2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ofte er det påskriftene på maten vi kjøper E527. Hva ligger bak denne koden og er stoffet helsefarlig?
Koden E527 refererer til ammonium hydroksid. Det er et fargeløst stoff med en karakteristisk lukt av ammoniakk, som frigjøres når det spaltes i fri tilstand.
Bruk av E527 i næringsmiddelindustrien
I næringsmiddelindustrien brukes E527 som emulgator og surhetsregulator. Bokstaven E og tallet 5 betegner alle surhetsregulatorer for mat. Ammoniumhydroksid har evnen til å alkalisere seg og brukes derfor til å nøytralisere surheten til maten der den kommer inn.
Det brukes også som konserveringsmiddel for å ødelegge mikroorganismer i maten under bearbeiding av produkter. Ofte kan vi møtes E527 skrevet på matetiketter som inneholder egg og kakao, samt karamell. Det tilsettes matvarer som er utsatt for varmebehandling, spesielt bakt mat. Ammoniumhydroksid er et passende hevemiddel da det frigjør ammoniakk under prosessen.
Hvilke skader og bivirkninger har E527?
E527 tilhører gruppen av farlige tilsetningsstoffer i matvarer. I fri tilstand utgjør ammoniumhydroksid en helsefare. Det kan utløse allergier som forårsaker ubehag i magen. Forsiktighet er nødvendig for tilskuddet av personer som lider av allergi og utsatt for allergiske kriser.
Er bruk av E527 tillatt eller forbudt?
I Storbritannia, Australia og New Zealand E527 er forbudt for bruk på grunn av mulige allergiske reaksjoner. Det er tillatt å bruke det i EU og USA, da det tilsettes svært lave og fortynnede doser i maten. Fordi det er en god regulator, brukes den fritt i de fleste land rundt om i verden.
Ernæringseksperter anbefaler imidlertid at hvis et stoff er forbudt for bruk i et land, bør det håndteres med forsiktighet, og bruken av det bør unngås eller sterkt begrenset i forbruket av matvarer som er merket som E527.
Anbefalt:
Merkelige Bivirkninger Fra Brennesle Som Du Ikke Mistenker
Planter har stor medisinsk verdi. Noen av dem er sjeldne og ukjente for oss, men brennesle er ikke en av dem. Det er kjent for sine mange helsemessige fordeler forbundet med jernet det er rikt på. Fordelene med brennesle kan forklares med tilstedeværelsen av oksyderte lipoproteiner med lav tetthet, kalt lektiner og flere komplekse sukkerarter.
Mulige Bivirkninger Av Matgjær
Spiselig gjær har fått enorm popularitet de siste årene. Årsaken - flere og flere velger å spise planteprodukter, eller såkalt veganisme. Det er et populært tilsetningsstoff i vegetabilsk ost, for eksempel. Og har mange fordeler - den er rik på B-vitaminer og smaker som parmesan.
Bivirkninger, Doser Og Fordeler Med Glutamin
I kroppen vår er glutamin den vanligste aminosyren. Det finnes hovedsakelig i musklene - mer enn 61% av muskelmassen består av glutamin. Den andre delen av glutamin distribueres og brukes av hjernen vår. I sammensetningen inneholder glutamin 19% nitrogen, noe som betyr at det er hovedkilden og transportøren av nitrogen i muskelceller.
Farlige Bivirkninger Av Nellik
Fedd er et populært krydder som primært brukes som et urtetilsetningsstoff og aromatisk kokemiddel. De helbredende egenskapene til matproduktet er velkjente, og derfor bør vi inkludere det i vårt vanlige kosthold i moderasjon. Det er også noen potensielle bivirkninger av krydderet som kan skade deg betydelig.
Bivirkninger Av Goji Bær
Goji-bærplanten har fått stor popularitet de siste årene, hvis frukt er farget lys oransje-rød, og regnes som en "ungdomsfontene". Sammen med helsemessige fordeler har det imidlertid blitt funnet bivirkninger ved overdreven inntak av disse fruktene.
