2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Okra er et anlegg med dårlig lagring. Derfor er det bra å konsumere fersk så snart som mulig etter høsting. For å holde det lenger, kan du imidlertid prøve en av følgende metoder.
Hvis du har bestemt deg for å bearbeide okraen, gjøres dette innen 24 timer etter høsting. Inntil prosesseringsøyeblikket lagres det på et skyggefullt og ventilert sted.
I kjøleskapet - Okra kan oppbevares i flere dager i kjøleskapet ved å pakke den inn i en papirpose og plassere den i grønnsaksrommet. Det vaskes ikke før, for når de er våte, visner fruktene raskere. Den er egnet for forbruk ikke mer enn to eller tre dager etter oppbevaring i kjøleskapet. Hvis det begynner å mørkne, er det på tide å kaste det.
I fryseren - En annen idé for lagring av okra er å fryse den. Bare unge, ømme frukter brukes til dette formålet. De skal ikke være mer enn 4-5 cm lange. Blancher i 4 minutter og la dem avkjøles.
Ordne på brett og legg i fryseren i 30 minutter, og hell deretter i fryseposer med lufttett lukking. De er forseglet, det skal ikke være luft i konvoluttene og returneres til fryseren.
Tørket okra - En annen metode for lagring av okra er tørking. Den blir trukket på strengene og plassert på et godt ventilert sted i solen.
Okra sylteagurk - For dette formålet velges fersk og ung okra med umodne frø. Den vaskes og håndtakene kuttes av. Sug i ca 10 timer i en løsning av salt og eddik (300 g salt og 300 ml eddik per 10 liter vann) for å kutte slimhinnen fra okra. Tøm så og ordne i krukker.
I tillegg til okra tilsettes pepperrot og hvitløk. Produktene helles med kokt og avkjølt saltlake, tilberedt i et forhold på 5 liter vann, 300 g salt, 400 g eddik. Krukkene er lukket og gjæringsprosessen begynner. Det varer mellom 10 og 15 dager. Oppbevar den ferdige sylteagurk kjølig. Egnet salat og forrett i vintermånedene.
Hermetisert okra - Okraen er bevart med røde tomater, toppet med tomatjuice. De mest egnede variantene for hermetisering er okra Kavakliyska, Tsarigradska og Sultanie. Å bevare okra er enkelt.
Håndtaket og basen er kuttet, og pass på å ikke åpne testikkelkanalene. Den rensede okraen vaskes i rikelig med vann. Kok i opptil 3 minutter i kokende saltvann. Den tilberedes ved å tilsette 20 g salt og 5 g vinsyre til 1 liter vann. Etter skålding skal okraen avkjøles til 25 ° C.
De røde tomatene som skal brukes, må være sunne og godt modne. Vask godt, og kutt deretter stedet for frukting.
Tomater til tomatjuice blir renset fra stilkene, vasket, skivet, plassert i en passende beholder og kokt i egen juice til den er myk. Så knuses og moses de. Sausen skal være frøfri og skinnfri. Salt tilsettes.
Okra og tomater legges i krukker og helles med tomatjuice, oppvarmet til 80 ° C. Glassene lukkes deretter umiddelbart og steriliseres i 100 minutter.
Anbefalt:
Oppbevaring Av Dill, Brennesle Og Persille
Smaken av dill, brennesle og persille er en integrert del av bulgarsk tradisjonell mat. Her er noen enkle regler for lagring av dem. Oppbevaring av dill Sprøyt dillstilkene lett over hele lengden med en spray, pakk dem løst i kjøkkenpapir og lukk dem i en plastboks eller konvolutt som legges i kjøleskapet.
Oppbevaring Og Hermetisering Av Sitroner
Til tross for surheten sitroner ødelegge som enhver annen frukt. Rynkede, myke eller harde flekker og en mørk farge er tegn på at sitronen har begynt å miste smak og juice. Forhindre dette ved å lære å oppbevare sitroner ved riktig temperatur.
Nyttige Tips For Servering Og Oppbevaring Av Ost
Deilige oster serveres som et tillegg til enhver anledning, fordi osten kan spises til frokost, lunsj og middag. Osten serveres som forrett, hovedrett eller dessert. Når du lager en osterett som forrett, bør valget være maksimalt fem typer ost - det er nok.
Oppbevaring Av Jordbær Og Kirsebær
Jordbær og kirsebær er en av de deiligste fruktene. Å konsumere dem er en fest for sansene, og fordelene er utallige. Men hvordan kan vi lagre disse fantastiske fruktene? Jordbær er ekstremt velsmakende, men dessverre ødelegger de veldig raskt, spesielt hvis de blir skadet.
Riktig Oppbevaring Av Grønne Grønnsaker Og Salater
Grønne grønnsaker og salater kan ikke lagres lenge. De ødelegger veldig raskt. Selv om du holder dem i kjøleskapet, begynner de å råtne og bli ubrukelige etter noen dager. Du kan utsette denne prosessen en stund. Avhengig av de forskjellige grønne grønnsakene, er holdbarheten forskjellig.
