Regan

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Oregano er kjent i botanikk som Origanum vulgare og er veldig nær merian. Det er en liten busk med flere grener, hvis stilker er dekorert med små gråbrune ovale blader og små hvite eller rosa blomster. I middelhavsklimaet vokser oregano som en flerårig plante, men på tøffere steder, som Nord-Amerika, dyrkes den som et årlig krydder.

Den varme, beroligende og duftende smaken av oregano gjør det til et perfekt tillegg til middelhavsmat og meksikansk mat. Dette populære krydderet, som heter "fjellglede", er tilgjengelig i butikkene hele året.

Selv om mange tenker på pizza når det kommer til oregano, kan det tilføre en myk, beroligende og duftende smak til en rekke retter, spesielt de som er fra middelhavsmat.

Oregano har sitt utspring fra Nord-Europa, selv om den har vokst i mange andre deler av verden. Det ble dypt æret av de gamle grekerne og romerne, som la kranser vevd av oregano på brudeparet. De første skriftlige opptegnelsene om bruk av oregano kom fra de gamle grekerne. Hippokrates brukte oregano som et antiseptisk middel for å behandle mage- og luftveisproblemer. Med essensiell olje av oregano behandlet grekerne slange- og edderkoppbitt.

Sammensetning av oregano

I stilkene, bladene og oregano blomster inneholder en stor mengde fenoler og flavonoider. De viktigste aktive ingrediensene i det er pimen, sitron, ocimen, carvacrol og caryophyllene.

Oregano er en veldig god kilde til jern, mangan og kostfiber, samt kalsium, vitamin C, vitamin A og omega 3 fettsyrer.

Valg og lagring av oregano

- Når det er mulig, velg fersk oregano i stedet for tørket, da det er mer duftende;

- Bladene av fersk oregano skal være friske og lyse grønne, og stilkene faste;

- Foretrekker organisk dyrket oregano;

- Fersk oregano skal lagres i kjøleskapet i et papirhåndkle;

- Tørket oregano lagres i en glassbeholder med lokk på et tørt, kjølig og mørkt sted.

Matlaging med oregano

Fersk oregano

Planten brukes ofte i tomatsauser, i matvarer som inneholder mye kokte grønnsaker eller til og med på grillet kjøtt. For eksempel, i asiatisk mat, tilsettes krydderet i vannet som oksekjøttet kokes i, fordi det har makten til å eliminere den klassiske lukten av biff og gir en spesiell lukt og friskhet av kjøttet. Du kan også legge til et krydder i krydret eller aromatisk mat.

På den annen side, hvis du er en fan av italiensk mat, så er oregano krydderet du ikke bør gå glipp av, fordi det er basen som gir en spesiell smak for:

- italiensk pasta

- italiensk pizza

- Pizza deig;

- Klassiske italienske salater

- ost;

- Oliven;

- Sauser basert på sitron og olivenolje;

- Grillet kjøtt.

- Oregano skal alltid tilsettes ved slutten av tilberedningen for å beholde smaken;

- Når du lager en pizza, legg til et par skiver oregano i skiver;

- Oregano er egnet for sauterte sopp eller løk;

- Tilsett litt fersk oregano i olivenolje;

- Tilsett oregano i hjemmelaget hvitløksbrød.

- Oregano egner seg veldig godt til salatdressing;

- Tørket oregano tilsettes fisk, tomatsauser og marinader;

- Tilsett en kvist oregano i en flaske med eddik eller olivenolje, så får den en delikat aroma;

- Oregano kombineres flott med oliven, kapers, skinke og fiskesalat;

- Oregano er et uunnværlig krydder i stekt svinekjøtt og lam;

- Oregano tilsettes kort tid før retten er klar, for ikke å miste aromaen og smaken.

Tørket oregano

- Tørket oregano tilsettes saftige biffer og grillspyd og gir dem en eksepsjonell smak.

Tilsett en teskje av dette krydderet til soppretter eller salatdressinger, og endre smak av rettene. I tillegg kombinerer dette krydderet veldig bra:

Fordeler med oregano

Du har kanskje sett etiketten til oreganoolje i helsekostbutikker. Det er absolutt en grunn til dette!

- Den har effektive antibakterielle egenskaper. I Mexico sammenlignet forskere oregano med tinidazol, et legemiddel som ofte er foreskrevet for infeksjoner forårsaket av amoeba Giardia lamblia. De fant at oregano var mer effektivt mot Guardia enn andre medisiner som ofte ble foreskrevet.

