2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nylig har et nytt utvalg av poteter - lilla - dukket opp på stativene til det europeiske markedet. Dessverre kan ikke denne tradisjonelle potetypen lett finnes på det bulgarske markedet.
Den nye sorten ble dyrket av forskere fra University of Colorado. De har en uvanlig lilla og rød farge på knollene og et økt innhold av næringsstoffer som er nyttige for menneskekroppen. De er et kryss av naturlige varianter med en uvanlig sterk farge.
Den merkelige fargen skyldes antioksidanten anthocyanin. Antioksidanten er bevart i lilla poteter selv etter tilberedning. Så vi kan nyte lilla chips, lilla puré, lilla frites. Smaken har ikke endret seg, men er som vanlige varianter.
Lilla poteter inneholder flere antioksidanter enn deres kjente kolleger, som er i stand til å forhindre utvikling av kreft, hjerte- og karsykdommer, aterosklerose og annen genetisk skade.
De inneholder en fast dose av vitamin C, folsyre, jern, sink, kalium, fenolforbindelser. Til tross for deres uvanlige utseende er ikke poteter genetisk modifiserte.
Til dags dato er denne eksotiske grønnsaken allerede dyrket i en rekke europeiske land, og får stadig mer popularitet. Og nylig har det begynt å bli tilbudt i Storbritannia, hvor de generelt er tradisjonalister.
Anbefalt:
Ukjent Frokostblandinger
Korn er en familie av ensartede planter. Det er rundt 600 slekter på jorden med omtrent 10.000 arter. Noen av dem er ekstremt kjent for oss, siden de brukes til forretningsformål. Men bortsett fra hvete, bygg og mais, er det få av oss som vet om deres alternative erstatninger.
Ukjent Frokostblanding: Tef
Plantenes mangfold på planeten vår er unik. Dette gjelder spesielt frokostblandinger og deres tusenvis av varianter. En av de ukjente frokostblandingene for våre breddegrader er teff. Dette er normalt fordi avlingen ikke dyrkes over hele verden.
Lilla Poteter Beskytter Mot Tykktarmskreft
En ny studie hevder at å spise med lilla poteter kan redusere risikoen for å utvikle seg tykktarmskreft . Studien viste at nivåene av skadet protein, som gir svulster og andre inflammatoriske tarmsykdommer, reduserte seks ganger hos griser som fikk mat.
Lilla Brød Er Den Nye Supermat Som Vil Beskytte Helsen Vår
Antioksidantrikt lilla brød bryter ned 20 prosent tregere enn vanlig hvitt brød, og ifølge innledende forskning beskytter de naturlige ingrediensene i det mot kreft. Skaperen av den nye superbread er professor Zhu Weibiao, en næringsforsker ved National University of Singapore.
Forskere Har Gjort Poteter Til En Supermat
Japanske forskere har funnet en enkel og relativt billig måte å øke antallet gunstige antioksidanter i poteter. De nye metodene vil forbedre næringsverdien til et av favorittproduktene til mennesker over hele verden. En måte å gjøre dette på er å utsette potetene for elektrisk støt, og den andre er å behandle potetene med ultralyd - høyfrekvente lydbølger.
