2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Som med franske viner, er det typisk for likørviner at de bærer navnet på stedet der de produseres. Likørviner har høyere alkoholinnhold. Dette er fordi konjakk eller vin destillat tilsettes under behandlingen.
Dette skjer under eller etter gjæringen. Når alkohol tilsettes, dør vingjæren og gjæringen stopper. Alkoholinnholdet i denne typen drikke er mellom 18 og 20%.
Likørviner kalles også dessertviner på grunn av sin rike søte smak. Det er derfor de konsumeres hovedsakelig etter måltider. De serveres som aperitiff. Det er også tørre likørviner.
Blant de mest berømte likørvinene er Porto, Madeira, Malaga og Marsala. Asenovgrad Malaga er populær blant bulgarske vindrikker.
Som navnet antyder produseres Porto-likørvin (også kalt portvin) i den nordøstlige delen av solfylte Portugal. Drikken har en mørk gylden farge. Det er røde og hvite Porto-viner. De kan serveres med østers, ragout, saltost, som er interessant kombinert med den søte smaken av port. Sjokoladedesserter passer også for ham.
En annen foretrukket likørvin fra Portugal er Madeira. Den er oppkalt etter øya Madeira. Denne typen vin er av to typer - dessert og tørr. Den har en gul farge og aroma og smak av karamell og valnøtter. Madeira tørre viner kan kombineres med biter av majonesaus, hermetisk fisk, tørket frukt. Jo mer moden vinen er, desto bedre vil den kombinere i smak med søte produkter.
Malaga-vin produseres i byen Malaga, Spania. Spesifisiteten til denne likørvinen er at ytterligere tykk og søt druejuice tilsettes i prosessen med tilberedningen. En rekke bakverk kan serveres på Malaga. Generelt brukes selve vinen til dessert, så du vil ikke gå galt hvis du bare serverer den.
Marsala likørvin kommer fra Italia. Den produseres på øya Sicilia. Selve vinen brukes ofte til å lage forskjellige konfektprodukter. Egnet mat til Marsala er asparges, rosenkål og sjokolade.
En annen type likørvin er Sherry, også kjent som sherry. Sherry destilleres rundt byen Jerez de la Frontera, Spania.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Rose
Etter farge rosett er nærmere rød, og å smake - på hvitvin. I Frankrike kalles det rose, i Amerika - blanche, og i Spania rosado. Uansett hva de kaller det, er alle enige om det rose vin er ideell for romantiske middager, så vel som for vennlige sammenkomster og formelle anledninger.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Sauvignon Blanc
Når det gjelder hvilken mat du skal kombinere med hvilken vin, må du kjenne til de grunnleggende reglene. En av dem er at aromaen til vinen ikke skal undertrykkes av overdreven aroma av oppvasken. Når du serverer en raffinert og duftende vin, som Sauvignon Blanc, er det viktig å kombinere den med slike retter og matvarer som ikke vil redusere kvalitetene, men tvert imot - vil understreke og utfylle dens smak og aroma.
Med Hva Du Skal Servere Roquefort
Roquefort er en av de mest berømte franske oster. Den produseres i huler med en veldig kompleks teknologi, og det tar uker. Det viktigste når du serverer Roquefort er å kutte den. Selv den tynneste og skarpeste kniven kan ødelegge den delikate strukturen til osten og knuse den.
Hva Du Skal Servere Med Cocktailer
Når du har et cocktailparty, er det viktig hva du vil servere gjestene dine sammen med de utsøkte cocktailene tilberedt av deg selv. Canape-smørbrød er veldig egnet for dette formålet. For å forberede dem, trenger du skiver med skiver i brødet som du tidligere har fjernet skorpen på.
