Ananas

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Ananas har sitt utspring fra Sør-Brasil og Paraguay. Den ble spredt av indianere fra Sør- og Mellom-Amerika til Vesten før Columbus ankom. I 1493 oppdaget Christopher Columbus frukten på øya Guadalupe og fraktet den til Spania, hvorfra den ble spredt over hele verden av skip som hadde den med seg for å beskytte mot skjørbuk. Spanjolene distribuerte også ananas på Filippinene, Guam og Hawaii tidlig på 1500-tallet. Ananas nådde England i 1660 og begynte å dyrkes i fruktdrivhus rundt 1720.

Ananas er tropisk eller en nesten tropisk plante, men tåler vanligvis opptil 28 ° Fahrenheit. Langvarig kaldt vær fører til hemmet vekst, forsinket modning av frukten og får dem til å bli surere. Ananas er tørketolerante og bærer frukt i årlig nedbør i området 25-150 tommer, avhengig av variasjon, beliggenhet og fuktighet. De dyrkes i Sør-Florida og kystområdene i Sør-California.

Ananas er en flerårig plante, med en høyde på 70 cm til nesten 2 meter og en bredde på 50 cm. Ananas-treet har en kort, sterk koffert med en rosett av blanke, smale og skarpe blader. Under blomstringen forlenges stilkene og utvides nær toppen og utvikler små lilla eller røde blomster. Blomstene pollineres av sangfugler og utvikler små, harde frø.

Ananas har en oval til sylindrisk form, som er en veldig liten frukt forbundet i en. De er begge saftige og kjøttfulle med en stilklignende fiberkjerne. Den seige skallet av en ananas kan være mørkegrønn, gul, oransje-gul eller rødaktig når frukten er moden. Fargen på interiøret varierer fra nesten hvitt til gult. Fruktene er opptil 12 inches lange og veier 1 til 10 pounds eller mer.

Sammensetning av ananas

Ananas er en frukt, som har eksepsjonelle kostholds- og smakskvaliteter. I en moden ananas er mengden vann omtrent 86%, organiske syrer når 1,2%, og nitrogenstoffer og mineraler er omtrent 1%. Ananas er veldig rik på B-vitaminer, A og C. Ananas inneholder mye kalium, jern, kalsium og jod.

Frukten inneholder ikke kolesterol og fett, og natriuminnholdet er veldig lavt. 100 g ananas inneholder bare 50 kcal. Den er rik på mange løselige og uoppløselige fibre, som er nyttige for fordøyelsessystemet og tykktarmen.

Voksende ananas

Ananas den må plantes på steder der temperaturen forblir høyest. Den beste jorda for ananas er sprø, godt drenert, sandjord med høyt innhold av organisk materiale. Planten er overraskende tolerant mot tørke, men tilstrekkelig jordfuktighet er nødvendig for å produsere gode råvarer. Nitrogen er viktig for å øke fruktstørrelsen og skal tilsettes hver fjerde måned.

Det er vanskelig å si når ananas er klar til å høstes. Noen mennesker vurderer dens modenhet og kvalitet ved å slå en finger på sidene av frukten. En god, moden frukt gir en kjedelig, solid lyd. Umodenhet og dårlig kvalitet er angitt med en hul lyd.

Valg og lagring av ananas

I løpet av kjøpe en ananas vet at jo mer preget skalaene på huden, jo mer duftende og smakfull frukt. Den godt modne ananas har en litt rødlig skjær.

Ananas er en veldig smakfull, men også skjør frukt. Den kan ikke lagres i mer enn to uker ved romtemperatur. Ved en temperatur under 5 grader begynner det å dannes brune flekker i kjøttet og det mister gradvis smaken. Ananas plassert i kjøleskapet mister aromaen. Frukten kan ikke fryses. Ikke plasser andre frukter i nærheten av ananas, fordi de forkorter holdbarheten.

Ananas i matlaging

En veldig skarp fruktkniv er nødvendig for å skrelle en ananaskall. Legg den i en panne for å samle juice og skrell ananas forsiktig. Skrell en squash, rasp den og press saften. Skjær ananas i biter, men sørg for å fjerne kjernen.

Ananas er en veldig velsmakende frukt som spises mest fersk. Den passer til søte retter og salater, samt lokale retter og fiskeretter. Ananas kombinert med frukt som eple, kiwi, banan og jordbær blir til en fantastisk og veldig smakfull fruktsalat. Husk imidlertid at ananas, som kiwi, inneholder et enzym som bryter ned gelatin og gjør salater veldig myke.

Grillede ananasskiver drysset med brunt sukker er en ideell sunn dessert. Butikkene tilbyr hermetisert ananas, som er veldig velsmakende, men dessverre ikke så nyttig som fersk frukt. Tørket ananas er et ideelt tillegg til hjemmelaget mysli.

Ananas er et tillegg til en rekke kinesiske retter fordi den myker opp aromaen av sterke krydder. Ananas kombinert med ingefær og fersken er en veldig smakfull kulinarisk overraskelse.

Bland ananas og paprika for å lage salsasaus - et eksepsjonelt tillegg til laks og tunfisk. Lønnsirup plassert på en skive ananas er et deilig tillegg til grillet kjøtt. Skiver ananas med dill og cashewnøtter er et perfekt tillegg til kylling.

En av de deiligste juiceene er den naturlige ananassaften. I tillegg til fruktjuice brukes ananas også som tilsetningsstoff i mange alkoholholdige cocktailer.

Fordeler med ananas

Noen få skiver ananas til dessert er nok til å forbedre kroppens stoffskifte. I dette tilfellet vil ananas rense blodet og stimulere immunforsvaret. Ifølge noen forskere fungerer det også som en profylaktisk mot kreft.

Ananas inneholder mange mineraler, inkludert mangan, som aktiverer metabolismen av protein og karbohydrater. Derfor brukes den i mange dietter.

Hermetiserte ananas smaker søtt, men hermetisering ødelegger det gunstige enzymet og inneholder vanligvis sukker.

Ananas har en positiv effekt på bukspyttkjertelen og er nyttig ved venøs trombose og ødem. En halv frukt eller ett glass ananasjuice om dagen er nok til å kvitte seg med disse problemene.

Ananasfiber antas å være nyttig for å bekjempe dårlig kolesterol. Studier viser at regelmessig inntak av deilig frukt er gunstig for leddgikt. Flavonoider i ananas beskytte mot lungekreft og andre farlige kreftformer. Vitamin A som finnes i ananas er kjent for sine gunstige effekter på syn og øyehelse.