2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sorrel / Oxalis / er en slekt av årlige eller flerårige urteaktige planter av familien Oxalidaceae - Kiselichevi. Bladene til de fleste arter av slekten er veldig lik arten av slekten Clover - Trifolium, som er fra belgfrukterfamilien - Fabaceae, men tydelig skilt fra kløver i fargen. Noen arter av sorrel har tykke, tredelte lilla-røde, lilla eller grønne blader og oppreiste stengler, andre har tynne sterkt forgrenede krypende stengler, noen er små, andre større. Ulike varianter blomstrer til forskjellige tider.
Den mest kjente er vanlig sorrel / Oxalis acetosella L. /. Det er også kjent som surkløver, sorrel, sorrel, sauer, rådyr er en flerårig urteaktig plante med et tynt, krypende jordsteng på jordoverflaten, dekket med kjøttfulle rødaktige rester av basalbladene. Bladene stikker direkte fra rhizomet til 2 til 10 cm lange, fibrøse stilker, tredoble, bladene er tilbake hjerteformede.
Fargene på sorrel er single. Kelkbladene er 5 i antall, gratis, holdbare. Kronbladene er også 5, løse, hvite med rosa eller lilla årer, ofte i bunnen med en gul flekk. Frukten er en ovoid eller avlang 5-nestet boks. Frøene er lysebrune, på langs.
Sorren blomstrer fra april til august. Den vokser i fuktige skyggefulle og øyer (ofte i bøk- og granskog). I vårt land er planten distribuert nesten over hele landet (unntatt Svartehavskysten og Donau-sletten), ved foten og fjellene, fra 400 til 2000 moh. I tillegg til Bulgaria finnes sorrel i hele Europa, Nord-Asia, Nord-Amerika.
Typer av sorrel
Oxalis deppei er en art sorrelkjent som lykkeplanten eller jernkorset. Oxalis deppei er en løkformet plante med pærer er ca 5 cm lange og 3 cm brede. Hjemlandet til denne arten er Mexico. Denne sorrelen ser ut som en stor firkløver og blomstrer i rødt.
En annen populær art er den sørafrikanske oxalis bowieana, som blomstrer om sommeren og våren i rosa-røde farger. Oxalis carnosa, innfødt i Chile og Peru, imponerer med sine gule blomster om våren. Oxalis regnelli stammer fra Sør-Amerika og blomstrer nesten hele året med hvite blomster som ligner saks på toppen og blader av trekløver.
En veldig vakker og interessant art er Oxalis debilis, kjent som ghostly sorrel og storblomstret sorrel. Denne arten er preget av delikate og store rosa-lilla farger.
De enkelte artene og sortene sorrel forskjellige i form og farge på bladene. Det er cyan, lysere eller mørkegrønn, veldig stor, middels eller liten osv. Ulike varianter blomstrer til forskjellige tider. Oxalis deppei blomstrer fra oktober til desember, mens Oxalis regnellii hele sommeren.
Sammensetning av sorrel
Syren inneholder salter av oksalsyre, inkludert surt kaliumoksalat, oksiderende enzymer, flavonoider, C-vitamin, karotenfrie organiske syrer og andre.
Voksende sorrel
Oxalis deppei kan være ute fra midten av mai og bli der før de første frostene om høsten. Løkene skal imidlertid rengjøres for jord og oppbevares i en tørr og kjølig kjeller. Fra april plantes de unge pærene i overveiende humusjord.
Firkløveret blir sjenerøst vannet og gjødsles hver uke under blomstringen.
Oxalis regnellii vokser vellykket i delvis skygge med tilstrekkelig fuktighet og kjøling. Det føles bra i uoppvarmede rom, men liker ikke trekk. Under veksten skal blomsten vannes regelmessig. På høsten bør du fjerne pærene fra jorden og oppbevare dem i en kjølig butikk. De plantes om våren.
Ellers er fellesnevneren for begge artene at de foretrekker lett og regelmessig vanning, og i vintermånedene tåler de ikke veldig varme rom.
Innsamling og lagring av sorrel
For medisinske formål brukes friske stilker som vanlig sorrel. Den overjordiske delen av planten høstes under blomstringen. Det innsamlede materialet blir renset for utilsiktet urenhet, aske og avfall, og deretter plassert i kurver, kurver osv., Og pass på å ikke knuse og knuse. Det skal heller ikke blandes med andre arter av slekten Kiseliche.
Fordeler med sorrel
Sorrelen har en sur smak, derav navnet. Planten brukes til medisinske formål, og et sted legges den i salater som et krydder for å skape en sur smak. Sorrel normaliserer redusert surhet i magesaft, forbedrer appetitten og brukes i akillegastritt.
