2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Av flere grunner bestemmer millioner av mennesker seg over hele verden for å gi opp kjøtt og gå for det vegetarisk kosthold. Men en ny studie fra Hellas viser at ikke alle vegetariske dietter er sunne - spesielt for personer som allerede er overvektige.
„ Kvaliteten på vegetariske dietter varierer, avslutter teamet ledet av Matina Kuvari fra Harokopio University i Athen.
Med en rapport på det virtuelle møtet til European Society of Cardiology (ESC), evaluerte teamet hennes diettene til 146 tilfeldig utvalgte mennesker i Athen som var overvektige, med normalt blodtrykk, kolesterol og blodsukker og uten hjertesykdom.
Diettene deres ble vurdert ved hjelp av et spørreskjema med fokus på deres typiske spisevaner for året før. Det stiller spørsmål om 156 matvarer og drikkevarer som ofte konsumeres i Hellas.
I løpet av ti år utviklet nesten halvparten av deltakerne høyt blodtrykk, høyt kolesterol og høyt blodsukker - en kombinasjon som er spesielt risikabel for hjertet.
Imidlertid er dietter fokusert på sunnere plantebasert mat knyttet til normalt blodtrykk, blodlipider og blodsukker. Disse sunnere vegetariske retter inkluderer fullkorn, frukt, grønnsaker, nøtter, olivenolje og te / kaffe, samt mat tilberedt med så lite kjemisk behandling som mulig.
På den andre siden, usunne plantebaserte matvarer - Produkter som juice, søte drikker, raffinerte frokostblandinger (som hvitt brød og pasta), poteter og alle slags bakverk - fører ofte til høyt blodtrykk, høyt kolesterol og blodsukker, fant teamet.
"Dette resultatet er mer merkbart hos kvinner," forklarte Kuvari i en ESC-pressemelding. "Tidligere undersøkelser har vist at kvinner pleier å spise mer plantebasert mat og færre animalske produkter enn menn. Men studien vår viser at dette ikke er et garantert sunnere kosthold, noe som igjen fører til mer god helse."
De fleste kostholdsstudier definerer et plantebasert kosthold ganske enkelt som "vegetarisk" eller "lite kjøtt", noe som betyr at alle vegetabilske matvarer anses som likeverdige, sa forskerne. Men "vår studie fokuserer på forskjellen i ernæringsverdiene til forskjellige vegetabilske matvarer," la Kuvari til.
Sharon Zarabi er en registrert ernæringsfysiolog som driver bariatrisk program ved Lenox Hill Hospital i New York. Når hun leser de nye funnene, er hun enig i at fullstendig utelukkelse av kjøtt fra dietten ikke kan ha en positiv effekt på helsen.
"Å bytte til et vegetarisk kosthold og unngå kjøtt gir mer plass til høyt bearbeidede karbohydrater, noe som øker insulinnivået og gjør det vanskeligere å gå ned i vekt," forklarer hun.
Velinformerte vegetarianere som er interessert i riktig ernæring og ønsker å redusere insulin (et hormon for lagring av fett), blodtrykk, triglyserider og kolesterol, bør planlegge måltidene slik at de inkluderer nøtter, frø, fisk og egg, avhengig av om deres diett tillater meieriprodukter eller sjømat, sier Zarabi. På denne måten kan de "kontrollere proteininntaket og unngå tilsetning av overflødig karbohydrater," forklarer hun.
Uansett kosthold er nøkkelen å gjøre det "enkelt å vedlikeholde og hyggelig", legger hun til.
Ettersom konklusjonene blir presentert på et medisinsk møte, bør de betraktes som foreløpige til de blir publisert i en fagfellevurdert tidsskrift.
Anbefalt:
De Sunneste Og Sunneste Grønnsakene
Grønnsakene er en ekte naturlig gave som har en veldig positiv effekt på kroppen. I grønnsaker kan vi finne de fleste stoffene som er nødvendige for ernæring og hydrering av kroppen. De har ikke mange kalorier, noe som gjør dem til et godt valg for ethvert kosthold for å regulere vekt og kolesterol.
Hvilket Kjøtt Ble Billigere Og Hvilket Ble Dyrere På Ett år
Svinekjøtt er det produktet som har falt mest drastisk det siste året, ifølge data fra Center for Agricultural Research. Prisene per kilo falt i gjennomsnitt med 20% i løpet av samme periode i 2017. I mars og april i år var gjennomsnittsprisen per slaktevekt BGN 2,86.
Atkins Vegetarisk Kosthold
Protein og vegetarisme For de vegetarianere som spiser egg og meieriprodukter, er det lettere å følge med Atkins dietten enn for de strenge vegetarianere som ikke spiser slik mat. For optimal helse og gode resultater når du følger slike dietter, anbefales det å ta mer protein.
Finn Ut Hvilket Som Er Det Sunneste Alternativet Til Kaffe
Bak det latinske navnet Tsiperus esculentus skjuler det beskjedent en plante med en overraskende bred anvendelse innen medisin og kulinarisk kunst. Chufa / se galleriet /, som på spansk betyr malt mandel, imponerer med en fet og tett smak av nøtter.
Hvordan Få Nok Næringsstoffer I Et Vegetarisk Eller Vegansk Kosthold
Hvis du spiser godt et balansert vegetarisk kosthold Med mange fullkorn, frukt og grønnsaker spiser du en av de sunneste kostholdene på planeten. På den annen side må du sørge for at du får noen viktige næringsstoffer. I tillegg til å få i seg nok protein, er det like viktig å ta med nok kalsium og jern i vegetarisk kosthold.
