2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Aki er et eviggrønt tre som vokser opp til 10 meter, med en kort stamme og tett krone. Den dyrkes hovedsakelig i Vest-Afrika i Kamerun, Gabon, Sao Tome og Principe, Benin, Burkina Faso, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Mali, Nigeria, Senegal, Sierra Leone og Togo.
Frukten sies å ha blitt importert fra Vest-Afrika til Jamaica i 1778 av en slave på et skip. Siden den gang har det blitt et viktig trekk ved forskjellige karibiske retter, og dyrkes også i tropiske og subtropiske regioner andre steder i verden.
Fruktene er nær litchiprodukter og har en delikat, litt nøtteaktig smak. Aki er rangert som nummer to i verden ifølge en National Geographic-undersøkelse av nasjonale retter.
Frukten ble først introdusert til Jamaica og senere til Haiti, Cuba, Barbados, Florida og USA. Knuste umodne frukter produserer skum som brukes som såpe. Tre er motstandsdyktig mot termitter, og kan brukes til fremstilling av forskjellige produkter. Frøekstrakten brukes til å bekjempe parasitter.
Moden frukt konsumeres for å redusere feber. En pote med knuste blader er plassert på pannen for å lindre hodepine, samt på huden for å behandle sår. Frukten er bare spiselig når den er helt moden.
Umodne Aki-frukter inneholder giftstoffer og kan være farlige. De kan forårsake oppkast, diaré, døsighet, koma og til og med død. Frøene til umoden eller overmoden frukt er også giftige. Når de er nøye valgt, er Aki deilig og trygge å spise.
De blir vanligvis spist rå, stekt i smør eller blandet i supper. På Jamaica tilberedes de med moruna, løk og tomater eller karri og serveres med ris. For mange jamaicanere er ikke søndag en søndag uten Aki og sushi.
Server aki til frokost eller lunsj. Mellom 1973 og 2000 ble import av hermetisk mat med Aki forbudt i USA fordi matkontroller fant en økt mengde hermetisert umoden frukt.
Anbefalt:
Pølser Kan Være Nyttige Med Baby Aki
De siste årene har mye blitt sagt om dårlig kvalitet og skadelige ingredienser i salami. Kan denne praksisen endres? Ifølge mikrobiologer fra Catalan Institute for Food and Agriculture Research i Girona - kan det. For at salami skal bli smakfullere og mer nyttig, trenger forskere bare en ting å bli lagt til dem - baby aki.
Møt Akebia (Chocolate Vine)
Akebia eller Sjokoladevintre er et krypende tre-liana, hvis farger er sjokoladelilla med en delikat vaniljearoma som intensiveres om natten. I motsetning til blomstene er fruktene til Akebia lilla-fiolette, med en myk innside og små svarte frø.
