2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Meksikansk mat er det vanlige navnet på det nasjonale kjøkkenet i Mexico, i seg selv en syntese av azteker og spanske kulinariske tradisjoner. Spanske elementer begynte å trenge gjennom med erobringen av Aztec-imperiet på slutten av 1500-tallet.
Meksikansk mat er kjent for sitt utvalg av smaker, fargerik dekor av retter og mange krydder. Og mais, bønner og paprika (spesielt hot chili peppers) er de tre produktene som gir utseendet til det meksikanske kjøkkenet.
Spanjolene legger til menyen kjøtt fra husdyr, meieriprodukter, samt et vell av krydder og urter.
Selv om spanjolene selv da prøvde å pålegge lokalbefolkningen sine kulinariske vaner, lyktes de ikke helt. Kunnskapen og smaken til de to sivilisasjonene begynte å blandes gradvis.
Hovedingrediensen i meksikansk mat er tortillakaken, tradisjonelt laget av maismel med krydder, blant hvilke chilipepper og salsa tar førsteplassen. Tortillaen brukes til å tilberede forskjellige fylte retter: burritos, chimichangi og enchiladas.
Meksikansk mat varierer etter region på grunn av lokalt klima, geografiske og etniske forskjeller. Den nordlige delen av Mexico er kjent for biff-, geit- og strutsekjøtt, som det tilberedes mange kjøttretter fra.
I den sentrale delen av Mexico tilberedes retter, typiske for hele landet, men det er også regionale spesialiteter som barbacoa (sauerett), pozole (meksikansk suppe), menudo (meksikansk slakteavfallssuppe) og karnitas (stuet eller stekt liten stykker svinekjøtt som kan serveres som en frittstående tallerken eller som taco-fyll, burrito osv.
Sørøst-Mexico, derimot, er kjent for sin varme paprika og kyllingretter. Denne regionen er også påvirket av Karibien.
Den såkalte "Gatemat" er sentralt her og kan skilte med et bredt utvalg av oppskrifter. Taco, quesadilla, tamales, carnitas er blant de enkleste og mest appetittvekkende tilbudene.
Faktisk er elendige en favorittmat ikke bare for meksikanere - oppskriften har erobret både amerikanere og europeere.
Og ikke rart - den meksikanske versjonen av doneren er veldig enkel å implementere og er ganske næringsrik. For ikke å snakke om den utrolige guacamole.
Anbefalt:
Chili Peppers - Grunnlaget For Meksikansk Mat
Meksikansk mat, populær for sine krydrede smaker og uimotståelige aromaer, er best kjent for sine unike ingredienser og krydder, som den dyktig kombinerer. De mest brukte produktene er mais, courgette, bønner, sopp, kjent som hvitaktig, avokado, forskjellige varianter av tomater og mer.
Frukt I Meksikansk Mat
Mange forbinder meksikansk mat bare med krydret og varm krydder, chilipepper, bønner, mais og til og med bruk av insekter i forskjellige retter. Det er lite kjent om at kakao og sjokolade i alle dens varianter er mye brukt i den, og enda mindre at frukt er en integrert del av tilberedningen av en rekke tradisjonelle retter.
Meksikansk Mat: Rikelig Med Produkter Og Smaker
Provinsialmat i Mexico har brukt teknikker og verktøy siden erobringen av landet i 1521, selv om få maling mais og krydder med vulkanske steiner fordi matprosessoren er raskere. Men bønner tilberedes hver dag i vakre fargede leirepotter. Grunnleggende matvarer Korn er viktig i Mexico fordi det er grunnlaget for mange oppskrifter.
Deilige Oppskrifter Med Bønner Fra Meksikansk Mat
Meksikansk mat, som med rette er stolt av maiskakene sine, kjent som tortillas, med sine burritoer, guacamole, ceviche, biria og en haug med andre typiske meksikanske spesialiteter, er også en av de mest duftende og krydret. Hjem til de varme chilipeppene som ble brukt siden aztekernes tid, og de mange varianter av mais, er det også forbundet med sine berømte meksikanske bønner.
Whitlacoche - En Base I Meksikansk Mat
Det er over 100.000 sopparter i naturen som har blitt oppdaget av forskere. Noen av dem, som sopp, rådyr og rådyr, har vært kjent for europeere i århundrer, mens andre, som også er spiselige, forblir skjult i hemmelighold. Et typisk eksempel på dette er svampen hvitaktig , som er mest verdsatt i Mexico.
