2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Roquefort er en av de mest berømte franske oster. Den produseres i huler med en veldig kompleks teknologi, og det tar uker.
Det viktigste når du serverer Roquefort er å kutte den. Selv den tynneste og skarpeste kniven kan ødelegge den delikate strukturen til osten og knuse den.
Derfor brukes en spesiell enhet til kutting av Roquefort - et lite marmorbrett som en brakett med en streng er festet til. Men du kan også kutte osten med en kniv, og tørke bladet veldig godt etter å ha kuttet hvert stykke for ikke å skade neste stykke.
Roquefort serveres som en hors d'oeuvre eller som en dessert. Franskmennene spiser ofte Roquefort ved å smøre den på en varm, langskåret baguette. Brødets varme gir osten muligheten til å avsløre aromaen.
Roquefort kombineres med forskjellige typer nøtter og frukt. Før du serverer Roquefort, må du ta den ut av kjøleskapet og la den ligge på et treskjærebrett for å holde varmen.
Hvis det er kaldt, avslører ikke Roquefort sin smak og aroma helt. Denne utsøkte osten serveres på brettet, omgitt av druer, dadler, valnøtter, skiver epler eller pærer. Til slutt helles litt flytende honning på Roquefort.
Honning myker opp den altfor sterke smaken og aromaen til Roquefort, uten at osten mister sin sjarm fra denne kombinasjonen. Kombinasjonen av Roquefort med hele valnøtter er klassisk.
Roquefort passer godt med hvitvin. Hvis du serverer Roquefort med rødvin, vil den sterke aromaen og smaken dominere drikken i stedet for å supplere den. Men hvis du velger en dessertrødvin med en veldig delikat bukett med aromaer, vil kombinasjonen med Roquefort være god.
Roquefort serveres med vin som har modnet godt. Ungvin er ikke egnet for kombinasjon med denne osten. Dessert hvite viner kombineres også godt med Roquefort.
Roquefort serveres med røde druer, sjeldnere kombinert med grønt. Fans av mer utradisjonelle kombinasjoner kan prøve en kombinasjon av Roquefort med melkesjokolade.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Rose
Etter farge rosett er nærmere rød, og å smake - på hvitvin. I Frankrike kalles det rose, i Amerika - blanche, og i Spania rosado. Uansett hva de kaller det, er alle enige om det rose vin er ideell for romantiske middager, så vel som for vennlige sammenkomster og formelle anledninger.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Sauvignon Blanc
Når det gjelder hvilken mat du skal kombinere med hvilken vin, må du kjenne til de grunnleggende reglene. En av dem er at aromaen til vinen ikke skal undertrykkes av overdreven aroma av oppvasken. Når du serverer en raffinert og duftende vin, som Sauvignon Blanc, er det viktig å kombinere den med slike retter og matvarer som ikke vil redusere kvalitetene, men tvert imot - vil understreke og utfylle dens smak og aroma.
Hva Er Likørviner Og Hva Du Skal Servere Dem Med
Som med franske viner, er det typisk for likørviner at de bærer navnet på stedet der de produseres. Likørviner har høyere alkoholinnhold. Dette er fordi konjakk eller vin destillat tilsettes under behandlingen. Dette skjer under eller etter gjæringen.
Hva Du Skal Servere Med Cocktailer
Når du har et cocktailparty, er det viktig hva du vil servere gjestene dine sammen med de utsøkte cocktailene tilberedt av deg selv. Canape-smørbrød er veldig egnet for dette formålet. For å forberede dem, trenger du skiver med skiver i brødet som du tidligere har fjernet skorpen på.
