Vaktelegg

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

I århundrer vaktelegg det snakkes bare som en verdifull gave fra naturen og nyttig og velsmakende mat for mennesker. Disse små og fargerike eggene er et produkt av vaktler, som i seg selv er milde og ganske pretensiøse fugler. Eggene deres regnes som en av de mest verdifulle matvarene fordi de har antibakteriell, immunmodulatorisk, antiødemøs virkning. De er rike på mange sporstoffer og vitaminer, og i tillegg er de fri for kolesterol. Vaktelegg er veldig små - mellom 10-12 år.

Selv om det er veldig nyttig og velsmakende, er ikke vaktelegg den vanligste maten. De fleste mennesker utnytter ikke sine verdifulle fordeler, for eksempel medisinsk mat og til og med kosthold. Gamle tibetanere har utviklet forskjellige helbredende oppskrifter, inkludert vaktelegg, og har generelt kjent fordelene med små egg i Asia i århundrer.

Asiater var overbevist om at de hadde makten til å berolige nervesystemet og øke kroppens immunforsvar. En gammel japansk tradisjon tilsier at barna får et vaktelegg hver dag. Det ble antatt at det stimulerte riktig utvikling og forbedret deres appetitt.

Det er viktig å vite det vaktelegg kan og det er til og med tilrådelig å konsumere dem rå, fordi på denne måten er deres næringsstoffer fullstendig bevart, som etter bearbeiding for det meste kan gå tapt. Det er bemerkelsesverdig at vaktelegg ikke kan inneholde salmonella fordi de har en veldig sterk membran og små pustehull i skallet.

Dette forhindrer penetrering av skadelige bakterier. I tillegg har vaktler høy kroppstemperatur (ca. 42 ° C), noe som gjør dem motstandsdyktige mot smittsomme sykdommer. Dette er grunnen til at de dyrkes uten vaksinasjon, noe som gjør dem til miljøvennlig mat som ikke bærer skadelige avleiringer på menneskekroppen.

Sammensetning av vaktelegg

Det er paradoksalt hvor mye vakteleggene er småog hvor mange biologisk aktive stoffer som er viktige for helsen de inneholder. Mange viktige sporstoffer og vitaminer finnes i dem. Vaktelegg har en næringsverdi 3-4 ganger høyere enn høneegg.

I en rått vaktelegg, som veier omtrent 9 g, har 14 kalorier, 1 g protein, 2% fett, 76 ml kolesterol, 1% vitamin A, 1% kalsium, 2% jern. Egg inneholder mye vitamin B12, fosfor, protein, riboflavin og selen, og høyt innhold av mettet fett og kolesterol. Det er bevist at i motsetning til kyllingegg, inneholder ikke vaktelegg dårlig kolesterol, og dette gjør dem til et mye mer nyttig produkt. Overraskende nok, gitt den lille størrelsen på vaktelegg, er de en ekte kaloribombe. Den inneholder bare 1% karbohydrater, men 63% fett og 36% protein.

Valg og lagring av vaktelegg

Velge sunne eggsom ikke har sprukket på skallet. Perioden for oppbevaring i kjøleskapet bør ikke overstige en måned, og ved romtemperatur - ikke mer enn 5 dager.

Koke vaktelegg

I vårt land betraktes vaktelegg fremdeles som en delikatesse, men de kan nå lett finnes på markedet og lett å finne i butikkene til de fleste store detaljhandelskjeder. Nettopp på grunn av de enorme fordelene for menneskers helse, er det bra å regelmessig ta med vaktelegg i menyen vår. De kan tilberedes på samme måte som sine eldre fettere, men husk at bare rå vaktelegg beholder næringsverdien og næringsstoffene. Bruk alltid ferske egg til kulinarisk bruk.

Spesielt populært er den såkalte. Mladost-cocktail, som er tilberedt med vaktelegg og i tillegg til å være ganske velsmakende og toning, er den også ekstremt nyttig.

Mladost cocktail oppskrift:

cola - 120 ml

konjakk - 20 ml, kanskje rom

sitroner - 1 skive

sukker - 1 ts.

vaktelegg - 2 friske

Bland alle produktene og slå dem godt, og tilsett kullsyreholdig vann. Hell i et høyt glass og server med en klump is om ønskelig.

Fordeler med vaktelegg

Vaktelegg har stor ernæringsmessig og kurativ og profylaktisk verdi. Selv om størrelsen på en valnøtt, fra 12-15 gram, hver tilsvarer 4 vaktelegg lik 1 høne har flere ganger høyere næringsverdi, med en enorm gunstig effekt på menneskekroppen i rå bruk.

Vaktelegg har en gunstig effekt på menneskekroppen fordi de styrker immunforsvaret, normaliserer aktiviteten til gastrointestinale og kardiovaskulære systemer, og fremmer også eliminering av radionuklider og tungmetaller. De inneholder et høyt innhold av lecitin, noe som betyr at inntaket av rå egg reduserer kolesterolnivået i blodet, ikke tillater jorden allergiske reaksjoner og i tillegg har vaktelegg en tonisk effekt.

Disse små gavene fra naturen er en utmerket hjelper i behandlingen av allergier, astma, anemi og immunmangel. De senker blodtrykket, hjelper til med å forbrenne sukker, regulerer vannmetabolismen og, som allerede nevnt, regulerer magesekresjonen. Hvis du lider av tretthet og hodepine, kan to vaktelegg gjøre underverker ved å eliminere disse symptomene.

Det regnes som skallet av vaktelegg er spesielt nyttig for ungdommer, fordi prosessene med beindannelse i kroppen er de mest intense og krever uhindret inntak av kalsium. Regelmessig forbruk av vaktelegg kan hjelpe barn med full vekst og riktig hjerneutvikling på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall sporstoffer som er nyttige for hjernens utvikling.

Et merkelig faktum er at den hyppige bruken av 4-5 rå vaktelegg øker flere ganger seksuell styrke hos menn og libido hos kvinner. De akselererer eliminering av gallestein og nyrestein og er mat for lang levetid og skjønnhet fordi de bremser aldring. De anbefales også for lungetuberkulose, diabetes og sår. De små vakteleggene har en veldig sterk membran og få pustehull i skallet, som forhindrer dem i å bli smittet med skadelige bakterier.

Interessant nok er kroppstemperaturen på vaktler 42 grader, noe som forhindrer utvikling av bakterier. Derfor kan de trygt spises rå. De inneholder proteinet ovomucoid, som undertrykker allergiske reaksjoner. Vaktelegg brukes til og med til å lage medisiner (ovomukoidekstrakt), som brukes til å behandle allergier.

Skader fra vaktelegg

Dosen for aktive idrettsutøvere er ca 2 vaktelegg, men for hver organisme er den individuell. Det er bra og tilrådelig å ikke overdrive det med disse små og nyttige skjønnhetene - mer enn 5 egg om dagen kan være skadelig, spesielt for mennesker med leverproblemer. Selv om de ikke er allergener, er det alltid unntak, og vaktelegg kan forårsake bivirkninger.