2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Neste gang du handler, kan du ikke unngå frossen mat. Mange kjøper ikke frossen frukt og grønnsaker fordi de tror de ikke har noen næringsverdi sammenlignet med ferske råvarer. Men en ny studie sier at det bare er et image-problem, og frossen mat er faktisk bra.
Selv om studien ble finansiert av Frozen Food Foundation, sier ernæringsfysiologer at det er sant. Forskere sier de har klare bevis for at folk som regelmessig fyller fryserne med frukt og grønnsaker, spiser langt mer næringsrik mat enn folk som bare stoler på ferske.
Frosne matelskere har et betydelig høyere inntak av nøkkelelementer og stoffer som kalium, kalsium og fiber. Dette bekreftes også av ernæringsfysiologer som ikke deltok i studien. Ernæringseksperter sier at til slutt er enhver frukt og grønnsaker bedre enn ingen. Dvs det er bedre å fryse enn å ikke spise noe.
Studien, presentert av Dr. Mourin Story of the American Nutrition Society, analyserte data fra en nasjonal studie om helse og ernæring hos barn og voksne i USA. Forskere sammenlignet forbrukere av frossen frukt og grønnsaker med ikke-brukere fra 2011 til 2014.
De fant ut at de som spiste frossen mat hadde mer porsjoner med produkter enn de som ikke spiste frosne frukter og grønnsaker. I tillegg hadde førstnevnte større mengder næringsstoffer, inkludert kalium, kostfiber, kalsium og vitamin D.
Ernæringsfysiolog Lara Metz sier frossen mat er et flott alternativ til ferske. Hun anbefaler frosne frukter og grønnsaker til kundene når de ikke har tilgang til ferske. Metz forklarer at produktene er frossne når de når maksimal modenhet og har mange vitaminer og antioksidanter.
Lavt nivå av viktige stoffer som kalium, kalsium, fiber og D-vitamin er et folkehelseproblem siden de fører til en rekke sykdommer. Og de reduserte nivåene skyldes utilstrekkelig inntak av frukt og grønnsaker. Denne forskjellen kan kompenseres ved å konsumere frosne produkter.
Forbrukerne har også et høyere inntak av vitamin A og C, i tillegg til høyere nivåer av andre viktige elementer.
Eksperter anbefaler å spise mellom fem og ni porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, men studien fant at bare 33% av eldre amerikanere reagerer på dette når det gjelder frukt og 27% når det gjelder grønnsaker.
Fordelene med frosne produkter fremfor friske er lengre holdbarhet og god emballasje, som beskytter dem mot ekstern forurensning på vei fra butikken til hjemmet.
Noen kjøper ikke frosne frukter og grønnsaker fordi de ikke vet hvordan de skal tilberedes eller ikke liker forskjellen i smak i forhold til fersk. Men det er mange oppskrifter med frosne produkter, hvis resultat er flott. Så bruk dem dristig, bare vær forsiktig når du velger ved å unngå produkter med konserveringsmidler.
Du kan også fryse frukt og grønnsaker selv når du ikke spiser dem i tide, og det er fare for at de vil ødelegge.
Anbefalt:
Myter Og Sannheter Om Frossen Mat
Temaet for Fryst mat og produkter er en av de nyeste de siste årene. Disse produktene, som er så praktiske for hver husmor, forårsaker at mange myter og sagn om bruken deres oppstår, hvorav noen er fullstendige løgner. Fryseren er en integrert del av en husholdning.
Frossen Mat Har Risiko
Frosne halvfabrikata blir stadig mer populære. Men synes du ikke de er like nyttige som før frysing? I henhold til lovgivningen må alle komponenter som utgjør produktet beskrives sekvensielt avhengig av mengden i produktet. For eksempel kjøper vi biff og kjører på etiketten:
Eksperter Avslører: Når Er Det Trygt å Spise Frossen Mat?
British Food Standards Agency ga nylig ut en guide som forklarte når det er trygt å spise frossen mat. Årsaken til dette var at misforståelser om når mat som ble tatt ut av kjøleskapet kunne konsumeres, førte til millioner av tonn matavfall.
Er Frossen Mat Sunn Eller Ikke?
Når vi snakker om hvorvidt Fryst mat er nyttige eller skadelige for helsen vår, er det viktig å vite at det er ekstremt viktig om fryseteknologien følges riktig. Hvis produktene er frosset ved -18 til -36 grader Celsius og deretter lagret ved -12 til -18 grader, vil noen mikroorganismer virkelig bli ødelagt, men noen, som stafylokokker og tyfus, vil fortsette å leve et skjult liv og etter tining produktene vil begynne å formere seg igjen.
11 Demoniserte Matvarer Som Faktisk Er Bra For Deg
Du har kanskje hørt at du burde unngå visse matvarer som pesten. Disse tipsene er imidlertid ofte basert på utdatert eller falsk ernæringsinformasjon. Sannheten er at mye mat som anses som usunn , er faktisk det stikk motsatte. Her er 11 demoniserte matvarer som faktisk er ganske bra for deg.
