2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Meksikansk mat, populær for sine krydrede smaker og uimotståelige aromaer, er best kjent for sine unike ingredienser og krydder, som den dyktig kombinerer. De mest brukte produktene er mais, courgette, bønner, sopp, kjent som hvitaktig, avokado, forskjellige varianter av tomater og mer.
Det som gir den sin krydret og noen ganger rett og slett krydret smak, er chilipepper, som faktisk er grunnlaget for det. De er mye brukt til tilberedning av supper, salater, forretter, hovedretter og noen ganger til og med desserter. Her er de mest populære typene chilipepper:
1. Jalapeno
Dette er sannsynligvis den vanligste typen paprika, og den er veldig varm. Den kan spises fersk, og hvis den er tørket eller røkt, kalles den allerede chipotle. Og navnet jalapeno kommer fra navnet på hjemlandet hennes - hovedstaden Jalapa i den meksikanske staten Veracruz.
2. Arbol
Den brukes mest knust og fungerer som et krydder. Arbol er også veldig krydret og er en uunnværlig ingrediens i Tex-Mex mat.
3. Pikin
Denne miniatyrpeperen brukes mest til å krydre frukt og grønnsaker.
4. Huatulco puntado
Hjemlandet er turiststedet Huatulco i Oaxaca, hvor det mest forbrukes. Huatulco Puntado er ekstremt varm.
5. Abanero
Det kan være gult, rødt eller grønt, men det er alltid glødende varmt. Den dyrkes i Tabasco, Yucatan, Campeche og Quintana Roo.
6. Poblano
Det er ikke en av de heteste paprikaene og kan brukes i nesten alle tradisjonelle meksikanske retter, men det er uunnværlig i tilberedningen av fylte chilipepper med valnøtsaus. Hvis det er tørket, tar det navnet Ancho og konsumeres som et krydder for buljong og meksikansk føflekk.
7. Morita
Som chipotle tørker denne chilien. Det er også kjent som mora eller chilaile.
8. Anaheim
Den brukes hovedsakelig til fylling, siden den er ganske stor. Hvis det tørker ut, kalles det California.
9. Serrano
Den brukes til fremstilling av guacamole, forskjellige supper, salater og til og med sauser.
10. lidenskap
Den har en djevelsk svart farge og brukes til å lage molesauser. Hvis den er fersk, kalles den chilaka, og den er ikke like krydret. Hvis den tørker, blir krydderien veldig sterk, samtidig som den får en lett fruktig aroma.
Anbefalt:
Frukt I Meksikansk Mat
Mange forbinder meksikansk mat bare med krydret og varm krydder, chilipepper, bønner, mais og til og med bruk av insekter i forskjellige retter. Det er lite kjent om at kakao og sjokolade i alle dens varianter er mye brukt i den, og enda mindre at frukt er en integrert del av tilberedningen av en rekke tradisjonelle retter.
Meksikansk Mat: Rikelig Med Produkter Og Smaker
Provinsialmat i Mexico har brukt teknikker og verktøy siden erobringen av landet i 1521, selv om få maling mais og krydder med vulkanske steiner fordi matprosessoren er raskere. Men bønner tilberedes hver dag i vakre fargede leirepotter. Grunnleggende matvarer Korn er viktig i Mexico fordi det er grunnlaget for mange oppskrifter.
Deilige Oppskrifter Med Bønner Fra Meksikansk Mat
Meksikansk mat, som med rette er stolt av maiskakene sine, kjent som tortillas, med sine burritoer, guacamole, ceviche, biria og en haug med andre typiske meksikanske spesialiteter, er også en av de mest duftende og krydret. Hjem til de varme chilipeppene som ble brukt siden aztekernes tid, og de mange varianter av mais, er det også forbundet med sine berømte meksikanske bønner.
Whitlacoche - En Base I Meksikansk Mat
Det er over 100.000 sopparter i naturen som har blitt oppdaget av forskere. Noen av dem, som sopp, rådyr og rådyr, har vært kjent for europeere i århundrer, mens andre, som også er spiselige, forblir skjult i hemmelighold. Et typisk eksempel på dette er svampen hvitaktig , som er mest verdsatt i Mexico.
Hva Vet Du Om Meksikansk Mat?
Meksikansk mat er det vanlige navnet på det nasjonale kjøkkenet i Mexico, i seg selv en syntese av azteker og spanske kulinariske tradisjoner. Spanske elementer begynte å trenge gjennom med erobringen av Aztec-imperiet på slutten av 1500-tallet.
