2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Laurbærtreet, også kalt laurbær, har vært kjent siden antikken for sine utrolige helse- og kulinariske fordeler. Hans hjemland anses å være Lilleasia og Middelhavet. Praksisen med å pynte seierherrene med laurbærkranser kom fra de gamle grekerne, som introduserte denne skikken.
Krydderbladet kompletterer de krydrede rettene. Det hjelper parabolen og ingrediensene i å nå sitt fulle potensiale. Harmoniserer godt med andre krydder som hvitløk, løk, allspice, sort pepper.
Det tilsettes forskjellige lokale supper og grønnsakssupper. Det brukes også som konserveringsmiddel. Det som er spesifikt med laurbærbladet er at det plasseres i begynnelsen av tilberedningsprosessen og fjernes rett før servering.
Flere arter av laurbærblad er kjent. De kommer fra Laurel-familien. De brukes ferske eller tørkede både i matlaging og i mange oppskrifter av folkemedisin. Her er de:
Middelhavs laurbærblad
Dette er det standard og kjente løvbladet i vårt land. Bruken er den samme som for alle andre arter.
California løvblad
Planten er også kjent som Oregon myrtle. Bladene ligner veldig på Middelhavs laurbærblad, men skiller seg ut i én ting - den intense og mye rikere smaken. Derfor må det utvises forsiktighet med bruken.
Indisk laurbærblad
Også kalt tejpat, denne typen laurbærblad har en smak og lukt som er typisk for kanel, men i lavere doser. Visuelt ligner det indiske løvbladet andre typer løvblad, og det er derfor det også kalles dette navnet. Dette er imidlertid feil, siden det er fra samme familie som laurbæren, men er av en annen slekt. Indisk laurbærblad brukes ikke som andre arter, da det er nærmere kinesisk kanelcassia både i lukt og smak.
Indonesisk løvblad
Denne underarten av laurbærblad er kjent som mantin og dunsalami, og brukes hovedsakelig i Indonesia og Malaysia. Friske og tørkede blader brukes til å smake mest på kjøtt og i sjeldne tilfeller - grønnsaker. Indonesisk løvblad har en annen og svakere lukt enn andre arter. I tillegg må den gjennomgå en viss varmebehandling for å frigjøre aromaen.
Anbefalt:
Ris - Forskjellige Typer, Forskjellig Forberedelse
Hvit eller brun, fullkorn, blancherte, med korte eller lange korn… Basmati, gluten, Himalaya, dessert … Og mer og mer - fra Asia, fra Afrika, fra Europa og en som er dyrket i våre land. Ris finnes i så mange varianter og varianter at det neppe vil være på tide for en person å liste opp, lese og huske dem.
Typer Flavonoider
Vi vurderer vanligvis et matprodukt når det gjelder innholdet av vitaminer og mineraler. Men det er en gruppe stoffer som er mindre kjent, men mye viktigere for oss som antioksidanter eller enzymregulatorer. Dette er flavonoider som bare kan fås fra vegetabilsk mat:
Typer Mel
Mel har vært kjent for mennesker i årtusener. I mange land regnes det som den viktigste maten i befolkningen og er til stede daglig ved bordet. Den er produsert av hvete, havre, rug, mais, hirse, ris, kikerter, kastanjer, osv. Selve prosessen med å skaffe mel består i å male kornene til pulver.
5 Typer Ost Til Aromatisk Suppe
Osten kan legge til mye smak av suppen , enten brukt som pynt eller som hovedingrediens. Men ikke hver ost kan inngå i en suppeoppskrift, enten på grunn av tekstur, smelting eller smak. Velg mellom disse fem typene ost å bruke i suppeoppskriftene dine, så blir du ikke skuffet.
Typer Ris
Ris er en av de eldste avlingene. Nyere data indikerer at den først ble dyrket for mer enn seks årtusener siden i Kina. Forfedren er en variasjon vill ris , som er rikelig på disse breddegrader i dag. Risen ble brakt til Hellas av arabiske handelsmenn, og senere distribuerte Alexander den store den til India.