- Har en antioksidant effekt. Oregano inneholder mange fytonæringsstoffer, inkludert tymol og rosmarin syre, som fungerer som antioksidanter som er i stand til å beskytte mobilstrukturer mot oksygenrelatert skade. I tillegg har ett gram fersk oregano vist seg å ha 42 ganger mer antioksidantkraft enn epler, 30 ganger mer enn poteter, 12 ganger mer enn appelsiner og 4 ganger mer enn blåbær.

- Det er et krydder rikt på forskjellige næringsstoffer. Oregano er en veldig god kilde til fiber, som beskytter tykktarmen mot kreftfremkallende giftstoffer og fjerner dem fra kroppen. Derfor er fiberrike dietter bra for å senke kolesterolnivået og redusere risikoen for kreft.

- Oregano er nyttig mot hoste, ondt i halsen, influensa og hjelper slimløsningen. Hjelper med smertefull menstruasjon.

Skader fra oregano

Det er ingen spesifikke indikasjoner å se etter når du bruker oregano. Imidlertid er manifestasjoner av allergiske reaksjoner i isolerte tilfeller ikke ekskludert. Vær forsiktig, fordi oreganoekstrakt har en veldig sterk beroligende effekt, så det bør ikke tas i store doser. Hvis du tar et oreganoprodukt, følg de nøyaktige dosene på pakken. Bruken av tørket oregano i form av et krydder har ingen kontraindikasjoner.

Oregano te

Oregano er et godt krydder for pizza og pasta, men også et utmerket middel mot hoste, astma, bihulebetennelse og bronkitt. Oregano te har mange fordeler for kroppen.

Oregano er kjent for sin deilige smak og brukes ofte i italienske retter. Imidlertid er oregano også veldig sunt, og har siden eldgamle tider blitt anerkjent som en medisinsk plante med mange fordeler for kroppen.

Forskning viser det oregano te har en sterk antibakteriell, antioksidant, kreftdempende og betennelsesdempende effekt, så du har all grunn til å konsumere den så ofte som mulig. La oss finne ut mer om egenskapene til oregano te.

Oregano te: Hva inneholder den?

Oregano te er rik på næringsstoffer med mange fordeler for kroppen. Inneholder vitamin A, C, E, K, kalsiumfiber, niacin, mangan, folsyre, magnesium, jern, zeaxanthin og lutein. Også, denne middelhavsplanten hjelper til med å avgifte kroppen, regulerer hormonnivået og er en av de kraftigste plantene med antioksidant effekt.

Forskere hevder at den antioksidante effekten av oreganoplanten er 42 ganger sterkere enn den som eplene tilbyr.

Oregano te er også et utmerket middel mot mange medisinske problemer, for eksempel:

forkjølelse og hoste

- astma;

- leddgikt;

fordøyelsessykdommer;

- kviser;

- flass;

- bronkitt;

- tannverk;

- ballong

- hodepine;

gastroøsofageal refluks;

- allergier;

- tarmparasitter;

- urinveisinfeksjon;

- Menstruasjons kramper.

Hvordan lage oregano te?

Oregano te kan konsumeres daglig og er nyttig mot hoste, forkjølelse, bihulebetennelse, infeksjoner, astma, revmatisme, bronkitt og tarmparasitter.

For å lage oregano-te trenger du:

- 4-6 ss tørket oregano;

- 2 glass vann

- en sitronskive

- kjære (valgfritt).

Etter at vannet har kokt, slå av varmen og tilsett tørket oregano.

La det trekke under lokket i 5 minutter.

Sil te og etter at den er avkjølt, kan du tilsette sitron og honning.

Oregano olje

Hvordan bruke oreganoolje? Det er et utmerket middel mot forskjellige infeksjoner som candidiasis.

Oreganoolje kan brukes i negleinfeksjoner. Ha noen dråper oreganoolje i varmt vann og hold føttene i noen minutter. Det kan fortsatt masseres på problemområdet, men bare etter å ha fortynnet litt med olivenolje (1 dråpe oreganoolje i en spiseskje oliven / kokosnøttolje).

Innånding med oreganoolje mot bihulebetennelse og tett nese

Ha noen dråper oreganoolje i en bolle med varmt vann og pust inn for å lindre symptomene på bihulebetennelse og forkjølelse.

Oreganoolje under tungen for å behandle infeksjoner og tarmparasitter

Fortynn en dråpe oreganoolje med 2-3 dråper olivenolje, legg en dråpe av blandingen under tungen, vent noen minutter, og skyll munnen med vann. Dette ritualet gjentas fire ganger om dagen.