2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sukkerrør / Saccharum / er en slekt av flerårige urteaktige og flerstammede planter av kornfamilien, hvis mest fremtredende representanter er hvete, mais og ris. Hovedproduktet av sukkerrør er sukrose, som akkumuleres i internodene.
Sukkerrør er den største innhøstingen i verden. Det anslås at det i 2010 ble dyrket 23 millioner hektar sukkerrør i mer enn 90 land med et utbytte på 1,6 milliarder tonn.
Brasil er den største produsenten av sukkerrør, etterfulgt av India, Kina, Thailand, Pakistan og Mexico.
Stengler sukkerrør med en høyde på 30-50 cm er plantet i furer. Etter omtrent fire måneder tar de rot og danner flere stilker. Fra en stilk kan vokse fra 5 til 20 stilker, når en høyde på 5 meter og en tykkelse på opptil 6 cm.
Som enhver tropisk plante krever sukkerrør en temperatur på ikke mer enn 18 grader og hyppigere regn. Når planten modnes, tørker de nedre bladene ut og faller av.
Den nedre delen av stammen, som er dekket med et tynt vokslag, blir glatt og bar. Denne flerårige gir en utmerket høst de første fem til åtte årene, men da avtar sukkerinnholdet i den, og den må plantes på nytt.
Den vegetative syklusen av sukkerrør er ett år. Bare ni måneder etter at planten er sådd, er stammen allerede veldig godt modnet og sukkerinnholdet er maksimalt. I Karibia skjer høsting mellom januar og juli. Når den er kuttet, bør sukkerrør ikke lagres i mer enn en dag, fordi den tropiske varmen og tilstedeværelsen av mikroorganismer reduserer sukkerinnholdet betydelig.
Historien om sukkerrør
Sukkerrør er en av de eldste dyrkede plantene. Hennes hjem regnes som Ny Guinea. Herfra transporteres den til Filippinene, India, Kina og Persia. Det er bevis for at i 600 f. Kr. på disse stedene ble det funnet en metode for å rense sin rå, konsentrerte juice fra uønskede urenheter. Allerede da sukker begynte å bli raffinert og presset til koniske former. Med islams komme på 700-tallet begynte sukkerrør å spre seg til Midt-Østen, Spania og Nord-Afrika.
På 1100-tallet spredte korsfarerne det over Nord- og Sentral-Europa. I 1493 overførte Christopher Columbus anlegget til Antillene. På den tiden var sukker allerede en av de mest etterspurte varene. Bare noen få år senere ble de første slaver solgt for behovene til de veldig raskt voksende plantasjene i Karibien. Svært snart endrer sukker selve gullverdien.
Sukkerrør forplantes ved å kutte stilkene. Gjennom årene førte dette til en gradvis svekkelse av genotypen, selv om nye plantasjer dukket opp over hele kloden på 1800-tallet. På begynnelsen av 1900-tallet begynte å dyrke nye varianter, som allerede er i tråd med de naturlige forholdene i plantasjearealene. I dag utvikles kloner som er skreddersydd til de spesifikke forholdene på hver øy. De nye hybridene har mye bedre avlinger, er rikere på sukrose og mer motstandsdyktige mot sykdommer.
Sammensetning av sukkerrør
Sukkerrør er ekstremt rik på sukker, rose og essensiell olje. Bladløse blader brukes som råvare for sukkerproduksjon, der sukroseinnholdet varierer i et veldig bredt område - fra 6 til 22%.
Påføring av sukkerrør
Tidligere ble sukkerrør hovedsakelig dyrket som råvare for sukkerproduksjon, men nå er det ikke lenger hovedproduktet for sukkerproduksjon. Rom er en av de mest kjente produktene av sukkerrør. De ømme delene av plantens stengler blir kuttet og malt til melasse, som kokes og deretter overlates til gjæring. Etter gjæring destilleres blandingen. Den resulterende rom kan være hvit, mørk eller gull.
Mørk melasse, som er oppnådd ved behandling av sukkerrør, er en av de mest komplette søtningsmidlene. Det kan erstatte sukker helt. Melasse fortynnet med vann er en næringsrik og nyttig drikke for fordøyelsen.
Sukkerrør er et produkt som det produseres biodrivstoff fra. Den største leverandøren av biodrivstoff for sukkerrør er Brasil. I landet går hver sjuende bil på etanol.
En annen interessant anvendelse av sukkerrør er for papirproduksjon. Det er sannsynligvis den nest vanligste kilden til ikke-tradisjonelle fibre.
Sukkerrør brukes til å lage ekstremt lette møbler. Disse møblene foretrekkes av mange fordi de har en særegen tekstur og farge som minner om evig vår i enhver hage eller hjem.
Sukkerrør Den brukes som dyrefôr, brukes i kosmetikk, parfyme, aromaterapi og er en del av homeopatiske produkter.
