2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tomatsaus sofrito brukes i spansk, gresk, italiensk mat - mer enn 30 varianter er kjent, hovedproduktet er tomatpuré.
Mange andre produkter tilsettes i forskjellige oppskrifter - paprika, løk, hvitløk, persille, sort pepper, olivenolje, noen ganger olivenpuré, etc.
Tradisjonen med å lage sausen er faktisk å lage den ved lav temperatur for å bevare vitaminene i tomatene. Sofrito brukes som grunnlag for mange andre retter - den brukes til å krydre kjøtt, pasta, poteter, den passer til pizzasaus eller smørbrød.
Forskning har vist at denne tomatsausen er en av de mest fordelaktige matvarene for det kardiovaskulære systemet. Studien er spansk og ledet av Rosa Lemuela.
Studien ble utført med flere Sofrito-sauser, som inneholdt forskjellige ingredienser og ble valgt tilfeldig. Studien ble utført ved hjelp av høyoppløselig massespektrometri-teknikk.
Resultatene viser at nesten alle sauser har et høyt innhold av polyfenoler (antioksidanter), med det høyeste innholdet i sauser som inneholder ekstra jomfruolivenolje. I tillegg har forskere oppdaget mange vitaminer, mineraler og stoffer som tilhører gruppen karotenoider.
Forskere hevder at regelmessig forbruk av denne sausen vil gi kroppen mange nyttige stoffer som vil bidra til å regulere høyt blodtrykk, samt forbedre elastisiteten i blodkarene.
Forbruk av Sofrito reduserer også risikoen for hjerneslag eller hjerteinfarkt, forbedrer hydrering av kalde lemmer og forhindrer utvikling av åreknuter.
Vitaminene i tomatsaus forbedrer immunforsvaret og beskytter dermed kroppen mot forkjølelse og virustilstand. Eksperter understreker at for en enda bedre effekt er det bedre å konsumere sausen med hvitløk og løk.
Sist men ikke minst hjelper karotenoidinnholdet leveren og tar vare på huden. Takket være dem er det lettere å kvitte seg med de akkumulerte giftstoffene, og hjelper derimot huden med å slette gamle arr og bidrar til å bygge en jevn hudfarge.
Anbefalt:
Vine Sarma - Velsmakende Og Nyttig
Sarma er en av de deiligste rettene som krever dyktighet, tilberedt med olivenolje, kjøtt eller kjøttdeig. Ulike typer sarma tilberedes på forskjellige og spesifikke måter. I forskjellige regioner på Balkan tilberedes sarma fra bladene til forskjellige typer planter - morbærblader, kirsebærblader, bønneblader, valnøttblader, grønne rødbeter, kålblader, kvedeblader.
La Oss Lage Brød Med Spelt - Nyttig Og Uimotståelig Velsmakende
Tidligere lagde alle brødene sine hjemme. Den ble deretter sammensatt av knuste korn blandet med vann og ble tørket i solen. Senere brukte egypterne å lage gjær. Gjennom det ble de malt kornene blandet med vann til deig, som hovnet opp. Mye senere blir gjær opprettet for å heve brøddeigen.
Avokado Er Like Velsmakende Som Den Er Nyttig
Avokado dateres tilbake til aztekernes tid. De spanske erobrerne kalte den abagado etter navnet som ble gitt av aztekerne - olje fra treet. Selv i dag er denne fet og myke frukten høyt verdsatt over hele verden. Vi kan trygt si det avokado er en frukt som smaker som en grønnsak og ser ut som en nøtt når det gjelder ernæring.
Pastaen Er Ikke Velsmakende Uten Saus
Uten saus er spaghetti, lasagne, pasta og alle typer pasta rett og slett ikke velsmakende nok hvis de ikke serveres med riktig saus. Dette er den viktigste ingrediensen i pasta, og det er hundrevis av sausoppskrifter i Italia. Den enkleste og vanligste er tomater med basilikum og hvitløk.
Med Et Pust Fra Middelhavet: Hvordan Lage Bringebæreddik
For å lage frukteddik brukes avfall til fremstilling av marmelade, sirup eller vin fra forskjellige frukter, så vel som droppede og overmodne frukter. Fruktene vaskes, de myke og saftige knuses, og de harde knuses med en trehammer. Ha i en bolle og hell varmt vann.