Dens handling sorrel på grunn av det rike innholdet av sure ingredienser: oksalsyre, surt kalsiumoksalat og oksiderende enzym. Sorrel er også rik på vitaminer (askorbinsyre, rutin, karoten - provitamin A) og påføringen hjelper til med å korrigere det som vanligvis oppstår etter vinterhypovitaminose. Sorrel er en av de første grønne plantene som dukker opp i marken tidlig på våren.
I vår folkemedisin brukes sorrel som et vanndrivende middel og som et aktivt profylaktisk middel ved aterosklerose. I følge andre indikasjoner er urten effektiv ved leverskade ledsaget av gulsott.
Sorrelen er tatt i form av avkok og infusjoner. Det har koleretiske, vanndrivende og betennelsesdempende effekter. Det brukes mot metabolske forstyrrelser, halitose, i tilfeller av fordøyelsesbesvær, halsbrann og oppkast.
Tidligere ble urten brukt som motgift mot kvikksølv og arsenforgiftning, den brukes til å behandle snikende skjørbuk. Fra de tørkede bladene av sorrelpulver lages det, som drysses på purulente sår.
Bladene av sorrel produserer krystaller som ødelegger rust og blekkflekker. Selv i dag kan Oxalis brukes som et middel til å gjenopprette lysstyrken i vevsfarger.
Rømme i matlaging
Pærene til sorrel er en delikatesse i Mexico, og bladene brukes som et tillegg til salater, men ikke i for store mengder fordi de som nevnt inneholder oksalsyre. Den finnes i mange andre planter som rabarbra og spinat. Bladene har en sur smak som sorrel. En klype sorrel kan med hell erstatte te med sitron. Sorrel kan brukes i stedet for eddik i kjøtt- og fiskeretter.
De friske bladene av Oxalis beriker retter, salater og gir supper en behagelig aroma. Rømme er også en passende ingrediens til smørbrød. Drikk med malte sorrelblader, søtet med honning, avkjøles og oppdateres i de varme månedene. Tørkede blader av urten kan også tilsettes korn for å forsure dem. I tillegg til salater kan sorrel også tilsettes i potetkjøttboller. Det vil gi dem en uvanlig, men interessant smak.
Skader fra sorrel
Det bør ikke overdrives med ikke-surt inntak, da planten i større mengder kan forårsake irritasjon av nyrene. Inntak av sorrel bør være begrenset i tilfelle blodproppsforstyrrelser, så vel som i tilfelle anfall.
Anbefalt:
Tips For Hermetisering Av Spinat, Dock Og Sorrel
Med begynnelsen av våren dukker det opp alle slags deilige grønne grønnsaker, som vi har ventet på hele vinteren og som kroppen vår trenger mye. Jo varmere været, jo mer ferske produkter kan vi finne i markedene. Det er ønskelig når de er tilgjengelige i fersk form, å bruke dem, og resten av året kan vi bevare nesten alle typer grønnsaker.
Sunne Oppskrifter Med Dock Og Sorrel
Sorrel og dock er fulle av vitaminer, så de brukes til å tilberede deilige og sunne måltider . Med sorrel kan du tilberede en deilig sunn suppe. Nødvendige produkter : 500 gram kylling, 2 liter vann, 1 løk, 2 gulrøtter, 1 laurbærblad, 4 pepperkorn, salt etter smak, 3 poteter, 200 gram sorrel, 3 hardkokte egg, salt og malt svart pepper til smak, 30 milliliter olje, 100 milliliter flytende krem.
Hvordan Rengjøre Spinat, Dokke Og Sorrel
Hvis vi rister oss i forskjellige oppskrifter, enten det er magert eller kjøtt, vil vi oppdage at en ting nesten alltid mangler. De forklarer hva produktene er, hvor mye av det som legges i alt, i hvilken rekkefølge de tilsettes, til og med hvordan man skal kutte dem og i hvilken beholder vi skal samle dem på, men vi finner ikke informasjon om rengjøring noe sted.
Grønt Kosthold Med Dock, Sorrel Og Brennesle
Vår og sommer er de to mest akseptable sesongene for lossing av kroppen. Enten det er et strengt kosthold eller bare en utlastingsdag med frukt og grønnsaker når været er varmt, skjer ting mye lettere. Vi kan ikke unnlate å merke oss at i løpet av denne tiden og trening er enklere - du kan gå, gjøre utendørs øvelser, løpe i parken, sykle osv.
Hvordan Lagre Og Bevare Sorrel?
Sorrel tilhører Lapad-familien og er veldig nær spinat og dokke. Det er fortjent undervurdert fordi det er en veldig velsmakende og sunn mat. Helsefordelene med sorrel er ikke en eller to. Denne grønne grønnsaken forbedrer synet, bremser aldringsprosessen, reduserer hudproblemer, styrker immunforsvaret og forbedrer fordøyelsen.
