2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mexico - et land med stor overflod, utstyrt med mange guddommelige frukter. Mango, kakao, peanøtter, ananas, ris, mais, avokado, kaffe, hvete, pepper, kaktus og agave - en lang liste med frukt og grønnsaker høstet og brukt av gamle stammer som bor i meksikanske land - azteker og tolteker.
Det meksikanske "fulle glasset" ga den gamle verden en kultur uten hvilken sofistikert mat utenkelig er i dag, og heller ikke den vanligste snackbaren. Moderne meksikansk mat har sine røtter i mer enn tretti århundrer og har fortsatt mange deilige hemmeligheter. Med den massive jordbruksutviklingen dukket gresskar, pepper, poteter, mais og tomater opp på bordet.
Fullkorn og kakao er veldig verdifulle for handel blant mennesker i Mellom-Amerika. Innbyggere i ørkenområder tilbereder kaktusretter kalt "Nopal". Mexico er også hjemsted for mange forskjellige arter av gårdsdyrte fugler. Ferskvann og havet er også gode matkilder for lokalbefolkningen. De rike fangstene av frosker, reker, fisk, skilpadder og krabber gir ekstra farge til det lokale bordet.
Det er feil å tro at alle meksikanske retter er for krydret. I den meksikanske kulinariske tradisjonen er det en etablert regel - å finne essensen av hvert produkt for å oppnå harmoni i kombinasjonen av smaker. De fantastiske smakene og krydderne som tilsettes maten understreker bare et produkts spesifisitet.
Forresten, ikke alle retter som paprika tilsettes er et symbol på meksikansk mat. Etter den spanske koloniseringen, som førte med seg hvete, sukkerrør, erter, bønner, løk, persille, rødbeter, noen typer husdyr (griser, kyr, sauer), begynte det lokale kjøkkenet gradvis å endres og ble mer variert. Kakao er allerede laget med melk og sukker og serveres med et overdådig aromatisk skum i en porselenskopp.
Over tid har meksikansk mat blitt beriket mer og mer av import fra andre land - ris hentet fra Kina, som brukes til rask matlaging, blir en viktig del av meksikansk mat, og nå serveres de fleste meksikanske retter på bordet med risgarnering.
Franskmennene åpnet restauranter som serverer mat med ost, vin, likører, deilige desserter og bakverk, borte tyskerne de første kaffeplantasjene og brakte mexikanere tysk øl annet enn lokale og nye måter å lage svinekjøtt på.
Med britene utviklet Mexico vaner - å drikke te og lage grillet biff. Takket være blandingen av alle disse kulturene er i dag meksikansk mat en av de mest fargerike i verden.
Anbefalt:
Chili Peppers - Grunnlaget For Meksikansk Mat
Meksikansk mat, populær for sine krydrede smaker og uimotståelige aromaer, er best kjent for sine unike ingredienser og krydder, som den dyktig kombinerer. De mest brukte produktene er mais, courgette, bønner, sopp, kjent som hvitaktig, avokado, forskjellige varianter av tomater og mer.
Frukt I Meksikansk Mat
Mange forbinder meksikansk mat bare med krydret og varm krydder, chilipepper, bønner, mais og til og med bruk av insekter i forskjellige retter. Det er lite kjent om at kakao og sjokolade i alle dens varianter er mye brukt i den, og enda mindre at frukt er en integrert del av tilberedningen av en rekke tradisjonelle retter.
Meksikansk Mat: Rikelig Med Produkter Og Smaker
Provinsialmat i Mexico har brukt teknikker og verktøy siden erobringen av landet i 1521, selv om få maling mais og krydder med vulkanske steiner fordi matprosessoren er raskere. Men bønner tilberedes hver dag i vakre fargede leirepotter. Grunnleggende matvarer Korn er viktig i Mexico fordi det er grunnlaget for mange oppskrifter.
Deilige Oppskrifter Med Bønner Fra Meksikansk Mat
Meksikansk mat, som med rette er stolt av maiskakene sine, kjent som tortillas, med sine burritoer, guacamole, ceviche, biria og en haug med andre typiske meksikanske spesialiteter, er også en av de mest duftende og krydret. Hjem til de varme chilipeppene som ble brukt siden aztekernes tid, og de mange varianter av mais, er det også forbundet med sine berømte meksikanske bønner.
Whitlacoche - En Base I Meksikansk Mat
Det er over 100.000 sopparter i naturen som har blitt oppdaget av forskere. Noen av dem, som sopp, rådyr og rådyr, har vært kjent for europeere i århundrer, mens andre, som også er spiselige, forblir skjult i hemmelighold. Et typisk eksempel på dette er svampen hvitaktig , som er mest verdsatt i Mexico.
