Typer Flavonoider

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Vi vurderer vanligvis et matprodukt når det gjelder innholdet av vitaminer og mineraler. Men det er en gruppe stoffer som er mindre kjent, men mye viktigere for oss som antioksidanter eller enzymregulatorer. Dette er flavonoider som bare kan fås fra vegetabilsk mat: frukt, grønnsaker, krydder og

Flavonoider er plantepigmenter og deres mest bemerkelsesverdige rolle er å fargelegge plantemat i livlige farger. Men deres handling er ikke begrenset til dette! I sin struktur og kjemiske sammensetning er disse stoffene nær hormoner, og da hormoner er involvert i nesten alle prosesser i kroppen vår.

For eksempel regulerer de virkningen av forskjellige enzymer, inkludert fordøyelsen. Et av enzymene - kinase, som er ansvarlig for celleproliferasjon, undertrykker de. Og det er veldig bra: det er det som gjør dem til utmerkede medisiner mot kreft. Og som antioksidanter, de er 50-100 ganger mer effektive enn vitamin C og E, og beskytter oss pålitelig mot sykdom og aldring.

Forskere kjenner til mer enn 6500 arter av bioflavonoider. Men de viktigste og mest nyttige er veldig enkle å finne. La oss se på hovedgruppene av flanonoids og de vanligste artene.

Flavones

Disse inkluderer luteolin og apigenin. De gode kildene til flavoner inkluderer selleri, persille, forskjellige urter og paprika. Flavoner er forbundet med generelle antioksidantfordeler og forsinket stoffskifte.

Antocyanidiner

Disse inkluderer malvidin, pelargondin, peoidin og cyanidin. Gode kilder til antocyaniner inkluderer rød, lilla og blå frukt; granater; plommer; Rødvin; og røde og lilla druer. Antocyanidiner er relatert til hjertehelse, antioksidanteffekter og bidrar til å forhindre fedme og diabetes.

Flavonones

Disse inkluderer hesperidin, eriodictiol og naringenin. Flavonoider finnes i overflod i sitrusfrukter. De er assosiert med kardiovaskulær helse, avslapning og generell antioksidant og antiinflammatorisk aktivitet.

Isoflavoner

Denne undergruppen inkluderer genistein, glycytin og daidzein. Isoflavoner er sterkt konsentrert i soya og soyaprodukter, så vel som i belgfrukter. De er fytoøstrogener, noe som betyr at de er kjemikalier som fungerer som hormonet østrogen. Forskere mistenker at de kan være nyttige for å redusere risikoen for hormonelle kreftformer som bryst-, endometrium- og prostatakreft, selv om forskningen for tiden er blandet. I forskjellige studier er isoflavoner noen ganger fungerte som antioksidanterog noen ganger som oksidanter, så deres virkning på kreft er uklar. De blir også studert som en måte å behandle symptomene på overgangsalderen på.

Flavonoler

Denne utbredte undergruppen av flavonoider inkluderer quercetin og kaempferol. De finnes i løk, purre, rosenkål, kål, brokkoli, te, frukt, bønner og epler. Quercetin er et antihistamin som hjelper til med å lindre høysnue og elveblest. Det er også kjent for sine betennelsesdempende egenskaper. Kaempferol og andre flavonoler er assosiert med kraftig antiinflammatorisk og antioksidant aktivitet, noe som fører til forebygging av kroniske sykdommer.

Flavanoler

Det er tre hovedtyper av flavanoler: monomerer (bedre kjent som katekiner), dimerer og polymerer. Flavanoler finnes i te, kakao, druer, epler, frukt, hestebønner og rødvin. Katekiner er spesielt vanlig i grønn og hvit te, mens dimerer assosiert med å senke kolesterolnivået finnes i svart te. Forskere mistenker at katekiner kan være nyttige i symptomene på kronisk utmattelsessyndrom. Katekiner er også forbundet med hjerte- og nevrologiske sykdommer.

