Grapefrukt

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Treet grapefrukt når opp til 4,5-6 meter og har en rund krone av spredte oppadgående grener. Frukten er nesten rund eller flat til litt pæreformet, opptil 10-15 cm bred, med en glatt, finsprukket skall som er opptil 1 cm tykk. Fargen på grapefrukten er blek sitron, noen ganger litt rød på utsiden og hvit, porøs og bitter på innsiden. Det indre består av 11 til 14 segmenter, atskilt med tynne, noe membranøse vegger, og innholdet er veldig saftig, søtt og surt og veldig duftende.

I mange år ble grapefrukt ansett som en rekke pomelo, til i 1948 begynte sitruseksperter å hevde at det var en tilfeldig hybrid mellom pomelo og appelsin. Grapefrukt ble først beskrevet i 1750 av Griffith Hughes, som kalte den "den forbudte frukten" av Barbados. I 1789 rapporterte Patrick Brown at denne frukten vokste i det meste av Jamaica. Det populære navnet grapefrukt skyldes faktisk feil klassifisering av frukten som en druesort av den engelske botanikeren John Lunan.

For kommersielle formål dyrkes grapefrukt hovedsakelig i Jamaica og Trinidad, men spres snart til Brasil, Sør-Amerika og Israel. I 1945/46 produserte USA og hovedsakelig Florida rekord 2285 000 tonn grapefrukt. Andre land som er involvert i produksjon av grapefrukt er Mexico, Argentina, Kypros, Marokko og noen deler av Sør-Amerika.

Sammensetning av grapefrukt

100 gr. grapefrukt inneholder 34-46 kalorier og 0,5-1,0 gram protein. 100 g grapefruktjuice inneholder igjen 37-42 kalorier og 0,4-0,5 g protein. Grapefrukt er også rik på kalsium, fosfor, jern og vitamin A. Grapefrukt inneholder en stor mengde vitamin C, vitamin B9, magnesium, kalium, lykopen / en viktig antioksidant /. Hvis spist med hvite skinn, er grapefrukt en god kilde til pektinfiber.

Typer grapefrukt

Duncan - Frukten er rund med en veldig lys gul skall, veldig duftende, veldig saftig, med mange frø. Den dyrkes for kommersielle formål i India.

Foster - frukten er flat, middels stor, skallet er lysegult, men rødaktig på steder, glatt, innsiden er også rosa, av god kvalitet, til tross for mange frø. Det er ikke veldig populært og dyrkes i Florida, Texas, Arizona og India.

mars - den ledende grapefruktvarianten dyrket i Florida, California, Texas, Arizona, Sør-Amerika, Australia, Sør-Afrika, Israel og India. "Oroblanco" - et kryss mellom grapefrukt og pomelo, laget i 1958 av genetikere.

Paradise Nevel - Frukten er flat og mindre enn en typisk grapefrukt. Den dyrkes i nærheten av Florida.

Red Blash - Alle typer røde grapefrukt er inkludert her.

Grapefrukt vokser i varme subtropiske klima. Temperaturforskjeller påvirker lengden på perioden fra blomstring til fruktmodenhet. Klimafuktigheten bidrar til tykkelsen på barken, og i tørre klima er barken tykk og grov.

Valg og lagring av grapefrukt

Fargen på grapefrukten kan være veldig misvisende. Den røde frukten inni betyr ikke alltid en godt modnet frukt. Et viktigere kriterium er glansen - om barken reflekterer lys eller fargen har en matt fargetone. Kjøp frukt som er tung i størrelse og gir etter for lett trykk. Unngå myk frukt med skadet integritet.

Grapefrukt bør lagres ved omtrent 18 ° C i omtrent en uke eller i fruktrommet i kjøleskapet i 2 eller 3 uker. Både frukten og dens juice kan fryses.

Grapefrukt i matlaging

Grapefrukt spises rå, noen ganger lett søtet og varmebehandles. Den brukes ofte i fruktkaker, fruktsalater, gelatin og pudding. Grapefrukt er også ofte bevart i sirup. I Australia brukes det til å lage syltetøy, gelé.

Grapefrukt juice tilgjengelig som drikke - fersk, hermetisert, pulverisert, konsentrert eller frossen. Den kan brukes til å lage utmerket eddik eller vin, med forsiktig gjæring.

