ganske vanskelig å bestemme hvilke som er de mest populære. Hvis du lurer på hvilke som er verdt å prøve, vil svaret være alle, spesielt hvis du er en fan av nye smaker og meieriprodukter.
Typer Av Franske Oster
Omtrent 400 forskjellige typer ost produseres i Frankrike, og hver av dem er unike på sin egen måte. Dette landet er det eneste i verden som tilbyr så mye oster. De er laget av kumelk, geitemelk og sauemelk, i tillegg til deres kombinasjon.
De Ukjente Franske Oster
Franske oster er mye mer populære enn de verdensberømte Brie, Camembert og Roquefort. Hver provins produserer sine egne oster, men noen av dem er populære i hele Frankrike. Reblochon-ost, produsert i provinsen Savoy, regnes som en av de eldste franske oster.
Ni Franske Oster Som Alle Burde Prøve
Ingenting kan uttrykke gleden ved det franske livet mer enn sansens uimotståelige glede når man biter av en trippel fett Fromage-ost. Frankrike er et land som er stolt av at kulinarisk kultur er rik på forskjellige typer ost. Og med rette. Enten av nasjonal misunnelse eller av en annen grunn, sier den engelske forfatteren og offentlige figuren GK Chesterton:
