2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Spanjolene er stolte av ostene sine, som teller mer enn 600 arter. Idiasabal er en av de mest berømte ostene blant spanjolene. Det er fra gruppen med harde oster. Det er veldig få hull som er små. Den smuldrer ikke og har en røykfylt smak.
En annen populær ost i Spania er Mahon. Den produseres på Menorca. Den er i elfenbenfarge og har få hull, og skallet er lyst oransje. Smaken er krydret og salt.
Spansk Manchego-ost er vanskelig og har blitt laget siden antikkens romertid. Manchego er fast og tørr, men samtidig fettete. Bare melk fra kyr som beiter i La Mancha brukes i produksjonen.
Dens smak ligner på makadamianøtter og har et snev av karamell. Aromaen minner om stekt lam.
Afuegal Pitu-ost betyr ild i halsen. Den tilhører gruppen av friske oster og er populær på grunn av sin veldig krydret smak. Paprika brukes til å lage osten selv og blir kuttet i melken, men de blir ofte gnidd på osten.
Derfor er Afuegal Pitu veldig sint. Det er i form av en bispegjerning. Skorpen er oransje, med hvit mugg.
Mato er fersk Spansk ost, som ligner cottage cheese, med en sitrussmak. Det tilsettes ikke noe salt, det produseres i potter som det skylder sin karakteristiske form til. Det forbrukes med honning og frukt.
Den mest populære spanske blåosten er Cabrales. Den modnes i 3 måneder i huler. Barken er gjennomboret med pinner for å trenge gjennom den blå formen, som er karakteristisk for visse huler. Når den har modnet i 6 måneder blir osten helt blå. Innsiden av osten er stripete, med flekker av sprø mold i forskjellige farger - fra grågrønn til lilla. Aromaen er fruktig.
Picos de Eropa blåmuggost er laget av kumelk med tilsetning av geitemelk eller sauemelk. Den er gjennomsyret av blå årer og har en syrlig aroma og krydret ettersmak.
Queso del Monsec-ost er myk, med en grov flekkete skorpe som er drysset med aske. Den er laget av geitemelk. Denne osten smelter bokstavelig talt i munnen din.
San Simon-ost er myk, selges i form av en pære eller en kule. Den har en appetittvekkende polert skorpe i rødbrun farge. Den har en sterk smøraktig smak.
Anbefalt:
De Ukjente Italienske Oster
Hver region i Italia er stolt av hvilke ostetyper den produserer. Hver ost har sin egen smak og produksjonsmetode. Men en av ostene produseres på en veldig spesifikk måte - dette er Ubriaco, kjent blant italienerne som full ost. Den er laget av kumelk i provinsen Treviso og er kjent for det faktum at den i begynnelsen av modningen blir satt i en blanding av flere typer vin.
De Fem Typene Spanske Oster Du Bør Prøve
Spania er kanskje ikke like kjent for sine oster som den nordlige nabo Frankrike, men dette er definitivt på grunn av mangel på markedsføring, noe som er uheldig fordi iberianerne produserer meieriprodukter med god smak. Spanske ostetradisjoner dateres tusenvis av år tilbake.
De Ukjente Franske Oster
Franske oster er mye mer populære enn de verdensberømte Brie, Camembert og Roquefort. Hver provins produserer sine egne oster, men noen av dem er populære i hele Frankrike. Reblochon-ost, produsert i provinsen Savoy, regnes som en av de eldste franske oster.
Ukjente Engelske Oster
Engelske oster blir stadig mer populære. Tradisjonelle for England er de fremdeles ganske ukjente i vårt land. Den originale engelske osten er Cheddar. Den er laget av kumelk, noe som skyldes smuldring. I de innledende stadiene, med mindre modne oster, er det ikke så sprøtt.
De Ukjente Sveitsiske Oster
I tillegg til de verdensberømte oster som Emmental og Gruyere, er det andre utsøkte og deilige oster som produseres i Sveits. Sbrinz-ost regnes som en analog av italiensk parmesan. Ifølge sveitserne er dette den eldste osten i landet deres.