Fordeler med grapefrukt

Grapefruktskall er kandisert og er en viktig kilde til pektin for å bevare annen frukt. Barkolje, presset eller destillert, brukes ofte til å smake brus. Hovedingrediensen i denne oljen er nucaton, som tilsettes grapefruktjuicepulver, forbedrer aromaen til oppløst juice. Naringin, ekstrahert fra den indre skallet av grapefrukt, brukes til å gi en bitter smak til tonikadrikker, bitter sjokolade og noen typer iskrem.

Grapefruktolje er mørk og veldig bitter, men når den er raffinert får den en lysegul farge, myk og ligner veldig på olivenoljesmak og har samme bruk. På grunn av at dette er umettet fett, økte produksjonen betydelig etter 1960.

Grapefrukt er bra for kardiovaskulærsystemet - gjennom naringin hjelper det med å fjerne gamle røde blodlegemer. Grapefruktjuice eliminerer forstoppelse, forbedrer fordøyelsen ved å forbedre utskillelsen av magesaft. Kolesterol reduseres av galakturonsyre og pektin, som finnes i grapefrukt.

Et glass grapefruktjuice forbedrer søvnen, beroliger nervene og eliminerer søvnløshet. Aromaen av grapefrukt har en gunstig effekt på urolig mage, reduserer effektivt kvalme.

Skader fra grapefrukt

Mennesker som lider av allergi mot sitrusfrukter, har nesten nødvendigvis allergi mot grapefrukt, så de bør unngå det. En negativ effekt av grapefrukt er dens evne til å redusere effekten av omtrent 50 typer medisiner. Dette er fordi grapefruktjuice ødelegger virkningen av et spesifikt enzym som er ansvarlig for å bryte ned og absorbere disse medisinene.

Når dette skjer, øker konsentrasjonen av visse legemidler i blodet, noe som kan føre til en rekke toksiske effekter. Blant legemidlene hvis virkning er endret av sitrusfrukter, er de som er beregnet på kardiovaskulære problemer, hypertensjon, astma, allergi, blodpropp, hoste, infeksjoner, høyt kolesterol.

Det regnes som det grapefrukt reduserer handlingen av prevensjonsmidler, som kan forårsake uønskede graviditeter.

Vær veldig forsiktig og fortell legen din dersom du har tatt noen av disse medisinene i kombinasjon med grapefrukt i lang tid. For å unngå uønskede bivirkninger, les alltid pakningsvedleggene nøye.

Grapefrukt diett

Grapefrukt er en av de beste fruktene for en diett, ettersom mange ernæringseksperter hevder at sitrus har den unike egenskapen å bidra til å bryte ned fett, takket være verdifulle enzymer.

Det er mange alternativer for et grapefruktdiett - fra et lett lossingsregime i løpet av en dag, til et fådagers diett for å miste noen ekstra kilo.

Selv om det er forskjellige dietter med grapefrukt, forenes de fleste rundt en grunnleggende regel - før de spiser for å spise en halv frukt for å aktivere enzymene som bryter ned fett. I tillegg til frukten kan du drikke juice av den.

Det bør imidlertid huskes at syrene i grapefrukt kan senke pH i magen, noe som vil forårsake ubehag.

Et viktig poeng i dietten er å begrense kalorier til 800 per dag. Det skal legges vekt på magert kjøtt, mager fisk, usøtet te. Pasta og sukker, søtsaker i noen form er forbudt.

Den viktigste fordelen med vekttap med grapefrukt er at den metter kroppen med nyttige vitaminer, gjenoppretter kroppens styrke, spesielt om vinteren og våren. Den er ekstremt rik på vitamin C, som hjelper kroppen til å motstå virus. Regelmessig forbruk av grapefrukt reduserer ikke bare overflødig vekt, men normaliserer også fordøyelsessystemet, forynger huden og har en gunstig effekt på leveren.

Utvilsomt er grapefrukt en ekte helseeliksir som hjelper ikke bare å gå ned i vekt, men også å styrke den generelle helsen. Nyt de gunstige egenskapene, og du vil bli fascinert av de gunstige effektene av denne frukten.