2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvit eller brun, fullkorn, blancherte, med korte eller lange korn… Basmati, gluten, Himalaya, dessert … Og mer og mer - fra Asia, fra Afrika, fra Europa og en som er dyrket i våre land. Ris finnes i så mange varianter og varianter at det neppe vil være på tide for en person å liste opp, lese og huske dem.
Så her er et kort utvalg av noen av risstypene du absolutt bør prøve:
Ris Baldo
Baldo ris, selv om det er mindre kjent, får raskt fart på grunn av mangfoldet av applikasjoner på kjøkkenet. Det er ekstremt velsmakende og ser utrolig bra ut etter enhver tilberedningsmetode. Denne typen italiensk ris anbefales ikke bare for risotto, men også for forskjellige typer forretter og mat tilberedt i ovnen. Som andre typer krystallris kan den brukes til og med i salater.
Kornene er store og gjennomsiktige, rik på stivelse og har stor kapasitet til å absorbere væsker, som er en perfekt kvalitet på ris.
Baldo ris er best når det kokes i forholdet 1: 3,5 med vann. Når den er kokt, skal den stå i 5-10 minutter for å absorbere aromaen til de andre ingrediensene.
Du kan oppbevare den under vakuum eller i en glass- eller plastbeholder fordi den er veldig utsatt for fuktighet.
Og husk at i tillegg til væsker risen det absorberer også aromaer, så vel som luktene til alle sine "romkamerater" i kjøleskapet.
Arborio ris
Arborio-ris er en ris med mindre korn som bærer navnet på byen Arborio i Italia, der den har sin opprinnelse. Den har en fantastisk kremaktig tekstur som gjør den ekstremt velegnet til risotto og paella. Men smaken er trassende appetittvekkende, så den kan serveres alene. Selvfølgelig er det også en del av mange andre retter som rismelk.
For sin optimale smak er det et spesielt forhold mellom ris og vann, som i gjennomsnitt er omtrent 1: 2,5. For to porsjoner er for eksempel en halv kopp ris og en kopp vann smaksatt med en teskje smør og en halv teskje salt nok. For fire porsjoner er forholdet en kopp ris til to kopper vann, 2 ts smør og en klype salt.
For 6 porsjoner trenger du en og en halv kopp ris og tre kopper vann, en spiseskje smør og en skje og en halv salt.
For å oppnå den perfekte smaken, Arborio ris skal stå på bålet i ca 15-20 minutter til den absorberer vannet.
Carolina's ris
Carolina ris har halvsirkelformede og halvlange korn. Den har gule høydepunkter, men blir hvit når den er kokt og har den enestående evnen til å absorbere fett. Dette gjør det veldig godt egnet for matlaging i ovnen, samt surkål. Denne typen ris foretrekkes av mange mestere innen matlaging, og på grunn av sin utrolige kvalitet, holder den seg ikke. På grunn av det er det ideelt for topping og salater.
Carolina ris trenger ikke bløtlegging, bare skylling er nok. Kok ikke mer enn 10 minutter, og forholdet mellom vann skal være en kopp ris til to kopper vann. Den passer best som tilbehør til oppvasken.
For å tilberede fire porsjoner må du bruke 400 g ris, en liter vann eller buljong, sammen med litt salt. Kok opp vann eller buljong, tilsett ris med salt. Kok opp på svak varme til væsken er absorbert.
Anbefalt:
Feil I Forberedelse Av Lapskaus
Den deiligste lapskaus oppnås når fylling av stekt løk og mel er tilberedt riktig. Melet tilsettes bare når løken blir gjennomsiktig som et resultat av steking. Etter at melet er tilsatt fortsetter stekingen til løken er gylden, det samme er melet.
Three Chocolates Cake: Den Hemmelige Oppskriften Og Finesser Under Forberedelse
Den berømte Three Chocolates-kaken er skånsom, lett og eterisk. Det er faktisk en trefarget mousse laget av mørk, melk og hvit sjokolade. Denne desserten blir ansett som ganske dyr og vanskelig å tilberede, men hvis ønskelig kan den tilberedes hjemme.
Typer Ris
Ris er en av de eldste avlingene. Nyere data indikerer at den først ble dyrket for mer enn seks årtusener siden i Kina. Forfedren er en variasjon vill ris , som er rikelig på disse breddegrader i dag. Risen ble brakt til Hellas av arabiske handelsmenn, og senere distribuerte Alexander den store den til India.
Forberedelse Til Vegetariske Måltider
Tips for måltidsplanlegging Forbruk av vegetarisk mat og opprettholdelse av et strengt vegetarisk kosthold er ganske komplisert og fører til presise og vanskelige stadier av tilberedningen av maten. Vellykket planlegging av et vegetarisk kosthold krever kunnskap og god kunnskap om makronæringsstoffer, så vel som vitaminene og mineralene i forskjellige matvarer.
Nydelig Panjialo - En Original Oppskrift Og Hemmeligheter Under Forberedelse
Italiensk mat er så rik at det er vanskelig å skille noen få kulinariske fristelser som er høydepunktet. Derfor kan desserten, kjent som Panjialo, defineres som en av de mange store prestasjonene til kulinariske kunsten Botusha. Pangiallo oversatt betyr gult brød og er en tradisjonell rituell kake som er typisk for regionen Lazio i juleferien.
