2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bønner er den viktigste korn- og belgvekstavlingen i Bulgaria. Det er en verdifull mat for menneskeheten fordi den har høy næringsverdi og utmerket smak. Disse uvurderlige fordelene har bidratt til å lage bønner tradisjonell bulgarsk kultur og å bli etablert i det tradisjonelle bulgarske kjøkkenet som en hovedrett.
Men noen av funksjonene må tas i betraktning for ikke å overdrive det. Til tross for alle kjente fordeler med bønner, er det en vanskelig fordøyelig mat. Dette skyldes det høye innholdet av cellulose i den og en litt høyere prosentandel fett sammenlignet med andre frokostblandinger som linser og erter.
Hva finnes i bønner
24% råprotein;
1,8% fett;
47,3% karbohydrater;
3,8% cellulose;
4,9% mineraler og B-vitaminer.
Av proteininnhold i bønner dårligere enn de fleste belgfrukter, men lik kjøtt, fisk og noen andre animalske produkter.
Bønnene brukes hovedsakelig som en belgfrukter. Fra den kan du tilberede forskjellige hovedretter med bønner som puree, bønnesuppe, fylt paprika, bønnesalater og mange flere alternativer.
Smilyanbønner er en av de få bulgarske matvarene som har patent på et merke, og er oppkalt etter Smolyan-landsbyen Smilyan. De mest delikate Rhodope-rettene tilberedes av den.
Bønnebønner kan brukes som en uunnværlig kilde til næringsstoffer i dyrehold. Det brukes veldig ofte som konsentrert fôr til griser og fjærfe, men det er viktig å nevne at dette råmaterialet kun er tilgjengelig for dyr i kokt form fordi det inneholder glykosid phaseolunatin, som er giftig når det er rå.
Bortsett fra matlaging, er bønnene også fantastiske i hermetisk form. Hermetiserte bønner tilberedes fra alle dets varianter, så vel som i grønne bønner.
Bønnemel kan tilsettes hvetemel opptil 10% og brukes til å lage brød og pasta som har et høyere proteininnhold.
Bønneprotein ikke bare i frøene. Halm og agn av bønner inneholder 3 til 6 ganger mer protein, noe som gjør det veldig verdifullt for dyrefôr.
Dessuten bønner har stor agro-teknisk betydning. Den høstes relativt tidlig sammenlignet med andre agronomiske avlinger, hvoretter jorden er fri for ugress og er beriket med nitrogen. Disse egenskapene til bønner gjør det til en viktig faktor i organisk jordbruk.
Se hvordan bønner dyrkes.
Historiske data om bønner
Nyttige bønner er funnet i graver i Peru og i Valley of the Dead i Arizona. Bønner i alderen 4300 til 6000 år er funnet i hulene i Tamaulipas i Mexico.
Noen typer bønner ble dyrket 5000-6000 år før den nye æra i Sør- og Sørvest-Asia.
Den vanlige bønnen ble brakt på 1500-tallet fra Cuba til Spania, og derfra til Bulgaria.
I vårt land er det nevnt for første gang voksende bønner i de historiske dokumentene fra 1498-1513.
De gunstigste forholdene for dyrking av bønner i vårt land har i Nordøst-Bulgaria.
Anbefalt:
Hvorfor Det Er Ekstremt Viktig å Konsumere Poteter
Med vårens ankomst begynner salget av ferske poteter. Utseendet deres bør behage spesielt elskere av vitaminer. Det er ikke mye kjent om at de er rikere på C-vitamin enn de fleste ferske grønnsaker. En tallerken med ferske poteter, ca 200 gram poteter, inneholder 100 mg av dette vitaminet eller så mye som to appelsiner.
Hvorfor Er Det Viktig å Spise Løk Regelmessig?
Det må være til stede i menyen vår løk for å holde kroppen vår i orden og beskytte oss mot mange sykdommer. Løk er bra ikke bare for helse, men også for godt utseende. Den er rik på vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre næringsstoffer.
Bulgaria Brente Med 14 Millioner BGN Til økologisk Jordbruk
Bulgaria vil ikke motta 14 millioner BGN tilbake for økologisk jordbruk. EU nekter å refundere pengene på grunn av en rekke brudd. EU-midler fra programmeringsperioden 2014-2020 vil ikke bli returnert til vårt land. Problemet, ifølge eksperter, ligger i programmet for utvikling av landdistrikter.
Er økologisk Jordbruk Effektivt?
For å forstå om økologisk jordbruk, som har blitt populært de siste årene, er en effektiv metode for å dyrke frukt og grønnsaker, må vi først forstå hva det egentlig er. Organisk jordbruk kan defineres som en produksjonsprosess som tar sikte på å redusere miljøforurensning fra landbruksaktivitet.
Hvorfor økologisk Mat Er Dyrere
Det er ganske åpenbart at økologisk mat er mye dyrere enn annen mat. For de fleste er disse prisene ganske enkelt utenkelige, og de foretrekker å fortsette å konsumere den samme maten som før. Med andre ord - selv om du vil spise godt, er prisen den som minner deg om at det ikke kan skje.
