Quinoa Vs. Ris: Helsemessige Fordeler

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Det var en tid da bare ris ble brukt til matlaging. Dette er ikke lenger tilfelle. Quinoa dukker opp som et sunt alternativ som blir stadig mer populært. Det har allerede tatt plass til ris i mange oppskrifter. Men hvis du elsker ris, er ikke nyhetene veldig dårlige. Begge kornene har helsemessige fordeler.

Hva er quinoa?

Det kan hevdes at sammenligne quinoa med ris det er ikke rettferdig, fordi quinoa egentlig ikke er et korn. Dette er frøet til gåsefotplanten og en slektning av rødbeter og spinat. Men quinoa tilberedes og spises som korn og har en lignende ernæringsprofil.

Hva er helsemessige fordeler av quinoa?

Quinoa er rik på næringsstoffer og har betydelige helsemessige fordeler, inkludert:

Dette er et komplett protein

For et så lite quinoafrø inneholder mye protein: en tilberedt kopp har 8 gram. Quinoa er en av få plantekilder til komplett protein. Dette betyr at den inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som kroppen din trenger. Imidlertid er quinoa høyere i kalorier enn andre proteinkilder.

Glutenfri

Quinoa inneholder ikke gluten. Husk at noen merker kan krysskontamineres med andre korn, for eksempel hvete under prosessering. Hvis du har cøliaki eller er sensitiv for gluten, bruk bare merker som er sertifiserte glutenfrie.

Høyt fiberinnhold

En kopp quinoa inneholder 5 gram kostfiber, som er mer enn hvit eller brun ris. Fiber bidrar til å forhindre forstoppelse, kontrollere blodsukkernivået og kan bidra til å senke kolesterolet. De hjelper også med å opprettholde en sunn vekt ved å føle deg mettere lenger, så det er mindre sannsynlig at du spiser for mye.

Høyt innhold av mineraler

Quinoa er en utmerket kilde til:

• jern

• magnesium

• fosfor

• mangan

• sink

Inneholder kalsium, kalium og selen.

Det kan være bra for tarmen din

Quinoa kan bidra til å beskytte mage-tarmkanalen. Ifølge en studie fra 2012 viste polysakkarider i celleveggen til quinoa gastrobeskyttende aktivitet mot akutte gastriske lesjoner hos rotter. Mer forskning er nødvendig på mennesker, men studien forsterker teorien om at quinoa har antiinflammatoriske egenskaper og er bra for tarmsystemet.

Hva er de helsemessige fordelene med ris?

Risen er en basismat for mennesker over hele verden. Den kommer i mange farger og størrelser, men de to mest populære typene er hvit ris og brun ris.

Hvit ris er den minst næringsrike av de to. Skallet, kli og mye av embryoet er fjernet. Mange merker av hvit ris er beriket for å gjenopprette næringsstoffer som er tapt under behandlingen. Skallene fjernes fra brun ris, men sunn kli og bakterier gjenstår. Hvit og brun ris inneholder lite fett og natrium. De er fri for kolesterol og transfett. Andre helsemessige fordeler inkluderer:

Glutenfri

Som quinoa er ris et godt alternativ hvis du er på et glutenfritt kosthold. Vokt dere for smaksatt ris eller ris som brukes i sushi, de kan inneholde glutenfrie ingredienser.

Brun ris er en utmerket kilde til:

• fosfor

• mangan

• selen

• magnesium

Inneholder mindre kobber, kalsium og sink.

Det er lett å fordøye

Hvit ris er kjent for å være lett fordøyelig. Dette er en del av BRAT-dietten (bananer, ris, eplepuré og toast). Dette er et mykt kosthold som noen ganger tilbys etter oppkast eller diaré.

Hva er de helsemessige fordelene med brun ris?

Kan fremme vekttap

Både quinoa og brun ris inneholder mer fiber enn mange andre raffinerte karbohydrater, og kan hjelpe deg med å gå ned i vekt ved å føle deg mett lenger. En studie viser at tilsetning av mer fiber til en diett kan hjelpe noen mennesker som har problemer med å følge andre dietter, ned i vekt. En annen studie fant at å spise brun ris i stedet for hvit bidro til å redusere farlig magefett. Dette kan skyldes at brun ris har lav glykemisk indeks (noe som betyr at den ikke øker blodsukkeret).

Det senker blodtrykket

I følge Mayo Clinic kan fullkorn som brun ris hjelpe blodtrykket ved å:

• opprettholde en sunn vekt

• økning i kalium

• reduksjon av skader på blodkar

Det hjelper med å kontrollere blodsukkeret

En studie fra 2014 fant at en gruppe kvinner som fikk diagnosen type 2-diabetes og spiste brun ris i stedet for hvit i fire måneder, ikke bare gikk ned i vekt, men også reduserte blodsukkernivået.

Ris og quinoa kan være en del av alles sunne livsstil. Hvit ris er bra, men brun ris er et sunnere valg generelt.

Helsemessige fordeler av quinoa og brun ris er like. Begge matvarene er glutenfrie, en god kilde til mineraler og fiber, og begge opprettholder en sunn fordøyelse og kan erstatte hvit ris i de fleste oppskrifter.