2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De fleste har hørt ordet aperitif og de vet at det er alkohol som serveres før middag. Hensikten er å stimulere appetitten. Som regel blir denne drikken aldri servert til bordet igjen før slutten av måltidet.
Ordet er fransk og betyr bokstavelig talt åpent.
Ideen om aperitif dukket først opp i det fjerne 1786 med en drink laget i Torino kalt vermouth.
Servering av aperitiffer er en hel kultur som begynte sin utvikling mot slutten av 1800-tallet. Før det var det imidlertid i USA noe å starte lunsj eller middag med aperitiff hver dag.
Imidlertid er det et annet begrep som er mindre kjent - fordøyelsessystemet. Dette er et spesielt ord for å betegne drikken som avslutter festen. Aperitiffen og fordøyelsessystemet er de to sidene som rammer inn hvert fint måltid, begynnelsen og slutten.
Ordet fordøyelse er også fransk og betyr bokstavelig talt det som gjør det lettere å fordøye maten. Dette er drikken som avslutter en ekstravagant lunsj eller middag.
Hvordan skilles det mellom aperitiff og fordøyelse?
Foto: Zoritsa
Grensen mellom aperitif og fordøyelsessystemet er veldig tynn. Ofte kan den samme drikken utføre begge oppgavene. Grapata i Italia, som er en marc-konjakk, drikkes som fordøyelsessystem, mens den i vårt land er en aperitiff.
Imidlertid kan en Bloody Mary-cocktail alltid fremstå som en aperitiff, men det vil aldri være et passende akkord til middag på grunn av tomatjuice og krydret Worcester-saus som følger med den.
Det er en annen måte å gjøre det på skille mellom aperitiff og fordøyelsessystem. Fordøyelsesdrikken har vanligvis en lang historie, pent beskrevet på baksiden av flasken. Det står at det hjelper fordøyelsen og stoffskiftet, som minner for hvilket øyeblikk av festen som er passende å tjene.
Aperitiffideer
Som regel serveres tørre, sterke alkoholholdige drikker som aperitiff. Som oftest tilbys likører som aperitiff. Og sherry serveres oftest.
Hva kan du forvente hvis du vet at det blir aperitiff før det offisielle måltidet?
Mest sannsynlig får du servert tørr vin, tørr eller halvtørr sherry, gin og tonic, og aperitiffen kan være champagne eller en av musserende viner. Den ledsages av små småretter med kald fisk eller oliven.
I Hellas serveres ouzo tradisjonelt som aperitiff, i Frankrike en annen drink med anis - pastis, i Tsjekkia er becherovka populær, og i vårt land drikkes konjakk som aperitiff, men det brukes også som fordøyelsessystem. Gluwein kalles den mest populære aperitiffen i Tyskland og er en vin med krydder. I Storbritannia serveres en gin og sitronadrikk med fruktbiter som aperitiff.
Portugisisk likør er havn egnet for aperitiffselv om det ikke kan fortrenge sherrykopp før du spiser.
Fordøyelses- eller drikkeideer etter middagen
Søte alkoholholdige drikker tilbys vanligvis som fordøyelseskanal, selv om dette er en betinget inndeling. Urtelikører og destillater er tilgjengelig som en drink etter middagen. Også søte dessertviner som Madeira, Malaga og Sherry. Imidlertid fungerer tørket sherry også som aperitiff. De bør ha et godt alkoholinnhold for å lette fordøyelsen. Tidligere ble absint ofte servert som fordøyelsessystem.
Anbefalt:
Skål For Den Flotte Middagen! 6 Hemmeligheter Med å Lage Mat Med Vin
Rød eller hvit, tung eller lett, vin er alltid en grunn til godt humør. Lastet med smaker, full av aromaer, koker det med nok energi til å elske det for alltid. Og når all denne rikdommen, samlet i en glassflaske, kombineres med mat, blir sjarmen til magi.
Bare Noen Få Paprika Og Middagen Er Klar
Det hender ofte at du kommer sliten tilbake fra jobb og fortsatt tenker på hva du skal forberede på familiens middag. Hvis du har fersk eller hermetisert paprika, vil dette ikke være et problem, for i tillegg til alternativer for hvordan du raskt kan tilberede og servere dem, er de også blant de rikeste kildene til vitamin C.
Åtte Tips Til Den Perfekte Middagen
Du vil presentere deg strålende for gjestene dine - hemmeligheten som vil hjelpe deg med å lykkes og gjøre det uten nerver og bekymringer er riktig planlegging. Her er noen tips om hvordan du lager en feilfri middag for dine bekjente. 1.
Deilige Forrettideer Før Og Etter Middagen
Lurer på hva du skal invitere gjestene dine eller hva du skal spise etter middag ? Ikke bli overrasket lenger, for nå vil vi tilby deg sunne og deilige forretter, enkle å tilberede og som du vil overraske familien eller gjestene dine med. Bruschetta Du kan lage bruschettas på en rekke måter.
Den Lengste Middagen På Stranden I Asparuhovo Angriper Guinness
Hundrevis av mennesker samlet seg i Varnas Asparuhovo-distrikt for å være en del av den lengste middagen på stranden. Elskere av deilig mat og kvalitetsdrink satt side om side på sanden og glemte deres daglige problemer. Med sitt initiativ laget entusiastene en generalprøve for å sette en ny Guinness verdensrekord, samt et forsøk på å gjenopplive de tidligere samlingene, der folk deler alt og har det gøy uten fordommer.
