2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Smaken av dill, brennesle og persille er en integrert del av bulgarsk tradisjonell mat. Her er noen enkle regler for lagring av dem.
Oppbevaring av dill
Sprøyt dillstilkene lett over hele lengden med en spray, pakk dem løst i kjøkkenpapir og lukk dem i en plastboks eller konvolutt som legges i kjøleskapet. Dill kan således holde seg friskt i opptil en uke eller lenger.
Du kan også trimme stilkene nederst, legge dem i et glass kaldt vann, pakke dillstilkene lett med fuktig kjøkkenpapir, og deretter pakke dem løst inn i en plastpose eller konvolutt på toppen. Dill er dermed klar til oppbevaring i kjøleskapet og absorberer ikke lukten av andre produkter.
Friske fennikelstilker kan fryses i opptil to måneder, men den grønne fargen blir mørkere etterpå. De trenger ikke smeltes før bruk. Godt vasket og rystet fra vannet, plasseres dill i oppreist stilling i en plastpose med glidelås og er klar til frysing. Dermed er den langt bedre og beholder sine aromatiske egenskaper når den tilberedes før tørking.
Dillfrø lagres i sin tur på et mørkt, tørt og kjølig sted og brukes i opptil seks måneder for best smak.
Oppbevaring av brennesle
Brennesle bør også oppbevares i en beholder med vann til de brukes. Når vi begynner å lage mat, må vi vaske den, skåle den og skjære den i så små biter som oppskriften krever.
For vinteroppbevaring kan den plasseres i plastposer før du følger trinnene ovenfor: vask, skålding og skjæring. Den kan også hakkes med matprosessoren rå etter at den er vasket, og dermed forberedt på å være ideell for frysing, og den vil ha beholdt mer av sine verdifulle næringsstoffer. Det er bra å bruke de første månedene etter frysing.
Oppbevaring av persille
Trim først de nedre endene av persillestilkene. Forsikre deg om at bladene er helt tørre. Legg persillestilkene i en krukke eller kopp, delvis fylt med vann, slik at nivået når halvparten av stilkene.
Hvis du skal legge persille i kjøleskapet, skal du dekke den til med en plastpose, selv om den best oppbevares ved romtemperatur. Bytt vannet i bollen som persillen er plassert i så snart du merker at fargen har begynt å endre seg.
De samme reglene følges for å fryse det som for fennikel. Persillen vaskes, ristes og tørkes godt, og legges deretter forsiktig i en plastpose med glidelås, og sørger for at formen på kronbladene ikke forstyrres og er klar til frysing.
Glidelåsposer er ideelle fordi de ikke bretter seg og brettes like lett som vanlige plastposer og konvolutter. De kan lagre krydder mye bedre, der vi ønsker å ha et godt naturlig utseende på bladene og stilken.
Anbefalt:
Hvordan Tørke Persille, Dill Og Oregano
Tenk deg hvordan rettene dine vil smake denne vinteren hvis du har dine egne krydder fra hagen å legge til dem. Salvie, timian, sommersalig, dill, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke like vanskelig å tørke på grunn av den lave fuktigheten de inneholder i bladene, som lett kan tørke ut eller fryse.
Oppbevaring Av Persille
Persille er en av de mest brukte grønne krydderne - den brukes til å krydre supper, retter, salater, dekorere hors d'oeuvres. Persille gir en behagelig smak og aroma til enhver rett. Det er forskjellige måter å lagre persille på, slik at den når som helst kan brukes som et tillegg til dine favorittretter.
Oppbevaring Av Dill Og Persille
For å bevare aromaen og de gunstige egenskapene til dill og persille, må du lagre dem ordentlig. Etter at du har kjøpt persille eller dill, pakk dem inn i avis og legg avisen i nylon. Legg denne pakken nederst i kjøleskapet - så de grønne krydderne holder seg friske og duftende i lang tid.
Frys Persille Og Dill
Mange vil si at ferske krydder er til salgs hele året, og at det er helt meningsløst å lagre dem. Men det er ikke helt sånn! Mange ganger har vi vært i en situasjon der vi begynner å lage noe uforutsett, og det er nødvendig å tilsette persille eller dill umiddelbart.
Hvorfor Skal Vi Spise Mer Persille Og Dill
Friske krydder er en bombe av vitaminer, og det vet vi alle. For eksempel anbefales det å bruke det svært nyttige vitamin K gjennom hele året. Mange av krydderne vokser også i drivhus, og derfor kan du enkelt få dem om høsten og den kalde vinteren, når de er mest nødvendige av kroppen.