Anthocyanin

Hovedoppgaven er å styrke veggene i blodkarene. Og det viktigste symptomet på mangelen: blåmerker som dukker opp på huden selv med en liten støt. Karene i hjernen og øynene er også innenfor dens rekkevidde. Regelmessig inntak av anthocyanin forbedrer synet og øker hjerneparametrene, forhindrer utvikling av hjerneslag. Den rikeste og lettest tilgjengelige kilden til antiocyanin er blåbær. Legene anbefaler deg å spise denne bæren minst en halv kopp om dagen. Og om vinteren kan du spise frossen.

Quercetin

Mer av det finnes i løk og rødt, ikke hvitt. En løk om dagen kan dramatisk øke nivået av quercetin i kroppen i flere timer. Dette er spesielt nødvendig for allergikere og de som lider av kroniske inflammatoriske sykdommer. Quercetin er trolig den kraftigste antioksidanten blant bioflavonoider, motvirker det aktivt kreftceller. Det forhindrer også dannelse av aterosklerotiske plakk og bidrar dermed til forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer. Quercetin finnes også i epler, tomater, brokkoli, paprika, bønner, rødvin.

Rutine

En av de nærmeste slektningene til quercetin og lignende i egenskapene. Det andre navnet på denne planten flavonoid er vitamin P. Den finnes i sitrusfrukter. Men dessverre ikke i den saftige massen, men mest i barken og de hvite partisjonene. Så for å få vitamin P, må du spise hele grapefrukt og sitroner. Eller søk rutine i bringebær, blåbær, solbær, aprikoser, tomater, paprika, salat og urter. Blant frokostblandinger finnes det i bokhvete. Og også - i kaffe og mørk sjokolade (med et kakaoinnhold på minst 70%). Vitamin P bekjemper skjørhetene i blodkarene, forhindrer at virus og bakterier trenger inn i kroppen, fjerner tungmetaller og giftstoffer. Det er uunnværlig som et middel for å forbedre immuniteten og forhindre for tidlig aldring. Ved hjelp av rutinen kan du bli kvitt allergiske tilstander, lindre smertesyndromet, forhindre utvikling av både hemoroider og slike forferdelige sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag.

Resveratrol

Resveratrol inneholdt i henholdsvis drueskinn og rødvin, blåbær, kakao og nøtter. Styrker veggene i blodårene, tynner blodet, har antidiabetiske og kreftdempende effekter. Målrettet forskning bekrefter at mørke druesorter og vinene deres er rike på resveratrol. Resveratrol beskytter arteriene mot aterosklerose.

Proanthocyanidiner

Proanthocyanidiner er klasse av flavonoider, kraftige antioksidanter (20 ganger kraftigere enn askorbinsyre og 50 ganger kraftigere enn vitamin E). Inneholdt i blåbær, bringebær, bjørnebær, solbær, kirsebær, aubergine, rødbeter, rødkål og litt paprika - både varm og søt. Proanthocyanidiner bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Lykopen

Tomater inneholder flavonoid lykopen. Lykopen er en av de kraftigste naturlige antioksidanter, det sammenlignes med vitaminene E, C, A. Lykopen ødelegges ikke etter varmebehandling av tomater. I tomatsaus, i tomatsaft er det mange ganger mer lykopen enn i fersk frukt.

Hva vil bidra til å absorbere flavonoider?

Bioflavonoider de dannes ikke i menneskekroppen, de kan bare komme utenfra. Du finner dem i tabletter på apotek, men faktum er at disse stoffene fungerer best sammen med sin egen art. Bare naturen kan gi en slik optimal balanse: i hver tomat eller hvitløksfedd nyttige flavonoider er inneholdt i mengden og i andelen som absorberes best og hjelper. Dette betyr at det er bedre å få dem fra naturlige produkter, spesielt i løpet av sesongen selv.

For å bevare hele spekteret av næringsstoffer, er det bedre å ikke varme opp grønnsaker og frukt. Noen flavonoider tåler heller ikke frysing.

For å absorbere bioflavonoider godt, må du drikke nok vann - minst 1,5 liter per dag.

Mester i innhold av plante flavonoider er hvitløk. Det er minst 30 forskjellige arter i det! Regelmessig forbruk av hvitløk forhindrer utvikling av hjertesykdommer, svulster, behandler forkjølelse og smittsomme sykdommer, forbedrer immuniteten, senker nivået av "dårlig" kolesterol og regulerer blodtrykket.