2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Natto er en tradisjonell sofistikert japansk mat. Den er tilberedt av kokte soyabønnespirer gjæret i naturlig gjær. Natto har en skarp aroma og en spesifikk smak som ikke alle liker. Det kan bare verdsettes av en ekte kjenner av eksotisk mat.
Japanerne fra de østlige provinsene spiste frokost med natto fra 3000 f. Kr. til denne dag. Maten er rik på vitamin A, C, B, K2 og enzymet natokinase.
Av mineralene i den finnes kalsium, magnesium, jern, fosfor og kobber. Forbruket er forbundet med mange helsemessige fordeler. Natto tar vare på bein, tenner og hemoglobin i de røde blodcellene.
Natto er en god mat for enhver vegetarianer, da den gir opptil 15 mg protein av høy kvalitet per porsjon. Det anbefales også for veganere, da kalsium og jern er noe av det vanskeligste å levere, spesielt for de som bare spiser plantebasert mat.
Japansk mat er en av de beste kildene til vitamin K, noe som reduserer sjansene for unormale blodpropper, som beskytter mot hjerteinfarkt og hjerneslag.
Vitamin K2 er spesielt viktig for kvinner som ønsker å holde beinene sunne og sterke under og etter overgangsalderen, så vel som for hjertehelsen.
Natto er en alternativ mat for alle som elsker soya, men som ikke tåler det. Under gjæringsprosessen reduseres vanskelige å fordøye proteiner til et minimum.
I tillegg er det ikke gluten på grunn av den enorme mengden fiber. Forbruk av natto forbedrer fordøyelsen og beskytter mot tykktarmskreft.
Denne interessante japanske maten er en naturlig kilde til probiotika. I tillegg til å forbedre fordøyelsen, styrker de også immunforsvaret. Dermed bekjemper den bakterier og betennelser, noe som gjør den spesielt egnet for personer med revmatoid artritt.
Natto konsumeres hovedsakelig i Japan på grunn av sin spesifikke smak. Men hvis du bestemmer deg for å ta det med i menyen, har du mange valg. Den kan brukes til å tilberede mange retter, både tradisjonell japansk og tilpasset vestlig smak.
Anbefalt:
Ukjente Sitrusfrukter: Yuzu
Yuzu er en japansk sitrusfrukt på størrelse med en mandarin og ganske sur. Yuzu er den mest populære av alle sitrusfrukter i Japan. Yuzu ble populær i den amerikanske kulinariske scenen på begynnelsen av 2000-tallet, og til dags dato, til tross for sitt sjeldne og dyre utseende, kan denne frukten fremdeles bli funnet på restaurantmenyer i form av sauser, cocktailer og desserter.
Ukjente Arabiske Krydder
Den arabiske halvøya er nært knyttet til temaet krydder gjennom historien. De har blitt verdsatt i hele Midt-Østen for deres sterke aroma og helbredende egenskaper. Evnen til å ordentlig blande smaker og smake hver matbit har for lengst utviklet seg nesten til perfeksjon i dette hjørnet av jorden.
De Ukjente Kinesiske Krydder
Det er ingen rett i det kinesiske kjøkkenet, enten det er kjøtt eller grønnsaker, der det ikke er tilsatt noen krydder som er spesifikke for det kjøkkenet. Først og fremst er det natriumglutamat og den såkalte kokkens vin. Kokkens vin, som noen ganger refereres til i oppskrifter bare som vin, er faktisk en spesiell risvodka kjent som maotai eller shaoin, avhengig av hvordan den er tilberedt.
De Ukjente Italienske Oster
Hver region i Italia er stolt av hvilke ostetyper den produserer. Hver ost har sin egen smak og produksjonsmetode. Men en av ostene produseres på en veldig spesifikk måte - dette er Ubriaco, kjent blant italienerne som full ost. Den er laget av kumelk i provinsen Treviso og er kjent for det faktum at den i begynnelsen av modningen blir satt i en blanding av flere typer vin.
De Ukjente Spanske Oster
Spanjolene er stolte av ostene sine, som teller mer enn 600 arter. Idiasabal er en av de mest berømte ostene blant spanjolene. Det er fra gruppen med harde oster. Det er veldig få hull som er små. Den smuldrer ikke og har en røykfylt smak. En annen populær ost i Spania er Mahon.
